Les cupcakes yaourt fruits de la passion sont une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles. En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité et délice, et ces cupcakes ne déçoivent jamais. Originaires des États-Unis, les cupcakes ont su conquérir le cur des gourmands du monde entier, et l’ajout de yaourt et de fruits de la passion leur confère une légèreté et une fraîcheur incomparables.
Ce qui rend les cupcakes yaourt fruits de la passion si appréciés, c’est leur texture moelleuse et leur goût à la fois sucré et acidulé. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir. De plus, la préparation est rapide et facile, ce qui en fait une option idéale pour les pâtissiers débutants comme pour les plus expérimentés. Alors, prêts à vous lancer dans la confection de ces délices ?
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
- 1 pot de sucre (utiliser le pot de yaourt pour mesurer)
- 1 pot d’huile végétale
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
- 3 ufs
- 2 à 3 fruits de la passion
- Des pépites de chocolat (facultatif)
- Du sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation de la pâte à cupcakes
- Dans un grand bol, je commence par verser le pot de yaourt. C’est la base de ma recette et cela apporte une belle texture moelleuse à mes cupcakes.
- Ensuite, j’ajoute le pot de sucre. Je mélange bien avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
- Je verse ensuite le pot d’huile végétale. Cela va rendre mes cupcakes encore plus moelleux. Je mélange à nouveau pour bien incorporer l’huile.
- Dans un autre bol, je tamise les 3 pots de farine avec le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne levée des cupcakes.
- Je prends le mélange de farine et je l’incorpore progressivement au mélange de yaourt, en remuant délicatement avec une spatule. Je fais attention à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
- Maintenant, je prépare les fruits de la passion. Je les coupe en deux et je récupère la pulpe à l’aide d’une cuillère. J’ajoute la pulpe à ma pâte et je mélange délicatement pour bien répartir les morceaux de fruits.
- Si je le souhaite, je peux ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande. Je mélange à nouveau pour les incorporer.
Préparation du four et des moules
- Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra aux cupcakes de cuire uniformément.
- En attendant que le four chauffe, je prépare mes moules à cupcakes. Je place des caissettes en papier dans un moule à muffins. Cela facilite le démoulage et donne un joli aspect à mes cupcakes.
Cuisson des cupcakes
- Une fois que ma pâte est prête et que le four est chaud, je remplis chaque caissette à environ 2/3 de sa capacité. Cela permet aux cupcakes de bien lever sans déborder.
- Je place le moule dans le four préchauffé et je laisse cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Je surveille la cuisson en plantant un couteau au centre d’un cupcake. S’il ressort propre, mes cupcakes sont prêts !
- Lorsque les cupcakes sont cuits, je les sors du four et je les laisse refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes. Ensuite, je les transfère sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Décoration des cupcakes
- Une fois que mes cupcakes sont complètement refroidis, je peux passer à la décoration. Si je le souhaite, je peux saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche sucrée et élégante.
- Pour une décoration encore plus gourmande, je peux préparer un glaçage. Pour cela, je mélange du fromage frais avec un peu de sucre glace et quelques gouttes de jus de fruit de la passion pour une saveur fruitée. Je fouette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Je dépose le glaçage sur le dessus de chaque cupcake à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille pour un effet plus joli.
- Pour finir, je peux ajouter quelques morceaux de pulpe de fruit de la passion sur le glaçage pour une présentation colorée et appétissante.
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 100 g de beurre
- 3 ufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 fruits de la passion
- Beurre pour les moules
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, en remuant régulièrement. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle (environ 3 à 5 minutes).
- Incorporez le mélange de chocolat et de beurre fondu dans le bol avec les ufs et le sucre. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe. Ajoutez un peu de pulpe à la pâte si désiré.
- Beurrez des moules individuels et remplissez-les avec la pâte, en laissant un peu d’espace en haut.
- Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être cuits, le centre doit rester fondant.
- Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de démouler.
- Démoulez délicatement et servez avec de la pulpe de fruit de la passion sur le dessus. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
Conclusion:
En résumé, ces cupcakes au yaourt et aux fruits de la passion sont un véritable délice à ne pas manquer ! Leur texture moelleuse et leur saveur fruitée en font un choix parfait pour toute occasion, que ce soit un goûter entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. De plus, la recette est incroyablement simple à réaliser, ce qui la rend accessible même aux débutants en pâtisserie. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les fruits de la passion par d’autres fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas, ou même à ajouter des pépites de chocolat pour une touche gourmande. Vous pouvez également les décorer avec un glaçage au cream cheese ou une simple chantilly pour une présentation encore plus appétissante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de cupcakes au yaourt et aux fruits de la passion et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à la recette. J’ai hâte de lire vos commentaires et de découvrir vos créations ! Bon appétit ! PrintCupcakes yaourt fruits de la passion : une recette délicieuse et facile à réaliser
Description
Un fondant au chocolat noir intense, rehaussé par la fraîcheur des fruits de la passion. Idéal pour les amateurs de desserts riches et gourmands, ce délice se prépare rapidement et se sert avec une touche de pulpe de fruit pour une explosion de saveurs.
Ingredients
Scale
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