Cheesy Dynamite Chicken Buns sont bien plus qu’une simple collation; ils sont une véritable promesse d’explosion de saveurs à chaque bouchée. Imaginez un instant le parfum alléchant du poulet parfaitement assaisonné, niché dans un petit pain moelleux et doré, le tout généreusement enrobé de fromage fondant qui s’étire à la perfection. C’est cette combinaison magique qui transforme un plat ordinaire en une expérience culinaire inoubliable, et je suis absolument ravi de vous guider à travers sa préparation facile et gratifiante.

Ce plat, bien qu’il ne possède pas de racines historiques ancestrales comme certains classiques de la cuisine, a rapidement conquis les cœurs et les papilles à travers le monde. Il incarne parfaitement la fusion moderne des saveurs et le désir de confort gastronomique. C’est le genre de mets convivial qui rassemble, idéal pour les soirées entre amis, les apéritifs dinatoires animés ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée.

Pourquoi les Cheesy Dynamite Chicken Buns Sont-ils Si Aimés?

La popularité des Cheesy Dynamite Chicken Buns réside dans plusieurs aspects irrésistibles. D’abord, il y a le goût: la richesse umami du poulet épicé se marie divinement avec la douceur du pain et l’onctuosité du fromage fondu. Ensuite, la texture: un extérieur moelleux, un cœur tendre et filant. Enfin, la commodité: ils sont faciles à tenir en main, ce qui en fait le compagnon idéal pour toute occasion. Préparez-vous à succomber à cette gourmandise absolument incroyable !

Ingrédients:

Pour créer ces merveilleux Petits pains au poulet dynamite fromagés, vous aurez besoin de quelques éléments essentiels. Chaque ingrédient joue un rôle crucial dans la texture moelleuse de nos buns et la garniture explosivement savoureuse. Prenez le temps de bien les préparer, car la qualité de vos ingrédients se reflétera dans le résultat final, croyez-moi !

Pour la Pâte à Buns (environ 12-14 petits pains):

• Farine tout usage: 500g (environ 4 tasses) – Une bonne farine est la base d’un pain moelleux. Choisissez une farine de bonne qualité pour garantir une mie aérienne et tendre.
• Lait tiède: 200ml (environ 3/4 tasse + 1 cuillère à soupe) – Idéalement entre 38-43°C (100-110°F). Le lait entier donnera plus de richesse à la pâte, rendant les petits pains encore plus savoureux. Assurez-vous que la température ne soit pas trop chaude pour ne pas tuer la levure.
• Levure sèche active: 7g (1 sachet ou 2 1/4 cuillères à café) – Assurez-vous qu’elle soit fraîche et active. C’est l’ingrédient magique qui fera gonfler vos pains et leur donnera cette texture légère.
• Sucre granulé: 50g (1/4 tasse) – Non seulement pour adoucir légèrement la pâte, mais aussi pour nourrir et activer la levure, lui permettant de travailler efficacement.
• Sel: 5g (1 cuillère à café) – Indispensable pour équilibrer les saveurs, rehausser le goût de la farine et renforcer la structure du gluten, ce qui contribue à la fermeté de la pâte.
• Œuf large: 1, à température ambiante – Pour la richesse, la couleur dorée de la mie et une tendreté incomparable. Un œuf à température ambiante s’incorpore mieux à la pâte.
• Beurre non salé: 50g (environ 3 1/2 cuillères à soupe), ramolli à température ambiante – Le beurre ajoute une saveur délicate et contribue grandement à la texture fondante et moelleuse de nos buns.

Pour la Garniture au Poulet Dynamite:

• Poitrines de poulet: 450-500g (environ 2 moyennes), cuites et effilochées – J’aime faire bouillir ou pocher le poulet pour qu’il reste tendre et facile à effilocher. Vous pouvez aussi utiliser du poulet rôti restant pour plus de saveur.
• Mayonnaise: 120ml (1/2 tasse) – Une bonne mayonnaise crémeuse est la clé de la texture onctueuse de notre sauce dynamite. Elle lie tous les ingrédients ensemble et apporte une richesse indispensable.
• Sauce Sriracha (ou autre sauce piquante): 30-60ml (2-4 cuillères à soupe), ajustez selon votre tolérance au piquant – C’est l’âme de notre “dynamite” ! N’hésitez pas à en mettre plus si vous aimez quand ça chauffe !
• Fromage à la crème: 60g (1/4 tasse), ramolli – Pour une onctuosité et une richesse incomparables qui équilibrent parfaitement le piquant de la Sriracha. Il ajoute une texture veloutée à la garniture.
• Cheddar râpé: 120g (1 tasse) – J’aime le cheddar fort pour un goût prononcé qui se marie bien avec le poulet et la sauce, mais un doux fera aussi l’affaire. Vous pouvez aussi varier avec de la mozzarella ou un mélange de fromages pour une texture plus filante.
• Oignons verts: 2-3 tiges, finement hachées – Pour une touche de fraîcheur, une légère saveur piquante et un joli contraste de couleur.
• Poudre d’ail: 1/2 cuillère à café – Pour une saveur aillée subtile mais présente, qui s’intègre harmonieusement sans être trop forte.
• Poudre d’oignon: 1/2 cuillère à café – Pour compléter la saveur de l’ail et apporter une profondeur aromatique à la garniture.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu: Au goût – Assaisonnez généreusement, mais goûtez avant d’ajouter trop de sel, car la mayonnaise et le fromage peuvent déjà être salés.

Pour la Dorure et le Topping (Optionnel):

• Œuf large: 1, battu avec 1 cuillère à soupe d’eau ou de lait – Cette dorure donnera une magnifique couleur dorée et brillante à vos petits pains, les rendant irrésistibles.
• Graines de sésame: 1-2 cuillères à soupe (blanches ou noires) – Pour la texture croquante, une légère saveur noisettée et une touche esthétique qui rappelle les pains asiatiques.
• Un filet de sauce dynamite additionnelle: Quelques cuillères à soupe de la garniture mélangée (sans poulet) ou simplement un mélange de mayonnaise et Sriracha pour la touche finale après la cuisson, pour un look et un goût encore plus intenses.

Instructions:

Accrochez-vous, car la création de ces Petits pains au poulet dynamite fromagés est une aventure culinaire qui en vaut la peine ! Chaque étape est importante pour garantir des petits pains moelleux et une garniture parfaitement équilibrée. Suivez bien mes conseils et vous serez récompensés par une explosion de saveurs.

1. Préparation de la Pâte à Buns: Le Cœur Moelleux

La pâte est la fondation de nos petits pains. Une bonne pâte, bien pétrie et bien levée, garantira un résultat léger et savoureux. Prenez votre temps pour cette étape, c’est crucial !

1. Activer la levure: Dans un grand bol ou le bol de votre robot pâtissier muni du crochet, versez le lait tiède. Il est essentiel que le lait soit à la bonne température (entre 38-43°C ou 100-110°F) pour réveiller la levure sans la tuer. Ajoutez une cuillère à café du sucre granulé et saupoudrez la levure sèche par-dessus. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Vous devriez voir des bulles se former à la surface, signe que votre levure est bien active et prête à travailler sa magie. Si rien ne se passe, votre levure est peut-être périmée et il est préférable de recommencer avec une nouvelle levure. Ne sous-estimez jamais l’importance d’une levure active !
2. Mélanger les ingrédients secs: Pendant que la levure s’active, dans un autre bol moyen, mélangez la farine restante, le reste du sucre et le sel. Une astuce importante : ne mettez jamais le sel directement en contact avec la levure au début, car il peut inhiber son action et compromettre la levée de la pâte.
3. Incorporer les liquides et le beurre: Une fois que votre levure est bien activée et pétillante, ajoutez l’œuf battu à votre mélange de levure. Remuez légèrement pour combiner. Incorporez ensuite progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse avec le crochet du robot pâtissier ou à la main avec une cuillère en bois ou une spatule. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à s’agglomérer et forme une masse grossière et un peu collante.
4. Le pétrissage : l’art de développer le gluten: C’est ici que la magie opère pour obtenir des buns super moelleux ! Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes à vitesse moyenne avec le robot, ou 10-15 minutes à la main sur une surface légèrement farinée. La pâte sera assez collante au début, c’est tout à fait normal. Après ces 5 premières minutes de pétrissage, quand la pâte commence à se former un peu, incorporez le beurre ramolli, petit morceau par petit morceau, en continuant de pétrir. Le beurre va rendre la pâte encore plus souple, riche et élastique. Continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse, très élastique, souple et ne colle presque plus aux parois du bol ou à vos mains. Pour tester si votre pâte est prête, prenez un petit morceau de pâte et étirez-le doucement entre vos doigts : si vous pouvez l’étirer très finement sans qu’elle ne se déchire, formant une sorte de “fenêtre” translucide (c’est ce qu’on appelle la “fenêtre de gluten”), c’est parfait !
5. Première levée (la levée principale): Une fois votre pâte parfaitement pétrie, formez-en une belle boule. Placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Retournez la pâte une fois pour l’enduire d’huile de tous les côtés, ce qui l’empêchera de sécher. Couvrez le bol d’un film alimentaire ou d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud et sans courants d’air (comme un four éteint avec la lumière allumée ou près d’un radiateur) pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait généreusement doublé de volume. La patience est une vertu ici, car une bonne première levée est synonyme de petits pains légers et aériens.

2. Préparation de la Garniture au Poulet Dynamite: L’Explosion de Saveurs

Pendant que votre pâte lève tranquillement, c’est le moment idéal pour préparer cette garniture incroyable qui donnera son nom à nos Petits pains au poulet dynamite fromagés. Cette garniture est le cœur explosif de notre recette !

6. Cuire et effilocher le poulet: Si ce n’est pas déjà fait, faites cuire vos poitrines de poulet. Je vous recommande personnellement de les pocher dans de l’eau légèrement salée pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur et tendres. Cette méthode aide à garder le poulet humide et incroyablement facile à effilocher. Laissez-les refroidir un peu, puis utilisez deux fourchettes pour les effilocher finement en petits morceaux. Vous pouvez aussi utiliser un batteur sur socle avec la pale si vous en avez beaucoup à faire ; c’est un gain de temps incroyable pour obtenir un poulet effiloché parfait !
7. Préparer la sauce dynamite: Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise de votre choix, la sauce Sriracha (commencez avec 2 cuillères à soupe et ajustez ensuite si vous aimez plus piquant, n’ayez pas peur d’expérimenter !), le fromage à la crème ramolli, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélangez bien avec une spatule ou une cuillère jusqu’à obtenir une sauce homogène, crémeuse et sans grumeaux.
8. Assembler la garniture: Ajoutez le poulet effiloché, le fromage cheddar râpé et les oignons verts finement hachés à la sauce. Mélangez délicatement mais fermement pour bien enrober tout le poulet de cette délicieuse sauce. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement plus de Sriracha si vous êtes audacieux et aimez les sensations fortes ! Réservez la garniture au frais pendant que vous préparez le façonnage de la pâte.

3. Façonnage et Deuxième Levée des Buns: La Touche Finale Avant la Cuisson

Nous approchons de la cuisson, et ces étapes sont cruciales pour que vos Petits pains au poulet dynamite fromagés aient une belle forme, une garniture bien contenue et une texture aérienne. C’est là que vos efforts commencent à prendre forme !

9. Dégazer la pâte: Une fois que la pâte a bien doublé de volume après sa première levée, renversez-la délicatement sur une surface légèrement farinée. Dégazez-la doucement en appuyant avec la paume de votre main pour libérer l’air accumulé. Soyez doux, ne la maltraitez pas !
10. Diviser la pâte: Divisez la pâte en 12 à 14 portions égales. Pour une taille uniforme et des petits pains qui cuiront de manière homogène, je pèse chaque portion, généralement autour de 60-70g chacune. Roulez chaque portion en une petite boule lisse et serrée. Laissez-les reposer quelques minutes sur la surface de travail, couvertes d’un torchon propre, pour que le gluten se détende. Cela facilitera grandement le façonnage par la suite.
11. Façonner et garnir les buns: Prenez une boule de pâte et aplatissez-la délicatement avec vos doigts ou un petit rouleau à pâtisserie en un cercle d’environ 10-12 cm de diamètre. Essayez de faire en sorte que les bords soient légèrement plus fins que le centre pour faciliter la fermeture. Placez une bonne cuillère à soupe généreuse de garniture au poulet dynamite (environ 30-40g) au centre du cercle de pâte. Ramenez ensuite les bords de la pâte vers le centre, en les pinçant fermement et soigneusement pour sceller complètement la garniture à l’intérieur. Il est crucial que le scellement soit parfait, sinon la garniture pourrait s’échapper pendant la cuisson. Retournez le petit pain, couture vers le bas, et roulez-le délicatement entre vos mains pour lui donner une forme bien ronde et lisse.
12. Deuxième levée (la levée finale): Disposez les petits pains garnis sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 3-4 cm. Ils vont encore gonfler ! Couvrez-les lâchement d’un film alimentaire (légèrement huilé pour qu’il ne colle pas à la pâte) ou d’un torchon propre et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant environ 30-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient presque doublé de volume et soient bien gonflés et aériens au toucher. Cette deuxième levée est absolument essentielle pour des buns ultra-moelleux et légers. C’est la phase où ils prennent leur volume final.

4. Cuisson des Petits Pains au Poulet Dynamite: Le Moment de Vérité

Le four est prêt, l’odeur est déjà alléchante ! C’est le moment de donner vie à nos Petits pains au poulet dynamite fromagés et de les transformer en chefs-d’œuvre dorés et savoureux.

13. Préchauffer le four: Pendant la deuxième levée, préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assurez-vous que le four soit bien chaud avant d’enfourner pour une cuisson uniforme et une belle croûte.
14. Dorure et topping: Juste avant d’enfourner, badigeonnez délicatement le dessus de chaque petit pain avec l’œuf battu. Cette dorure donnera une magnifique couleur dorée et brillante à vos buns, rendant leur apparence aussi alléchante que leur goût. Saupoudrez ensuite généreusement de graines de sésame (blanches, noires ou un mélange) si vous le souhaitez. Elles ajoutent une texture et une touche esthétique asiatique.
15. Cuisson: Enfournez les petits pains préchauffés pendant 18 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient magnifiquement dorés sur le dessus et bien cuits en dessous. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four, alors gardez un œil attentif ! Ils doivent être gonflés et fermes au toucher.
16. Refroidissement et touche finale: Une fois cuits, sortez les petits pains du four et transférez-les délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement. Ils sont meilleurs tièdes ! Pour une touche encore plus gourmande et “dynamite”, vous pouvez, si vous le souhaitez, mélanger une cuillère à soupe de la garniture de poulet (sans les morceaux de poulet) avec un peu plus de mayonnaise ou de Sriracha, et en faire un léger filet décoratif sur le dessus des buns juste avant de servir. Cela ajoute une dimension visuelle et gustative supplémentaire.

5. Quelques Conseils pour des Petits Pains Inoubliables

Pour que vos Petits pains au poulet dynamite fromagés soient absolument parfaits à chaque fois, voici quelques astuces de pro qui feront toute la différence. Ces petits détails peuvent transformer un bon plat en un plat exceptionnel !

• Température des ingrédients: Assurez-vous que tous les ingrédients pour la pâte (lait, œuf, beurre) soient à température ambiante. Cela permet un meilleur mélange, une émulsion plus facile et une levée plus uniforme de la pâte. Des ingrédients froids peuvent ralentir le processus de levée.
• Ne pas sur-fariner: Pendant le pétrissage ou le façonnage, résistez à la tentation d’ajouter trop de farine sur votre surface de travail ou dans la pâte. Une pâte légèrement collante donnera des buns beaucoup plus moelleux et tendres. Si la pâte colle trop, huilez plutôt vos mains ou votre spatule avec un peu d’huile neutre.
• Le secret du four pour la levée: Si votre maison est froide ou si vous n’avez pas d’endroit chaud pour la levée, un four éteint avec la lumière allumée est un excellent endroit chaud et sans courant d’air. La chaleur douce de l’ampoule crée un microclimat parfait pour que votre pâte lève idéalement.
• Variations de garniture: N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages (Monterey Jack, Pepper Jack pour plus de piquant) ou même à ajouter de petits dés de poivrons rouges finement hachés, de maïs ou de piments jalapeños (frais ou en conserve) pour encore plus de texture, de couleur et de saveur dans la garniture. Laissez libre cours à votre créativité !
• Conservation: Ces petits pains sont incontestablement meilleurs le jour même, tièdes et fraîchement sortis du four. Cependant, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour les réchauffer, un rapide passage au micro-ondes (environ 15-30 secondes par pain) ou un court séjour au four à basse température les rendra presque comme neufs, retrouvant leur moelleux d’origine. Ils peuvent également être congelés après cuisson et réchauffés plus tard.

Je suis certain que ces Petits pains au poulet dynamite fromagés vont devenir un de vos plats favoris. Ils sont parfaits pour un brunch convivial, un apéritif dînatoire entre amis, ou même comme plat principal léger accompagné d’une salade croquante. Le mélange subtil du moelleux du pain, du piquant excitant de la sauce et du crémeux irrésistible du fromage est tout simplement divin et ne manquera pas de ravir vos papilles. Bonne dégustation à tous !

Conclusion:

Après avoir exploré ensemble chaque étape de cette recette, j’espère sincèrement que vous êtes aussi enthousiastes que moi à l’idée de plonger dans cette aventure culinaire. Je suis absolument convaincu que les Cheesy Dynamite Chicken Buns ne sont pas juste un plat de plus à ajouter à votre répertoire, mais une véritable révélation qui égayera vos papilles et celles de vos convives. Imaginez le mariage parfait : un poulet tendre et juteux, enrobé d’une sauce riche et légèrement épicée qui réveille les sens, le tout généreusement nappé de fromage fondu et enveloppé dans un pain moelleux et doré. C’est une symphonie de textures et de saveurs qui, je vous le promets, vous fera revenir pour une deuxième, voire une troisième bouchée avant même d’y penser. Cette recette est un incontournable non seulement pour son goût incomparable, mais aussi pour la joie et la convivialité qu’elle apporte autour de la table. C’est le genre de plat qui suscite des “Mmmh!” satisfaits et des sourires radieux, et c’est précisément ce que j’adore offrir à ceux que j’aime. La combinaison de la chaleur réconfortante du pain, de la richesse du poulet et du dynamisme de la sauce crée une expérience gustative qui est à la fois familière et excitante. Je ne saurais trop insister sur le fait que l’effort minime que vous y consacrerez sera largement récompensé par la satisfaction de servir quelque chose d’aussi extraordinaire.

Le secret de leur succès réside dans cet équilibre délicat entre le piquant juste ce qu’il faut et la douceur du fromage, créant une harmonie parfaite en bouche. C’est une recette qui a été testée et approuvée maintes et maintes fois par mes proches, et à chaque fois, le verdict est unanime : c’est tout simplement irrésistible. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner décontracté entre amis, un apéritif dînatoire, ou même pour un événement spécial, ces Cheesy Dynamite Chicken Buns sont polyvalents et s’adaptent à toutes les occasions. Ils ont ce “je ne sais quoi” qui les rend spéciaux, un charme gourmand qui opère à coup sûr. L’aspect visuel est également un atout majeur ; ces petits pains dorés, croustillants à l’extérieur et débordants de garniture fondante, sont une véritable invitation à la gourmandise. Ils sont une preuve que la cuisine maison peut être à la fois simple, spectaculaire et incroyablement savoureuse.

Suggestions de service et accompagnements:

Pour tirer le meilleur parti de vos Cheesy Dynamite Chicken Buns, voici quelques idées pour les accompagner ou les présenter. Ils sont déjà des étoiles en solo, parfaits comme en-cas copieux ou comme amuse-gueule pour une fête. Cependant, pour un repas plus complet, je vous suggère de les associer à une salade verte légère et fraîche, assaisonnée d’une vinaigrette citronnée. La fraîcheur de la salade contraste magnifiquement avec la richesse du poulet et du fromage, créant un équilibre parfait. Une salade de chou croquante, légèrement vinaigrée, serait également une excellente option pour apporter de la texture et une touche acidulée. Pour les amateurs de sauces, un petit ramequin de sauce ranch maison, de crème fraîche acidulée aux herbes, ou même une sauce au yaourt et concombre peut ajouter une dimension supplémentaire, offrant un contraste rafraîchissant avec le piquant du poulet. Si vous les servez lors d’une soirée football ou d’un rassemblement, disposez-les sur un grand plat de service, accompagnés de bâtonnets de légumes frais (carottes, céleri, concombres) pour une option plus saine et croquante. Ils se marient également très bien avec une bière artisanale légère ou une limonade maison bien fraîche pour une expérience gustative optimale.

Variantes pour personnaliser votre recette:

L’une des choses que j’apprécie le plus en cuisine est la possibilité de personnaliser les recettes pour les adapter à mes goûts ou aux ingrédients dont je dispose. Les Cheesy Dynamite Chicken Buns sont incroyablement flexibles !

• Changement de Protéine: Si vous n’avez pas de poulet, n’hésitez pas à essayer cette recette avec du porc effiloché (pulled pork) pour une touche barbecue, ou même du bœuf haché cuit et assaisonné pour une version plus robuste. Pour une option végétarienne, des champignons émincés et sautés avec des haricots noirs peuvent remplacer le poulet de manière succulente, offrant une texture et une saveur tout aussi satisfaisantes.
• Explosion de Fromage: Variez les plaisirs en utilisant différents types de fromage. Un mélange de cheddar fort et de mozzarella pour un bon filant, du provolone pour un goût plus prononcé, ou même un peu de fromage à la crème incorporé à la garniture pour une onctuosité supplémentaire. N’hésitez pas à expérimenter avec un peu de Monterey Jack ou de Pepper Jack si vous aimez quand ça chauffe un peu plus !
• Niveau d’Épices: Si vous êtes un vrai amateur de sensations fortes, ajoutez un peu de piment de Cayenne en poudre, des flocons de piment rouge, ou même quelques gouttes de votre sauce piquante préférée directement dans la garniture au poulet. Pour ceux qui préfèrent une version plus douce, réduisez la quantité de piment de la sauce chili ou optez pour une sauce douce.
• Ajouts de Légumes: Intégrez des poivrons colorés finement coupés en dés, du maïs doux, des oignons caramélisés ou même des épinards frais à la garniture pour ajouter des nutriments et des saveurs différentes. Assurez-vous simplement de les faire revenir un peu avant pour éviter un excès d’humidité.
• Variations de Pains: Bien que les petits pains à hamburger soient parfaits, vous pourriez essayer des pains briochés pour une touche de richesse, des pains ciabatta coupés en portions individuelles, ou même des pains à hot-dog pour une forme amusante et facile à manger. Des mini-pains pour sliders seraient parfaits pour un apéritif dînatoire.

Maintenant que vous avez toutes les clés en main, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à vous lancer ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de Cheesy Dynamite Chicken Buns. Non seulement vous allez vous régaler, mais vous ressentirez aussi cette immense satisfaction de créer quelque chose d’incroyablement délicieux de vos propres mains. N’hésitez pas à partager vos réalisations, vos astuces, et bien sûr, vos photos sur les réseaux sociaux ou en commentaire. J’adorerais voir vos créations et entendre vos retours. Votre expérience est précieuse et peut inspirer d’autres gourmands. Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !

Buns Dynamite au Poulet & Fromage : Explosion de Saveurs!

Alors, retroussez vos manches (littéralement) et plongeons dans cette recette aussi amusante à préparer qu’à déguster. Votre estomac vous remerciera… et vous en demandera probablement plus !

Temps de Préparation
1 Hours

Temps de Cuisson
25 Minutes

Temps Total
40 Minutes

Portions
12-14 buns

Ingrédients

• 500g Farine tout usage
• 200ml Lait tiède
• 7g Levure sèche active
• 50g Sucre granulé
• 5g Sel
• 1 Œuf large, à température ambiante
• 50g Beurre non salé, ramolli
• 450-500g Poitrines de poulet, cuites et effilochées
• 120ml Mayonnaise
• 30-60ml Sauce Sriracha (ajuster)
• 60g Fromage à la crème, ramolli
• 120g Cheddar râpé
• 2-3 tiges Oignons verts, hachées
• 1/2 cuillère à café Poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café Poudre d’oignon
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1 Œuf large, battu avec 1 cuillère à soupe d’eau ou de lait (pour la dorure)
• 1-2 cuillères à soupe Graines de sésame (optionnel)
• Quelques cuillères à soupe de sauce dynamite additionnelle (optionnel, pour la finition)

Instructions

1. Step 1
   Dans un grand bol, activer la levure avec le lait tiède et 1 c. à café de sucre (5-10 min). Dans un autre bol, mélanger la farine restante, le reste du sucre et le sel. Ajouter l’œuf battu au mélange de levure. Incorporer progressivement le mélange de farine. Pétrir 5 min, puis ajouter le beurre ramolli petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (10-15 min au total). Former une boule, placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Step 2
   Cuire et effilocher le poulet. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la Sriracha, le fromage à la crème ramolli, la poudre d’ail et d’oignon jusqu’à homogénéité. Incorporer le poulet effiloché, le cheddar râpé et les oignons verts hachés. Assaisonner avec sel et poivre. Réserver au frais.
3. Step 3
   Dégazer délicatement la pâte. Diviser en 12-14 portions égales (environ 60-70g chacune), former des boules et laisser reposer 5 min. Aplatir chaque boule en un cercle de 10-12 cm. Placer 1 c. à soupe de garniture au centre, ramener les bords de la pâte et pincer fermement pour sceller. Rouler en boule lisse.
4. Step 4
   Disposer les buns garnis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 3-4 cm. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30-45 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient presque doublé de volume.
5. Step 5
   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Badigeonner les buns avec l’œuf battu et saupoudrer de graines de sésame si désiré. Enfourner pour 18 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient magnifiquement dorés.
6. Step 6
   Sortir les buns du four et les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement. Servir tièdes. Optionnel : Garnir d’un filet de sauce dynamite additionnelle juste avant de servir.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.