Description
Des burgers de poulet panés croustillants, marinés dans un mélange de lait et d’uf, garnis de laitue, tomate et fromage, parfaits pour un repas savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de lait
- 1 uf
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure (de préférence panko)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’arachide)
- 4 pains à burger
- Feuilles de laitue
- Tranches de tomate
- Tranches de fromage (cheddar ou autre au choix)
- Mayonnaise, ketchup ou sauce de votre choix
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le lait et l’uf. Battez légèrement pour bien combiner.
- Ajoutez les poitrines de poulet dans le mélange de lait et d’uf. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
- Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez).
- Dans un troisième bol, versez la chapelure. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la chapelure pour plus de saveur si vous le souhaitez.
- Retirez les poitrines de poulet de la marinade et laissez l’excès de liquide s’égoutter.
- Enrobez chaque poitrine de poulet dans le mélange de farine, en veillant à bien couvrir chaque côté.
- Ensuite, trempez le poulet dans la chapelure, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
- Répétez cette étape pour chaque morceau de poulet jusqu’à ce qu’ils soient tous bien panés.
- Dans une grande poêle, chauffez environ 1 à 2 pouces d’huile à feu moyen-vif.
- Faites frémir délicatement les poitrines de poulet panées dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Faites cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
- Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Faites légèrement griller les pains à burger dans une poêle ou un grille-pain pour leur donner un peu de croustillant.
- Sur la moitié inférieure de chaque pain, ajoutez une feuille de laitue, une tranche de tomate, une poitrine de poulet panée, une tranche de fromage et la sauce de votre choix.
- Refermez avec la moitié supérieure du pain et servez chaud.
Notes
- Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires à la panure ou à la marinade.
- Vous pouvez également personnaliser vos burgers avec d’autres garnitures comme des cornichons ou des oignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes