Cupcake Pistache Framboise : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

Le cupcake pistache framboise est une véritable merveille culinaire qui allie la douceur des cupcakes traditionnels à la richesse des saveurs de la pistache et à l’acidité délicate de la framboise. En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours à la recherche de nouvelles combinaisons de saveurs, et cette recette est rapidement devenue l’une de mes préférées. Les cupcakes ont une histoire fascinante, remontant au 19ème siècle, où ils étaient souvent préparés pour des occasions spéciales. Aujourd’hui, ils sont devenus un incontournable des fêtes et des célébrations, et le cupcake pistache framboise ne fait pas exception.

Ce qui rend ce dessert si apprécié, c’est son équilibre parfait entre le moelleux de la pâte à cupcake et le croquant des éclats de pistache, sans oublier la touche acidulée des framboises fraîches. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ces cupcakes sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer. Je suis ravi de partager avec vous ma recette de cupcake pistache framboise, qui saura ravir vos papilles et celles de vos proches.

Ingrédients :

• Pour les cupcakes :
• 200 g de farine tout usage
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre doux, ramolli
• 2 œufs
• 120 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 100 g de pistaches non salées, finement hachées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la garniture à la framboise :
• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Pour le glaçage à la pistache :
• 250 g de mascarpone
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 80 g de sucre glace
• 50 g de pâte de pistache
• Quelques pistaches hachées pour la décoration

Préparation de la pâte à cupcakes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à cupcakes en y plaçant des caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
3. Ajoutez les œufs un par un, en continuant de battre après chaque ajout pour bien les incorporer.
4. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez bien.
5. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les pistaches hachées et mélangez pour bien les enrober de farine.
6. Ajoutez le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, mais ne pas trop travailler la pâte.

Cuisson des cupcakes

1. Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers.
2. Enfournez pour environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
3. Une fois cuits, sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Préparation de la garniture à la framboise

1. Dans une petite casserole, ajoutez les framboises, le sucre et le jus de citron.
2. Faites chauffer à feu moyen, en remuant délicatement jusqu’à ce que les framboises commencent à se décomposer et que le mélange devienne sirupeux. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
3. Retirez du feu et laissez refroidir. Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez passer le mélange au tamis pour enlever les graines.

Préparation du glaçage à la pistache

1. Dans un grand bol, battez le mascarpone et la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
2. Ajoutez le sucre glace et la pâte de pistache, puis continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage soit bien homogène et aéré.
3. Si le glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour l’assouplir. Assurez-vous qu’il soit suffisamment ferme pour tenir sur les cupcakes.

Assemblage des cupcakes

Conclusion:

En résumé, cette recette de cupcake pistache framboise est un véritable incontournable à essayer absolument. La combinaison de la douceur de la pistache et de l’acidité des framboises crée une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ces cupcakes apporteront une touche d’élégance et de gourmandise à n’importe quelle occasion. Pour servir, je vous recommande de les garnir d’une délicieuse crème au beurre à la pistache ou d’un simple glaçage à la framboise pour un contraste visuel et gustatif. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des éclats de pistache sur le dessus ou en intégrant des morceaux de framboises fraîches dans la pâte pour une texture encore plus intéressante. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ou noix pour personnaliser cette recette selon vos goûts. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de cupcake pistache framboise et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un pâtissier débutant ou un expert en cuisine, je suis sûr que vous allez adorer ces petites douceurs. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et laissez-vous emporter par la magie de la pâtisserie ! Print