Description
Une citrouille rôtie au sirop d’érable, parfumée à la cannelle et à la muscade, idéale en accompagnement ou en plat principal végétarien. Facile à préparer, elle se savoure chaude ou à température ambiante, agrémentée de noix de pécan et de cranberries pour une touche croquante.
Ingredients
Scale
- 1 citrouille moyenne (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse de noix de pécan hachées (facultatif)
- 1/4 tasse de cranberries séchées (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez soigneusement la citrouille sous l’eau.
- Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les filaments.
- Coupez les moitiés de citrouille en quartiers ou en cubes.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de citrouille dans le bol et mélangez pour les enrober de l’assaisonnement.
- Si désiré, ajoutez les noix de pécan et les cranberries, puis mélangez à nouveau.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
- Disposez les morceaux de citrouille en une seule couche sur la plaque.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson en piquant un morceau avec une fourchette.
- Une fois cuite, laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Disposez les morceaux sur un plat de service et saupoudrez de noix de pécan et de cranberries si désiré.
Notes
- Cette citrouille rôtie est délicieuse chaude ou à température ambiante.
- Elle accompagne parfaitement les plats de viande ou peut être dégustée seule comme un plat végétarien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes