Cheesecake citron vert sans cuisson : la recette facile et délicieuse à essayer

Cheesecake citron vert sans cuisson, un dessert qui évoque la fraîcheur et la légèreté, est un véritable régal pour les papilles. J’ai toujours été fasciné par la manière dont ce dessert, originaire des États-Unis, a su s’imposer dans de nombreuses cultures à travers le monde. La combinaison du citron vert acidulé et de la douceur crémeuse du fromage à la crème crée une harmonie parfaite qui ravit les amateurs de douceurs.

Ce cheesecake sans cuisson est non seulement délicieux, mais il est également incroyablement pratique à préparer. Pas besoin de four, ce qui en fait une option idéale pour les chaudes journées d’été ou lorsque l’on souhaite impressionner des invités sans trop d’efforts. Les gens adorent ce dessert pour sa texture légère et son goût rafraîchissant, qui apportent une touche de soleil à n’importe quelle table. Alors, laissez-moi vous guider à travers cette recette simple et savoureuse de cheesecake citron vert sans cuisson !

Ingrédients :

• 200 g de biscuits Graham ou de biscuits Digestive
• 100 g de beurre fondu
• 400 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de sucre en poudre
• 3 citrons verts (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe de gélatine en poudre
• 100 ml d’eau froide
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la décoration : zestes de citron vert et quelques feuilles de menthe

Préparation de la croûte :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) si vous souhaitez faire légèrement dorer les biscuits, sinon, vous pouvez sauter cette étape.
2. Dans un mixeur, placez les biscuits Graham ou Digestive et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
4. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage de votre cheesecake.
5. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Vous pouvez également utiliser le fond d’un verre pour bien tasser.
6. Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture, afin que la croûte durcisse.

Préparation de la garniture :

1. Dans un grand bol, ajoutez le fromage à la crème. Utilisez un batteur électrique pour le fouetter jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
2. Ajoutez la crème fraîche épaisse au fromage à la crème et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Incorporez le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
4. Râpez le zeste des citrons verts et pressez-les pour en extraire le jus. Ajoutez le zeste et le jus au mélange de fromage et mélangez délicatement.
5. Dans un petit bol, ajoutez la gélatine en poudre à l’eau froide et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Cela permettra à la gélatine de gonfler.
6. Ensuite, faites chauffer le mélange de gélatine au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Ne le laissez pas bouillir.
7. Incorporez la gélatine dissoute au mélange de fromage à la crème en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Assemblage du cheesecake :

1. Retirez la croûte de biscuits du réfrigérateur. Versez délicatement la garniture au fromage sur la croûte, en lissant le dessus avec une spatule.
2. Couvrez le moule avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que le cheesecake prenne bien.

Décoration et service :

1. Une fois le cheesecake bien pris, retirez-le délicatement du moule à charnière. Si vous avez utilisé du papier sulfurisé, cela devrait être assez facile.
2. Pour la décoration, vous pouvez ajouter des zestes de citron vert sur le dessus du cheesecake. Cela apportera une belle couleur et une touche de fraîcheur.
3. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une présentation encore plus jolie.
4. Coupez le cheesecake en parts et servez-le frais. Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fruits rouges ou d’une crème chantilly si vous le souhaitez.

Conse

Conclusion:

En résumé, cette recette de cheesecake citron vert sans cuisson est un véritable incontournable pour tous les amateurs de desserts frais et savoureux. Sa texture crémeuse et son goût acidulé en font un délice qui ravira vos papilles et celles de vos invités. De plus, la simplicité de sa préparation en fait un choix parfait pour les occasions spéciales ou même pour un petit plaisir en semaine. Pour servir ce cheesecake, je vous recommande de le garnir de zestes de citron vert ou de quelques fruits frais comme des framboises ou des mangues pour une touche colorée et encore plus de saveurs. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant un coulis de fruits ou en remplaçant le citron vert par d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse, selon vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette de cheesecake citron vert sans cuisson et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Je suis sûr qu’ils seront impressionnés par vos talents de chef ! Et si vous avez des astuces ou des variations à partager, je serais ravi de les découvrir. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print