Description
Fraises enrobées de chocolat noir et de matcha, un dessert léger et raffiné, parfait pour les amateurs de douceurs saines. Cette recette combine la douceur des fraises avec le goût intense du chocolat et la touche unique du matcha, offrant une expérience gustative délicieuse et visuellement attrayante.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises fraîches
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de miel (ou au goût)
- Une pincée de sel
- Des feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide et séchez-les délicatement.
- Retirez les feuilles et coupez-les en deux si désiré.
- Faites chauffer la crème liquide à feu doux sans la faire bouillir.
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
- Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 2 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel et le miel, puis remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Tamisez la poudre de matcha dans un petit bol.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez cette pâte dans le chocolat fondu et mélangez bien.
- Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Plongez chaque fraise dans le mélange de chocolat et matcha, puis déposez-les sur la plaque.
- Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour durcir le chocolat.
- Décorez avec des feuilles de menthe si désiré et servez sur un joli plat.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes sur le chocolat encore humide.
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc, mais cela changera le goût.
- Les fraises se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes