Description
Un cocktail japonais rafraîchissant et sophistiqué au thé vert, saké, citron vert et shiso. Idéal pour l’apéritif ou avec des plats légers.
Ingredients
Scale
- 60 ml de thé vert froid (de préférence Sencha ou Gyokuro, infusé et refroidi)
- 30 ml de saké (Junmai Daiginjo pour une saveur plus douce, Junmai pour un goût plus prononcé)
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 15 ml de sirop de sucre (parts égales d’eau et de sucre, chauffées jusqu’à dissolution et refroidies)
- 2 feuilles de shiso frais (pour la garniture et l’arôme)
- Glaçons
- Optionnel : Une tranche de concombre pour la garniture
Instructions
- Préparation du sirop de sucre (si nécessaire) : Mélangez des parts égales d’eau et de sucre dans une casserole. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir complètement.
- Préparation du thé vert : Infusez du thé vert de haute qualité (Sencha ou Gyokuro) dans de l’eau chaude (80°C) pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Assemblage du cocktail :
- Remplissez un shaker de glaçons.
- Versez le thé vert froid, le saké, le jus de citron vert et le sirop de sucre dans le shaker.
- Ajoutez une feuille de shiso frais.
- Fermez et secouez vigoureusement pendant 15-20 secondes.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnissez avec une feuille de shiso frais et une tranche de concombre (facultatif).
Notes
- Le choix du saké influence le goût. Junmai Daiginjo pour la douceur, Junmai pour un goût plus prononcé.
- Utilisez du thé vert de qualité.
- Le sirop de sucre peut être remplacé par du sirop d’agave ou du miel.
- Utilisez du jus de citron vert frais.
- Si vous ne trouvez pas de shiso, utilisez de la menthe fraîche.
- Pour une version pétillante, ajoutez de l’eau gazeuse ou du soda au gingembre.
- Ajustez les quantités de saké et de sirop de sucre selon vos préférences.
- Pour une saveur de shiso plus intense, infusez les feuilles de shiso dans le saké avant de préparer le cocktail.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes