Cheesecake Citron Myrtille Lasagnes : La Recette Gourmande Ultime

Cheesecake citron myrtille lasagnes, ça vous intrigue ? Laissez-moi vous emmener dans un voyage gustatif inoubliable avec cette création audacieuse et délicieusement décadente. Imaginez la douceur crémeuse d’un cheesecake, la fraîcheur acidulée du citron, l’éclat fruité des myrtilles, le tout assemblé en couches gourmandes comme une lasagne… C’est une symphonie de saveurs et de textures qui vous attend !

Bien que l’origine exacte de cette version revisitée de la lasagne reste un mystère, elle s’inspire clairement de la tradition américaine du cheesecake, un dessert emblématique apprécié pour sa richesse et sa versatilité. Le cheesecake, lui-même, a des racines qui remontent à la Grèce antique, mais c’est aux États-Unis qu’il a atteint sa forme moderne et sa popularité mondiale. En y ajoutant le citron et les myrtilles, on apporte une touche de fraîcheur et de légèreté qui équilibre parfaitement la gourmandise du fromage.

Pourquoi les gens adorent-ils cette cheesecake citron myrtille lasagnes ? C’est simple : elle est à la fois réconfortante et surprenante. La texture crémeuse du cheesecake fond en bouche, tandis que le citron apporte une vivacité rafraîchissante et les myrtilles éclatent de saveur fruitée. De plus, sa présentation en couches, comme une lasagne, en fait un dessert spectaculaire, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Facile à préparer à l’avance, cette lasagne sucrée est idéale pour toutes les occasions, des dîners élégants aux brunchs décontractés. Préparez-vous à succomber à cette gourmandise irrésistible !

Ingrédients:

• Pour la base de biscuits Graham:
• 250g de biscuits Graham, finement émiettés
• 115g de beurre non salé, fondu
• 50g de sucre granulé
• 1/4 cuillère à café de sel
• Pour la garniture au cheesecake au citron:
• 900g de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
• 200g de sucre granulé
• 2 gros œufs, à température ambiante
• 1 jaune d’œuf, à température ambiante
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la compotée de myrtilles:
• 350g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 50g de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
• Pour l’assemblage des lasagnes:
• 250g de crème fouettée, légèrement sucrée (facultatif, pour la décoration)
• Myrtilles fraîches supplémentaires, pour la décoration
• Zeste de citron, pour la décoration

Préparation de la base de biscuits Graham:

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu, le sucre et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
3. Pressez fermement le mélange de biscuits Graham au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces). Vous pouvez utiliser le fond d’un verre à mesurer pour obtenir une base uniforme et compacte.
4. Faites cuire la base au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
5. Retirez la base du four et laissez-la refroidir complètement pendant que vous préparez la garniture au cheesecake.

Préparation de la garniture au cheesecake au citron:

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battez le fromage à la crème ramolli à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux. C’est crucial pour obtenir un cheesecake lisse et soyeux.
2. Ajoutez graduellement le sucre granulé au fromage à la crème, en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ne battez pas trop, car cela pourrait incorporer trop d’air et provoquer des fissures lors de la cuisson.
3. Incorporez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et battez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
4. Ajoutez la crème épaisse, le jus de citron frais, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger à ce stade.

Préparation de la compotée de myrtilles:

1. Dans une casserole moyenne, combinez les myrtilles, le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et l’eau.
2. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que les myrtilles ne collent au fond de la casserole.
3. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les myrtilles aient éclaté et que la sauce ait légèrement épaissi. Si vous souhaitez une compotée plus épaisse, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide et ajoutez-la à la casserole pendant les dernières minutes de cuisson.
4. Retirez la compotée de myrtilles du feu et laissez-la refroidir légèrement.

Assemblage des lasagnes au cheesecake citron myrtille:

1. Maintenant, la partie amusante! Nous allons assembler nos lasagnes au cheesecake.
2. Étalez une fine couche de garniture au cheesecake au citron sur la base de biscuits Graham refroidie.
3. Déposez une couche de compotée de myrtilles sur la garniture au cheesecake. Assurez-vous de bien répartir les myrtilles et la sauce.
4. Répétez les couches: une couche de garniture au cheesecake, suivie d’une couche de compotée de myrtilles. Vous devriez avoir au moins trois couches de chaque.
5. La dernière couche devrait être une couche de garniture au cheesecake.
6. Couvrez le moule à charnière de papier d’aluminium. Cela aidera à prévenir les brûlures sur le dessus du cheesecake pendant la cuisson.

Cuisson du cheesecake:

1. Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
2. Placez le moule à charnière enveloppé dans un grand plat à rôtir. Versez de l’eau chaude dans le plat à rôtir jusqu’à ce qu’elle atteigne environ la moitié de la hauteur du moule à charnière. Cela créera un bain-marie, qui aidera à cuire le cheesecake uniformément et à prévenir les fissures.
3. Faites cuire le cheesecake au four pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblant mais pas liquide.
4. Éteignez le four et entrouvrez légèrement la porte. Laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant une heure. Cela permettra au cheesecake de refroidir lentement et de minimiser les risques de fissures.
5. Retirez le cheesecake du four et du bain-marie. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
6. Une fois refroidi, couvrez le cheesecake et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se développer et au cheesecake de se raffermir.

Décoration et service:

1. Avant de servir, retirez délicatement le cheesecake du moule à charnière.
2. Si vous le souhaitez, étalez une couche de crème fouettée légèrement sucrée sur le dessus du cheesecake.
3. Décorez avec des myrtilles fraîches supplémentaires et du zeste de citron râpé.
4. Coupez le cheesecake en tranches et servez.
5. Savourez chaque bouchée de ces délicieuses lasagnes au cheesecake citron myrtille!

Conseils et astuces:

• Température des ingrédients: Assurez-vous que le fromage à la crème et les œufs sont à température ambiante. Cela permettra de les incorporer plus facilement et d’obtenir une garniture lisse et crémeuse.
• Ne pas trop mélanger: Évitez de trop mélanger la garniture au cheesecake, car cela pourrait incorporer trop d’air et provoquer des fissures lors de la cuisson.
• Bain-marie: La cuisson au bain-marie est essentielle pour obtenir un cheesecake uniformément cuit et sans fissures.
• Refroidissement lent: Laissez le cheesecake refroidir lentement dans le four et à température ambiante avant de le réfrigérer. Cela permettra de minimiser les risques de fissures.
• Variations: Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d’autres fruits, comme des framboises, des mûres ou des fraises. Vous pouvez également ajouter des épices, comme de la cannelle ou de la muscade, à la garniture au cheesecake.

Conservation:

• Le cheesecake citron myrtille se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Vous pouvez également congeler le cheesecake pendant jusqu’à 2 mois. Pour congeler, enveloppez-le hermét

  

  Conclusion:

  Alors, on y est ! J’espère que cette recette vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Croyez-moi, ce cheesecake citron myrtille lasagnes est bien plus qu’un simple dessert, c’est une véritable expérience gustative. La combinaison de la douceur crémeuse du cheesecake, de l’acidité pétillante du citron et de l’éclat fruité des myrtilles est tout simplement divine. C’est un dessert qui impressionnera vos invités, mais qui est étonnamment facile à réaliser, même pour les pâtissiers débutants.

  Ce qui rend ce dessert si spécial, c’est sa texture unique. Les couches de biscuits Graham croustillants, de crème au fromage onctueuse et de compotée de myrtilles juteuses créent un contraste de textures qui est tout simplement irrésistible. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures qui vous transportera au paradis des desserts.

  Mais ce n’est pas tout ! Ce cheesecake citron myrtille lasagnes est également incroyablement polyvalent. Vous pouvez le servir tel quel, bien frais, pour une dégustation simple et élégante. Ou, pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’un coulis de fruits rouges ou d’une simple quenelle de crème fouettée.

  Envie de variations ? Pas de problème ! Vous pouvez facilement adapter cette recette à vos goûts et à vos envies. Remplacez les myrtilles par d’autres fruits rouges comme des framboises, des mûres ou des fraises. Ajoutez une touche de zeste de citron vert pour une saveur plus intense. Ou, pour une version plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat blanc à la crème au fromage. Les possibilités sont infinies !

  Vous pouvez également jouer avec les biscuits. Si vous n’avez pas de biscuits Graham sous la main, vous pouvez les remplacer par des biscuits sablés, des spéculoos ou même des biscuits Oreo émiettés. L’important est de choisir des biscuits qui apporteront une texture croustillante et un contraste de saveurs intéressant.

  N’hésitez pas à préparer ce dessert à l’avance. Il se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui en fait une option idéale pour les réceptions ou les occasions spéciales. Plus il repose, plus les saveurs se développent et s’harmonisent, ce qui le rend encore plus délicieux.

  Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux cheesecake citron myrtille lasagnes dès aujourd’hui ! Je suis convaincue que vous ne serez pas déçu. C’est un dessert qui apportera de la joie et de la gourmandise à votre table, et qui impressionnera tous ceux qui auront la chance de le goûter.

  Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi ! J’adore voir vos photos et lire vos commentaires. Dites-moi ce que vous avez pensé de la recette, quelles variations vous avez essayées et comment vous l’avez servie. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes et à vous proposer toujours plus de délices à découvrir. Alors, à vos fourneaux et à bientôt ! J’ai hâte de voir vos magnifiques cheesecakes lasagnes ! Bon appétit !

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  Cheesecake Citron Myrtille Lasagnes : La Recette Gourmande Ultime

  Un dessert décadent et rafraîchissant, composé de couches de base de biscuits Graham croustillante, de garniture crémeuse au cheesecake citronné et d'une compotée de myrtilles maison. Un délice pour les papilles !

  Prep Time45 minutes

  Cook Time60 minutes

  Total Time409 minutes

  Category: Dessert

  Yield: 12 tranches

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  Ingredients

  • 250g de biscuits Graham, finement émiettés
  • 115g de beurre non salé, fondu
  • 50g de sucre granulé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 900g de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 200g de sucre granulé
  • 2 gros œufs, à température ambiante
  • 1 jaune d’œuf, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 350g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 50g de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
  • 250g de crème fouettée, légèrement sucrée (facultatif, pour la décoration)
  • Myrtilles fraîches supplémentaires, pour la décoration
  • Zeste de citron, pour la décoration

  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu, le sucre et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
  3. Pressez fermement le mélange de biscuits Graham au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 pouces). Vous pouvez utiliser le fond d’un verre à mesurer pour obtenir une base uniforme et compacte.
  4. Faites cuire la base au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
  5. Retirez la base du four et laissez-la refroidir complètement pendant que vous préparez la garniture au cheesecake.
  6. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battez le fromage à la crème ramolli à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux. C’est crucial pour obtenir un cheesecake lisse et soyeux.
  7. Ajoutez graduellement le sucre granulé au fromage à la crème, en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ne battez pas trop, car cela pourrait incorporer trop d’air et provoquer des fissures lors de la cuisson.
  8. Incorporez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et battez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  9. Ajoutez la crème épaisse, le jus de citron frais, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger à ce stade.
  10. Dans une casserole moyenne, combinez les myrtilles, le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et l’eau.
  11. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que les myrtilles ne collent au fond de la casserole.
  12. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les myrtilles aient éclaté et que la sauce ait légèrement épaissi. Si vous souhaitez une compotée plus épaisse, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide et ajoutez-la à la casserole pendant les dernières minutes de cuisson.
  13. Retirez la compotée de myrtilles du feu et laissez-la refroidir légèrement.
  14. Étalez une fine couche de garniture au cheesecake au citron sur la base de biscuits Graham refroidie.
  15. Déposez une couche de compotée de myrtilles sur la garniture au cheesecake. Assurez-vous de bien répartir les myrtilles et la sauce.
  16. Répétez les couches: une couche de garniture au cheesecake, suivie d’une couche de compotée de myrtilles. Vous devriez avoir au moins trois couches de chaque.
  17. La dernière couche devrait être une couche de garniture au cheesecake.
  18. Couvrez le moule à charnière de papier d’aluminium. Cela aidera à prévenir les brûlures sur le dessus du cheesecake pendant la cuisson.
  19. Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
  20. Placez le moule à charnière enveloppé dans un grand plat à rôtir. Versez de l’eau chaude dans le plat à rôtir jusqu’à ce qu’elle atteigne environ la moitié de la hauteur du moule à charnière. Cela créera un bain-marie, qui aidera à cuire le cheesecake uniformément et à prévenir les fissures.
  21. Faites cuire le cheesecake au four pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblant mais pas liquide.
  22. Éteignez le four et entrouvrez légèrement la porte. Laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant une heure. Cela permettra au cheesecake de refroidir lentement et de minimiser les risques de fissures.
  23. Retirez le cheesecake du four et du bain-marie. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
  24. Une fois refroidi, couvrez le cheesecake et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se développer et au cheesecake de se raffermir.
  25. Avant de servir, retirez délicatement le cheesecake du moule à charnière.
  26. Si vous le souhaitez, étalez une couche de crème fouettée légèrement sucrée sur le dessus du cheesecake.
  27. Décorez avec des myrtilles fraîches supplémentaires et du zeste de citron râpé.
  28. Coupez le cheesecake en tranches et servez.
  29. Savourez chaque bouchée de ces délicieuses lasagnes au cheesecake citron myrtille!

  Notes

  • Température des ingrédients : Assurez-vous que le fromage à la crème et les œufs sont à température ambiante. Cela permettra de les incorporer plus facilement et d’obtenir une garniture lisse et crémeuse.
  • Ne pas trop mélanger : Évitez de trop mélanger la garniture au cheesecake, car cela pourrait incorporer trop d’air et provoquer des fissures lors de la cuisson.
  • Bain-marie : La cuisson au bain-marie est essentielle pour obtenir un cheesecake uniformément cuit et sans fissures.
  • Refroidissement lent : Laissez le cheesecake refroidir lentement dans le four et à température ambiante avant de le réfrigérer. Cela permettra de minimiser les risques de fissures.
  • Variations : Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d’autres fruits, comme des framboises, des mûres ou des fraises. Vous pouvez également ajouter des épices, comme de la cannelle ou de la muscade, à la garniture au cheesecake.
  • Conservation : Le cheesecake citron myrtille se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le cheesecake pendant jusqu’à 2 mois. Pour congeler, envelopp