Description
Ces brownies au chocolat blanc, citron et pistaches allient douceur et fraîcheur, offrant une texture moelleuse et un croquant irrésistible. Parfaits pour une pause gourmande ou un dessert original, ils se préparent facilement et raviront vos convives.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 150 g de farine
- 50 g de pistaches non salées, hachées grossièrement
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un citron
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez légèrement refroidir.
- Dans un grand saladier, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle (environ 3 à 5 minutes).
- Incorporez le mélange de chocolat blanc et de beurre fondu dans le saladier. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Ajoutez les pistaches hachées, le zeste et le jus de citron. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Beurrez un moule carré de 20 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Découpez en carrés et saupoudrez de sucre glace si désiré. Servez avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Notes
- Pour une texture encore plus moelleuse, ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- Vous pouvez remplacer les pistaches par d’autres noix si vous le souhaitez.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes