Description
Un plat réconfortant de poulet aux épinards et riz basmati, crémeux et gratiné, idéal pour un repas en famille. Ce mélange savoureux de poulet doré, d’épinards frais et de riz basmati, nappé de crème et de fromage, ravira vos convives.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet (ou 500 g de blancs de poulet)
- 200 g de riz basmati
- 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Lavez les épinards frais et retirez les tiges épaisses ou décongelez les épinards surgelés.
- Hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet (ou les blancs de poulet) et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez l’ail et le paprika, puis faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris ou réchauffés.
- Ajoutez le riz rincé et mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, versez le mélange de riz et d’épinards, puis disposez le poulet doré sur le dessus.
- Mélangez la crème fraîche avec du sel et du poivre, puis versez sur le poulet et le riz.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 25-30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour dorer le fromage.
Notes
- Vous pouvez garnir le plat de persil frais avant de servir pour une touche de couleur.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes