Flan coco Antillais : Recette délicieuse et facile à réaliser

Flan coco Antillais, un dessert qui évoque des souvenirs d’enfance et des moments de partage en famille, est un véritable délice qui mérite d’être découvert. Originaire des Antilles, ce flan crémeux à la noix de coco est bien plus qu’un simple dessert ; il incarne la chaleur et la convivialité des îles. La douceur de la noix de coco se marie parfaitement avec la texture veloutée du flan, créant une expérience gustative inoubliable.

Les gens adorent le flan coco Antillais non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa simplicité de préparation. En quelques étapes, vous pouvez réaliser ce dessert qui ravira vos convives et apportera une touche tropicale à vos repas. Que ce soit pour une fête, un dîner en famille ou simplement pour se faire plaisir, le flan coco Antillais est toujours un choix gagnant. Alors, prêt à plonger dans cette aventure culinaire ?

Ingrédients :

• 400 ml de lait de coco
• 400 ml de lait entier
• 4 œufs
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Pour le caramel :
• 150 g de sucre
• 50 ml d’eau

Préparation du caramel :

Avant de commencer à préparer le flan, je m’assure d’avoir mon caramel prêt. Voici comment je procède :

1. Dans une petite casserole, je mélange le sucre et l’eau. Je remue doucement pour bien dissoudre le sucre.
2. Je mets la casserole sur feu moyen et je laisse le mélange chauffer sans remuer. Je surveille attentivement la couleur du caramel.
3. Lorsque le mélange commence à bouillir, je ne touche plus à la casserole. Je laisse le caramel cuire jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée, ce qui prend environ 5 à 7 minutes.
4. Une fois que le caramel est prêt, je le retire du feu et je le verse immédiatement dans le fond de mon moule à flan. Je fais attention car le caramel est très chaud. Je fais tourner le moule pour bien enrober le fond.
5. Je laisse le caramel refroidir pendant que je prépare le mélange du flan.

Préparation de la pâte à flan :

Maintenant que mon caramel est prêt, je passe à la préparation de la pâte à flan. Voici les étapes :

1. Dans un grand bol, je casse les œufs et je les bats légèrement avec un fouet.
2. J’ajoute le sucre aux œufs et je continue à battre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux.
3. Ensuite, j’incorpore le lait de coco et le lait entier dans le mélange d’œufs et de sucre. Je mélange bien pour que tout soit bien combiné.
4. J’ajoute l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis je mélange à nouveau. Cela va rehausser les saveurs du flan.
5. Pour m’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux, je passe le mélange à travers un tamis dans un autre bol. Cela rendra le flan encore plus lisse.

Cuisson du flan :

Maintenant que ma pâte à flan est prête, je vais la cuire. Voici comment je procède :

1. Je préchauffe mon four à 180°C (350°F).
2. Je verse le mélange de flan sur le caramel déjà durci dans le moule.
3. Pour la cuisson au bain-marie, je place le moule à flan dans un grand plat allant au four. Je remplis le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule à flan. Cela permet une cuisson douce et uniforme.
4. Je mets le tout au four et je laisse cuire pendant environ 45 à 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, je plante un couteau au centre du flan. S’il en ressort propre, c’est prêt !
5. Une fois cuit, je retire le moule du bain-marie et je le laisse refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Refroidissement et démoulage :

Après la cuisson, il est important de bien refroidir le flan avant de le démouler. Voici comment je fais :

1. Je couvre le moule avec du film plastique et je le place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Cela permet au flan de bien se raffermir.
2. Lorsque je suis prêt à servir, je passe un couteau le long des bords du moule pour détacher le flan.
3. Je place une assiette sur le dessus du moule et je retourne le tout d’un coup sec. Je soulève délicatement le moule pour libérer

   Conclusion:

   En résumé, le flan coco antillais est une véritable merveille culinaire qui mérite d’être essayé. Sa texture crémeuse et son goût délicat de noix de coco en font un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous le serviez en fin de repas, accompagné d’un coulis de fruits exotiques ou d’une boule de glace à la vanille, ce flan saura apporter une touche tropicale à n’importe quelle occasion. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille pour une saveur encore plus riche. Vous pouvez également essayer de le préparer avec du lait de coco léger pour une version plus légère, ou même le servir dans des petits pots individuels pour une présentation élégante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de flan coco antillais et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à ce dessert. Je suis impatient de lire vos commentaires et de découvrir vos variations ! Bon appétit ! Print

   Flan coco Antillais : Recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 300 minutes
   • Yield: 8 portions 1x

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   Description

   Flan crémeux au lait de coco et caramel, alliant douceur et onctuosité, parfait pour un dessert réconfortant.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 400 ml de lait de coco
   • 400 ml de lait entier
   • 4 œufs
   • 200 g de sucre
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 1 pincée de sel
   • 150 g de sucre (pour le caramel)
   • 50 ml d’eau (pour le caramel)

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   Instructions

   1. Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l’eau. Remuez doucement pour dissoudre le sucre.
   2. Placez la casserole sur feu moyen et laissez chauffer sans remuer, en surveillant la couleur.
   3. Lorsque le mélange commence à bouillir, ne touchez plus à la casserole. Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée (environ 5 à 7 minutes).
   4. Retirez du feu et versez immédiatement le caramel dans le fond du moule à flan, en faisant tourner le moule pour bien enrober le fond.
   5. Laissez refroidir pendant que vous préparez le mélange du flan.
   6. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet.
   7. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
   8. Incorporez le lait de coco et le lait entier, puis mélangez bien.
   9. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau.
   10. Passez le mélange à travers un tamis dans un autre bol pour éviter les grumeaux.
   11. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   12. Versez le mélange de flan sur le caramel dans le moule.
   13. Placez le moule à flan dans un grand plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
   14. Enfournez et laissez cuire pendant 45 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
   15. Retirez le moule du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
   16. Couvrez le moule avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
   17. Pour démouler, passez un couteau le long des bords du moule.
   18. Placez une assiette sur le dessus du moule et retournez d’un coup sec. Soulevez délicatement le moule pour libérer le flan.

   Notes

   • Pour un flan encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée dans le mélange avant la cuisson.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 60 minutes