Description
Un gâteau moelleux aux poires, parfumé à la cannelle et nappé d’un caramel maison. Parfait pour un dessert réconfortant, il allie douceur des fruits et richesse du caramel.
Ingredients
Scale
- 3 poires mûres, pelées et coupées en dés
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 3 ufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 150 g de sucre (pour le caramel)
- 50 ml d’eau (pour le caramel)
- 50 g de beurre (pour le caramel)
Instructions
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre (200 g) jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger (environ 3 à 5 minutes).
- Ajoutez les ufs un à un, en battant entre chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait.
- Ajoutez les dés de poires à la pâte et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule à gâteau.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Dans une casserole, mélangez le sucre (150 g) et l’eau (50 ml) et faites chauffer à feu moyen sans remuer.
- Lorsque le mélange devient doré, retirez du feu.
- Ajoutez le beurre (50 g) et remuez jusqu’à homogénéité.
- Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude pour éclaircir le caramel.
- Placez le gâteau refroidi sur un plat de service.
- Versez le caramel chaud sur le gâteau.
- Décorez avec des tranches de poires ou de la cannelle si désiré.
- Laissez le caramel durcir légèrement avant de couper en parts.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes à la pâte.
- Le caramel peut être préparé à l’avance et réchauffé au besoin.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes