Description
Ces boulettes de viande de porc, assaisonnées d’épices et servies avec une sauce tomate savoureuse, sont idéales pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Faciles à préparer, elles allient texture moelleuse et goût riche, parfaites avec des pâtes ou du pain.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de porc hachée
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 uf
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
- 400 g de sauce tomate (pour servir)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la viande de porc hachée avec l’oignon finement haché et l’ail émincé jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Ajouter l’uf, la chapelure et le parmesan râpé (si utilisé) pour donner une belle texture aux boulettes.
- Incorporer le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir pour rehausser le goût.
- Ajouter le persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Mélanger le tout avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Prendre une petite portion de mélange (environ une cuillère à soupe) et former des boulettes en roulant le mélange entre les paumes.
- Déposer les boulettes sur une assiette ou un plateau, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter les boulettes sans surcharger la poêle.
- Faire cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirer les boulettes de la poêle et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Dans la même poêle, ajouter la sauce tomate et chauffer à feu moyen.
- Ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse et déglacer les sucs de cuisson.
- Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Remettre délicatement les boulettes dans la poêle avec la sauce et les enrober bien de sauce.
- Servir chaud, accompagné de pâtes ou de pain.
Notes
- Vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les boulettes au four au lieu de les frémir dans l’huile.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes