Description
Un crumble savoureux de potiron et lardons, rehaussé de fromage de chèvre et d’une croûte croustillante au parmesan, idéal pour un repas réconfortant. Parfait en plat principal ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 500 g de potiron, pelé et coupé en cubes
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de fromage de chèvre, émietté
- 100 g de farine
- 80 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les lardons fumés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez les cubes de potiron et l’ail haché. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le potiron commence à ramollir.
- Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le thym séché. Laissez mijoter encore 5 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre froid. Frottez le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez le parmesan râpé au mélange de farine et de beurre. Mélangez bien et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, versez le mélange de potiron et de lardons. Répartissez uniformément.
- Parsemez le fromage de chèvre émietté sur le dessus.
- Recouvrez avec la pâte à crumble, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- À mi-cuisson, vérifiez la cuisson et couvrez d’une feuille de papier aluminium si nécessaire.
- Une fois cuit, sortez le crumble du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Ce crumble peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes