Description
Savourez des gambas à la grecque, enrobées d’une sauce savoureuse aux poivrons, tomates et épices. Parfaites pour un repas convivial, elles se marient bien avec du pain croustillant, du riz ou des pâtes. Cette recette est simple à réaliser et peut être préparée à l’avance.
Ingredients
Scale
- 500 g de gambas (crevettes) fraîches ou surgelées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 tomates mûres, pelées et concassées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Si vous utilisez des gambas surgelées, commencez par les décongeler dans un bol d’eau froide pendant environ 30 minutes, puis égouttez-les et séchez-les.
- Pour les gambas fraîches, nettoyez-les en retirant les têtes et les carapaces, puis déveinez-les.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute en remuant.
- Incorporez les dés de poivrons rouge et vert, et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates concassées, le paprika, l’origan et le thym.
- Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les gambas dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
- Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le persil haché.
- Servez chaud avec du pain croustillant, du riz ou des pâtes.
- Décorez avec des quartiers de citron et du persil frais.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge.
- Vous pouvez également ajouter des moules ou des calamars pour enrichir le plat.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes