Description
Un cake savoureux et facile à réaliser, parfait pour l’apéritif, un pique-nique ou un dîner léger. Le mariage du chorizo fort et du chèvre frais est un délice !
Ingredients
Scale
- 200g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 3 ufs
- 100ml d’huile d’olive
- 125ml de lait entier
- 150g de chorizo fort, coupé en petits dés
- 150g de fromage de chèvre frais, émietté
- 50g de gruyère râpé (facultatif)
- Une pincée de sel (attention, le chorizo est déjà salé !)
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre bol, battez les ufs avec l’huile d’olive et le lait. Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange de farine, en mélangeant constamment. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
- Incorporation : Ajoutez les dés de chorizo, le fromage de chèvre émietté et le gruyère râpé (si utilisé) à la pâte. Mélangez délicatement.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Refroidissement : Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de servir.
- Service : Décorez avec de la ciboulette fraîche ciselée (facultatif). Servez tiède ou froid.
Notes
- Pour un cake plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
- Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre bûche à la place du fromage de chèvre frais.
- Variez les plaisirs en ajoutant des olives, des tomates séchées, des poivrons ou des herbes de Provence.
- Le cake se conserve plusieurs jours au réfrigérateur ou peut être congelé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes