Description
Un café glacé rafraîchissant et aromatique, infusé à la cannelle, parfait pour les chaudes journées d’été. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de café fort infusé, refroidi (préférable café filtre ou expresso)
- 1 tasse de lait (lait entier, demi-écrémé, amande, soja, avoine selon votre préférence)
- 1/4 tasse de sirop simple (voir instructions ci-dessous pour la préparation)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, plus un peu pour saupoudrer
- Glace, selon votre goût
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Bâtons de cannelle (facultatif, pour la garniture)
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 bâtons de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle moulue)
Instructions
- Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre. Ajouter les bâtons de cannelle (ou la cannelle moulue).
- Chauffer à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Retirer les bâtons de cannelle (ou filtrer le sirop si vous avez utilisé de la cannelle moulue).
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
- Préparer le café et le laisser refroidir.
- Dans un grand pichet ou un shaker, mélanger le café, le lait, le sirop simple à la cannelle et l’extrait de vanille. Ajuster la quantité de sirop selon votre goût.
- Ajouter la cannelle moulue et bien mélanger.
- Si vous utilisez un shaker, ajouter de la glace et secouer vigoureusement. Sinon, ajouter de la glace dans le pichet et remuer.
- Servir dans des verres remplis de glace.
- Garnir de crème fouettée et de cannelle moulue (facultatif).
Notes
- Utilisez votre lait préféré (lait végétal possible).
- Ajustez la quantité de cannelle selon votre goût.
- Vous pouvez utiliser d’autres types de sucre pour le sirop simple.
- Pour une version moka, ajoutez du cacao en poudre.
- Pour une touche épicée, ajoutez du gingembre, du clou de girofle ou de la muscade.
- Vous pouvez préparer le café glacé à l’avance, mais ajoutez la glace juste avant de servir.
- Pour une version végane, utilisez du lait végétal et de la crème fouettée végétale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes