Description
Des cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards, cuits dans une sauce tomate savoureuse, offrant un repas réconfortant et délicieux. Parfaits pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 12 tubes de cannelloni
- 500 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de parmesan râpé
- 1 uf
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Un peu de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en veillant à ne pas le brûler.
- Si vous utilisez des épinards frais, ajoutez-les à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 à 4 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter à la poêle.
- Une fois les épinards cuits, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, l’uf, le parmesan, les épinards cuits, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond pour éviter que les cannelloni ne collent.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards. Assurez-vous de bien les remplir, mais ne les surchargez pas.
- Disposez les cannelloni farcis dans le plat, côte à côte, en veillant à ne pas les superposer.
- Une fois tous les cannelloni placés dans le plat, recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Assurez-vous que tous les cannelloni sont bien enrobés de sauce pour éviter qu’ils ne sèchent pendant la cuisson.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle. Enfournez pendant 25 minutes.
- Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Cela permettra à la farce de se stabiliser et facilitera le service.
- Servez les cannelloni chauds, garnis de basilic frais si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour une touche finale.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante ou d’un peu de pain à l’ail pour un repas complet et savoureux.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des champignons sautés à la farce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes