Description
Des chaussons aux pommes croustillants, garnis de pommes sucrées et parfumées à la cannelle, parfaits pour un dessert ou un goûter. Faciles à préparer, ils se conservent bien et peuvent être agrémentés de raisins secs ou de noix pour plus de texture.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’eau froide
- 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 uf (pour la dorure)
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel ensemble.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et frottez-le dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoutez progressivement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Épluchez les pommes, retirez les curs et coupez-les en dés ou en tranches.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
- Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore légèrement croquantes. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
- Découpez des cercles ou des carrés de 10 à 12 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque morceau de pâte, repliez et scellez les bords.
- Badigeonnez le dessus avec un uf battu et disposez sur une plaque de cuisson.
- Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Notes
- Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées à la garniture pour plus de texture.
- Ces chaussons se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes