Description
Un gâteau aux pommes classique, facile à réaliser et délicieusement parfumé. Parfait pour le goûter ou le dessert, il ravira petits et grands.
Ingredients
Scale
- 200g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 pincée de sel
- 3 ufs
- 100ml de lait
- 80ml d’huile végétale (tournesol, colza)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 4 pommes (type Golden, Reine des Reinettes, ou Gala)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (pour éviter l’oxydation des pommes)
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour saupoudrer les pommes)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- Beurre (pour beurrer le moule)
- Farine (pour fariner le moule)
Instructions
- Préparation des pommes : Laver, éplucher et épépiner les pommes. Couper en tranches fines. Mélanger avec le jus de citron, le sucre et la cannelle (si utilisée).
- Préparation de la pâte : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué (22-24 cm).
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, battre les ufs avec le lait, l’huile et la vanille (si utilisée).
- Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement.
- Assemblage et cuisson : Verser la pâte dans le moule. Disposer les tranches de pommes sur le dessus.
- Enfourner pour 40-50 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Laisser refroidir dans le moule 10-15 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Notes
- Variations de pommes : Granny Smith (acidité), Pink Lady (sucré).
- Ajouter des fruits secs (raisins, noix).
- Glaçage facultatif (sucre glace et jus de citron).
- Conservation : 2-3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
- Pour un gâteau plus moelleux : remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
- Pour un gâteau plus parfumé : ajouter une cuillère à café de rhum ou de Calvados à la pâte.
- Surveiller la coloration : Si le gâteau colore trop vite pendant la cuisson, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
- Utiliser un batteur électrique: Bien que ce gâteau soit facile à réaliser à la main, vous pouvez utiliser un batteur électrique pour mélanger les ingrédients. Cela vous permettra d’obtenir une pâte plus homogène et plus aérée.
- Ne pas ouvrir le four trop souvent: Pendant la cuisson, évitez d’ouvrir le four trop souvent, car cela peut faire retomber le gâteau.
- Adapter la recette: N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à vos envies. Vous pouvez ajouter d’autres épices, comme de la muscade ou du gingembre, ou remplacer le lait par du yaourt.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes