Cannelloni ricotta épinard : une recette délicieuse et facile à réaliser

Les cannelloni ricotta épinard sont un véritable délice qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Ce plat emblématique de la cuisine italienne allie la douceur de la ricotta à la fraîcheur des épinards, créant une harmonie de saveurs qui ne manquera pas de séduire tout le monde à table. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par l’histoire de ce plat, qui remonte à des siècles et qui est devenu un incontournable des repas familiaux en Italie.

Ce qui fait que les cannelloni ricotta épinard sont si appréciés, c’est leur texture crémeuse et leur goût savoureux, tout en étant relativement simples à préparer. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est à la fois pratique et réconfortant. En plus, il est facilement personnalisable, ce qui permet d’ajouter votre touche personnelle. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette qui promet de régaler vos convives !

Ingrédients :

• 12 tubes de cannelloni
• 500 g de ricotta
• 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 100 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de muscade (facultatif)
• Un peu de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Préparation de la farce :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en veillant à ne pas le brûler.
3. Si vous utilisez des épinards frais, ajoutez-les à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 à 4 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter à la poêle.
4. Une fois les épinards cuits, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
5. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan, les épinards cuits, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.

Préparation des cannelloni :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond pour éviter que les cannelloni ne collent.
3. À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards. Assurez-vous de bien les remplir, mais ne les surchargez pas.
4. Disposez les cannelloni farcis dans le plat, côte à côte, en veillant à ne pas les superposer.

Assemblage et cuisson :

1. Une fois tous les cannelloni placés dans le plat, recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Assurez-vous que tous les cannelloni sont bien enrobés de sauce pour éviter qu’ils ne sèchent pendant la cuisson.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
3. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle. Enfournez pendant 25 minutes.
4. Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
5. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Cela permettra à la farce de se stabiliser et facilitera le service.

Service :

1. Servez les cannelloni chauds, garnis de basilic frais si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour une touche finale.
2. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante ou d’un peu de pain à l’ail pour un repas complet et savoureux.

Conseils supplémentaires :

• Pour une variante, vous pouvez ajouter des champignons sautés à la farce

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de cannelloni ricotta épinard est un véritable incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne. La combinaison crémeuse de la ricotta et la fraîcheur des épinards créent un plat savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier débutant, cette recette est accessible et vous permettra de briller en cuisine. Pour servir, je vous recommande d’accompagner vos cannelloni d’une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère, ou d’un peu de pain croustillant pour profiter de la délicieuse sauce. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des champignons sautés ou des morceaux de poulet grillé à la farce pour une touche encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de cannelloni ricotta épinard et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à ce plat classique. Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes ! Print

  Cannelloni ricotta épinard : une recette délicieuse et facile à réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 60 minutes
  • Yield: 4 à 6 portions 1x

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  Description

  Des cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards, cuits dans une sauce tomate savoureuse, offrant un repas réconfortant et délicieux. Parfaits pour un dîner en famille ou entre amis.

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  Ingredients

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  • 12 tubes de cannelloni
  • 500 g de ricotta
  • 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)
  • Un peu de basilic frais pour la garniture (facultatif)

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  Instructions

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
  2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en veillant à ne pas le brûler.
  3. Si vous utilisez des épinards frais, ajoutez-les à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 à 4 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter à la poêle.
  4. Une fois les épinards cuits, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
  5. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan, les épinards cuits, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez). Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
  6. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  7. Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate au fond pour éviter que les cannelloni ne collent.
  8. À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec la farce à la ricotta et aux épinards. Assurez-vous de bien les remplir, mais ne les surchargez pas.
  9. Disposez les cannelloni farcis dans le plat, côte à côte, en veillant à ne pas les superposer.
  10. Une fois tous les cannelloni placés dans le plat, recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Assurez-vous que tous les cannelloni sont bien enrobés de sauce pour éviter qu’ils ne sèchent pendant la cuisson.
  11. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.
  12. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle. Enfournez pendant 25 minutes.
  13. Après 25 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  14. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Cela permettra à la farce de se stabiliser et facilitera le service.
  15. Servez les cannelloni chauds, garnis de basilic frais si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus pour une touche finale.
  16. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante ou d’un peu de pain à l’ail pour un repas complet et savoureux.

  Notes

  • Pour une variante, vous pouvez ajouter des champignons sautés à la farce.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 40 minutes