Description
Un pudding aux pistaches moelleux et parfumé, idéal pour un dessert gourmand. Facile à préparer, il allie la douceur des ufs et du sucre à la richesse des pistaches, le tout cuit à la perfection. Parfait avec une crème anglaise ou une boule de glace.
Ingredients
Scale
- 200 g de pistaches non salées, décortiquées
- 150 g de sucre en poudre
- 4 ufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- Extrait de vanille (facultatif, mais recommandé)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mixez les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre fondu au mélange d’ufs et de sucre.
- Ajoutez la poudre de pistaches et mélangez délicatement.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait.
- Ajoutez l’extrait de vanille si désiré.
- Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir le pudding dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
- Démoulez sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des morceaux de pistaches pour plus de texture.
- Ce pudding se marie bien avec une crème anglaise ou une boule de glace.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes