Description
Un fudge crémeux au chocolat blanc et aux rouleaux de cannelle, idéal pour les amateurs de douceurs. Facile à préparer, il se conserve bien et peut être offert en cadeau. Parfait pour les fêtes ou toute occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de beurre non salé (environ 225 g)
- 2 tasses de sucre brun compacté
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de pépites de chocolat blanc
- 1 tasse de morceaux de rouleaux de cannelle (ou biscuits à la cannelle écrasés)
Instructions
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Ajouter le sucre brun et le sucre granulé, puis mélanger avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser le lait concentré sucré dans la casserole et remuer à feu moyen pendant environ 5 minutes, en veillant à ce que le mélange ne colle pas au fond.
- Ajouter l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade (si utilisée) et le sel, puis mélanger pour combiner les saveurs.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les pépites de chocolat blanc jusqu’à ce qu’elles soient fondues et que le mélange soit lisse.
- Ajouter les morceaux de rouleaux de cannelle ou les biscuits à la cannelle écrasés et mélanger délicatement.
- Tapisser un moule carré de 9×9 pouces (environ 23×23 cm) de papier sulfurisé, en laissant un peu de papier dépasser.
- Verser le mélange de fudge dans le moule et lisser le dessus avec une spatule.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour durcir.
- Une fois durci, soulever le fudge par les bords du papier sulfurisé et le découper en carrés de la taille désirée.
- Conserver les carrés de fudge dans un récipient hermétique à température ambiante.
Notes
- Pour une touche festive, saupoudrer un peu de cannelle en poudre sur le dessus avant de couper.
- Emballer les carrés dans du papier cellophane pour offrir en cadeau.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes