Chaussons aux pommes maison : Recette facile et délicieuse à réaliser

Les chaussons aux pommes maison sont une véritable merveille culinaire qui évoque des souvenirs d’enfance et de douceurs partagées en famille. Cette recette traditionnelle française, qui remonte à plusieurs siècles, est un incontournable des goûters et des desserts. En préparant des chaussons aux pommes maison, vous ne vous contentez pas de savourer une délicieuse friandise, mais vous plongez également dans l’histoire gastronomique de notre pays.

Ce qui fait que les chaussons aux pommes maison sont tant appréciés, c’est leur combinaison parfaite de croûte dorée et croustillante, renfermant une compote de pommes sucrée et parfumée. La texture fondante de la garniture se marie à merveille avec le croustillant de la pâte, créant une expérience gustative inoubliable. De plus, la simplicité de la recette en fait un choix pratique pour les cuisiniers de tous niveaux. Que ce soit pour un dessert rapide ou un en-cas réconfortant, les chaussons aux pommes maison sont toujours un succès garanti !

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 250 g de farine tout usage
• 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse d’eau froide
• Pour la garniture :
• 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 œuf (pour la dorure)

Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel ensemble. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte bien lisse.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Avec le bout de vos doigts, frottez le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable. Vous pouvez aussi utiliser un robot culinaire pour cette étape, mais attention à ne pas trop travailler la pâte.
3. Ajoutez progressivement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant délicatement avec une spatule ou vos mains jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Il est important de ne pas trop pétrir la pâte pour qu’elle reste légère et feuilletée.
4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra au gluten de se détendre et à la pâte de devenir plus facile à étaler.

Préparation de la garniture

1. Pendant que la pâte repose, épluchez les pommes et retirez les cœurs. Coupez-les en petits dés ou en fines tranches, selon votre préférence.
2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes coupées, le sucre, la cannelle et le jus de citron. Mélangez bien pour enrober les pommes.
3. Faites cuire les pommes pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Assemblage des chaussons

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Essayez de former un rectangle ou un grand cercle, selon la forme que vous souhaitez donner à vos chaussons.
3. Découpez des cercles ou des carrés dans la pâte, d’environ 10 à 12 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce ou un bol comme guide.
4. Déposez une cuillère à soupe de garniture aux pommes au centre de chaque morceau de pâte. Ne surchargez pas, sinon la garniture débordera lors de la cuisson.
5. Repliez la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle ou un triangle. Appuyez sur les bords pour sceller le chausson. Vous pouvez utiliser une fourchette pour marquer les bords et assurer une bonne fermeture.
6. Dans un petit bol, battez l’œuf et badigeonnez le dessus de chaque chausson avec ce mélange. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
7. Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque chausson pour qu’ils puissent gonfler.

Cuisson des chaussons

1. Enfournez les chaussons dans le

   Conclusion:

   En résumé, les chaussons aux pommes maison sont une véritable merveille à essayer. Leur pâte dorée et croustillante, associée à une compote de pommes sucrée et parfumée, en fait un dessert irrésistible qui ravira les papilles de toute la famille. Que vous les serviez chauds, accompagnés d’une boule de glace à la vanille, ou tièdes avec une cuillère de crème fraîche, ces chaussons sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert après un bon repas. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la muscade, ou même en incorporant des fruits secs pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également essayer de remplacer les pommes par des poires ou des fruits rouges pour varier les plaisirs. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de chaussons aux pommes maison et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’adorerais savoir comment vous les avez préparés et si vous avez apporté votre propre touche personnelle. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette délicieuse aventure culinaire ! Print

   Chaussons aux pommes maison : Recette facile et délicieuse à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 60 minutes
   • Yield: 8 chaussons 1x

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   Description

   Des chaussons aux pommes croustillants, garnis de pommes sucrées et parfumées à la cannelle, parfaits pour un dessert ou un goûter. Faciles à préparer, ils se conservent bien et peuvent être agrémentés de raisins secs ou de noix pour plus de texture.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 250 g de farine tout usage
   • 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
   • 1 cuillère à soupe de sucre
   • 1/2 cuillère à café de sel
   • 1/2 tasse d’eau froide
   • 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
   • 100 g de sucre
   • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
   • 1 cuillère à soupe de jus de citron
   • 1 cuillère à soupe de beurre
   • 1 œuf (pour la dorure)

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel ensemble.
   2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et frottez-le dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
   3. Ajoutez progressivement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
   4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
   5. Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en dés ou en tranches.
   6. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
   7. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore légèrement croquantes. Laissez refroidir.
   8. Préchauffez le four à 180°C.
   9. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
   10. Découpez des cercles ou des carrés de 10 à 12 cm de diamètre.
   11. Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque morceau de pâte, repliez et scellez les bords.
   12. Badigeonnez le dessus avec un œuf battu et disposez sur une plaque de cuisson.
   13. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   14. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées à la garniture pour plus de texture.
   • Ces chaussons se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 30 minutes