Gâteau tunnel au fudge : Découvrez la recette irrésistible pour un dessert gourmand

Le gâteau tunnel au fudge est une véritable merveille culinaire qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Imaginez un gâteau moelleux, rempli d’un cœur fondant de fudge chocolaté qui s’écoule à chaque bouchée. Cette recette, qui trouve ses racines dans la tradition des desserts américains, est devenue un incontournable dans de nombreux foyers. Les gens adorent ce gâteau non seulement pour son goût riche et décadent, mais aussi pour sa texture incroyablement légère et aérienne qui contraste parfaitement avec le fudge crémeux. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau tunnel au fudge est toujours un choix gagnant. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce délice irrésistible qui allie simplicité et sophistication !

Ingrédients :

• Pour le gâteau :
• 250 g de farine tout usage
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• Pour le fudge :
• 200 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
• 200 ml de crème liquide
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre glace

Préparation de la pâte à gâteau

1. Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre ramolli et le sucre. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour obtenir un mélange crémeux et léger. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
2. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
3. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne aération de la pâte.
5. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.

Préparation du fudge

1. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le beurre. Remuez régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois que tout est bien fondu et lisse, retirez du feu.
2. Ajoutez le sucre glace au mélange de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de crème pour l’assouplir.

Assemblage du gâteau

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
2. Versez environ la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour bien étaler la pâte sur le fond du moule.
3. Ensuite, versez le mélange de fudge au centre de la pâte. Assurez-vous de ne pas toucher les bords du moule avec le fudge, car cela pourrait faire déborder le mélange pendant la cuisson.
4. Recouvrez le fudge avec le reste de la pâte à gâteau. Étalez délicatement pour bien couvrir le fudge sans le déplacer.
5. Enfournez le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier selon votre four, alors gardez un œil sur le gâteau à partir de 35 minutes.

Refroidissement et service

1. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir un peu avant de le démouler.
2. Après 10 minutes, passez un couteau autour des bords du moule pour détacher le gâteau, puis retournez-le délicatement sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
3. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le servir avec une boule de glace à

   Conclusion:

   En résumé, le gâteau tunnel au fudge est une véritable merveille à essayer absolument. Sa texture moelleuse et son cœur fondant au chocolat en font un dessert irrésistible qui ravira les papilles de tous vos invités. Que vous le serviez lors d’une fête d’anniversaire, d’un dîner entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau est toujours un succès garanti. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat dans la pâte, ou encore à le servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait. Vous pouvez également le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de gâteau tunnel au fudge et à partager votre expérience avec vos proches. N’hésitez pas à me faire part de vos astuces et de vos variations, car j’adore découvrir comment chacun personnalise ce délice. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce gâteau qui ne manquera pas de faire sensation ! Print

   Gâteau tunnel au fudge : Découvrez la recette irrésistible pour un dessert gourmand

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 95 minutes
   • Yield: 8 portions. 1x

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   Description

   puis démoulez-le délicatement sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Servez ce gâteau moelleux avec un cœur fondant au chocolat tiède ou à température ambiante, idéal pour les amateurs de chocolat.

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   Ingredients

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   • 250 g de farine tout usage
   • 200 g de sucre
   • 100 g de beurre ramolli
   • 2 œufs
   • 250 ml de lait
   • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 1/2 cuillère à café de sel
   • 200 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
   • 200 ml de crème liquide
   • 50 g de beurre
   • 100 g de sucre glace

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre ramolli et le sucre. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour obtenir un mélange crémeux et léger. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
   2. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
   3. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
   4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne aération de la pâte.
   5. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
   6. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide et le beurre. Remuez régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois que tout est bien fondu et lisse, retirez du feu.
   7. Ajoutez le sucre glace au mélange de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de crème pour l’assouplir.
   8. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
   9. Versez environ la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour bien étaler la pâte sur le fond du moule.
   10. Ensuite, versez le mélange de fudge au centre de la pâte. Assurez-vous de ne pas toucher les bords du moule avec le fudge, car cela pourrait faire déborder le mélange pendant la cuisson.
   11. Recouvrez le fudge avec le reste de la pâte à gâteau. Étalez délicatement pour bien couvrir le fudge sans le déplacer.
   12. Enfournez le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier selon votre four, alors gardez un œil sur le gâteau à partir de 35 minutes.
   13. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir un peu avant de le démouler.
   14. Après 10 minutes, passez un couteau autour des bords du moule pour détacher le gâteau.

   Notes

   • Évitez de trop mélanger la pâte pour ne pas rendre le gâteau dense.
   • Si le mélange de fudge est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de crème pour l’assouplir.
   • Assurez-vous de ne pas toucher les bords du moule avec le fudge pour éviter qu’il déborde pendant la cuisson.
   • Gardez un œil sur le gâteau à partir de 35 minutes de cuisson, car le temps peut varier selon votre four.
   • Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 40 à 45 minutes