Description
Savourez des bouchées de kielbasa mijotées dans une sauce barbecue sucrée et épicée, idéales pour un apéritif ou un plat principal. Cette recette combine des morceaux de kielbasa, des oignons et de l’ail, le tout enrobé d’une sauce délicieuse, pour un résultat tendre et savoureux. Parfait à servir avec des piques ou accompagné de pain frais.
Ingredients
Scale
- 500 g de kielbasa (saucisse polonaise), coupée en morceaux de 2,5 cm
- 1 tasse de sauce barbecue
- 1/2 tasse de confiture de canneberges
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/4 tasse de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la sauce barbecue, la confiture de canneberges, le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le paprika fumé, le poivre noir, le sel et le piment de Cayenne (si désiré) et mélanger à nouveau.
- Couper la kielbasa en morceaux de 2,5 cm.
- Hacher finement l’oignon et émincer l’ail.
- Placer les morceaux de kielbasa dans la mijoteuse.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé sur la kielbasa.
- Verser la sauce préparée sur le tout, en s’assurant que tout est bien enrobé.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 4 à 6 heures ou à haute température pendant 2 à 3 heures.
- Vérifier que la kielbasa est bien cuite et tendre.
- Servir les bouchées de kielbasa dans un plat de service, en incluant un peu de sauce et des oignons caramélisés.
- Parsemer de persil frais haché pour la garniture.
- Servir avec des piques en bois pour un apéritif ou un plat principal accompagné de pain frais ou de riz.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, laissez cuire à basse température.
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en modifiant la quantité de piment de Cayenne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes