Description
Des cornes de gazelle délicates, garnies d’une farce d’amandes parfumée à la fleur d’oranger, idéales pour accompagner un thé à la menthe. Ces douceurs se conservent bien et peuvent être personnalisées avec des zestes d’agrumes ou d’autres épices.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de fleur d’oranger
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100 g d’amandes moulues
- 1 uf
- Un peu d’eau (si nécessaire)
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Faire un puits au centre et ajouter le beurre fondu, mélanger doucement.
- Ajouter le sucre glace et la fleur d’oranger, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau.
- Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les amandes moulues avec un peu de sucre glace et de la cannelle.
- Ajouter un uf et remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajuster le goût de la farce si nécessaire.
- Diviser la pâte en petites boules.
- Étaler chaque boule en un cercle de 10 cm de diamètre.
- Déposer une cuillère à café de farce au centre, plier et sceller les bords.
- Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les cornes de gazelle avec du jaune d’uf.
- Cuire 15-20 minutes jusqu’à légère dorure.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Les cornes de gazelle se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
- Vous pouvez varier la farce en ajoutant des zestes d’agrumes ou d’autres épices selon vos goûts.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes