Bolo de Rolo brésilien est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une véritable uvre d’art culinaire qui évoque la chaleur et la convivialité du Brésil. Ce gâteau enroulé, avec ses couches délicates de pâte et de confiture de goyave, est un incontournable des fêtes et des célébrations brésiliennes. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par l’histoire de ce gâteau, qui remonte à l’époque coloniale, lorsque les influences portugaises ont façonné la gastronomie brésilienne.
Ce qui rend le bolo de rolo brésilien si spécial, c’est sa texture légère et moelleuse, combinée à la douceur acidulée de la goyave. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui ravit les papilles et évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup. De plus, sa préparation, bien que nécessitant un peu de patience, est un véritable plaisir à réaliser. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert lors d’un repas de famille, le bolo de rolo brésilien est toujours un succès garanti. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette qui apportera une touche brésilienne à votre table !
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 300 g de sucre
- 200 g de beurre ramolli
- 4 ufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de pâte de goyave (ou confiture de goyave)
- Une pincée de sel
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, commencez par battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Cela devrait prendre environ 5 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
- Ajoutez les ufs un par un, en veillant à bien incorporer chaque uf avant d’ajouter le suivant. Cela permet d’obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne levée de la pâte.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparation de la pâte de goyave :
- Si vous utilisez de la pâte de goyave, assurez-vous qu’elle est à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à étaler. Si elle est trop dure, vous pouvez la chauffer légèrement au micro-ondes pendant quelques secondes.
- Si vous utilisez de la confiture de goyave, assurez-vous qu’elle est bien lisse. Vous pouvez la passer au mixeur si nécessaire.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, préparez votre moule. Je vous recommande d’utiliser un moule rectangulaire de 30 x 40 cm. Beurrez-le généreusement et farinez-le pour éviter que le gâteau n’attache.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. La couche doit être assez fine, environ 1 cm d’épaisseur.
- Enfournez la première couche de pâte pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuite, sortez la première couche du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Pendant ce temps, étalez la pâte de goyave uniformément sur la couche de gâteau encore chaude.
- Versez le reste de la pâte sur la couche de goyave et étalez-la délicatement pour couvrir complètement la pâte de goyave.
- Remettez le moule au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Assemblage :
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, démoulez délicatement le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela permet d’éviter que le fond ne devienne détrempé.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le couper en tranches. Pour un effet visuel agréable, je vous recommande de couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche finale élégante.
Conseils de présentation :
- Servez les tranches de Bolo de Rolo avec un café ou un thé pour un goûter parfait
Conclusion:
En résumé, le Bolo de Rolo brésilien est un véritable délice qui mérite d’être essayé. Sa texture moelleuse et son goût sucré, combinés à la beauté de ses couches colorées, en font un dessert qui impressionnera à coup sûr vos amis et votre famille. Que vous le serviez lors d’une fête d’anniversaire, d’un goûter ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau est toujours un choix gagnant. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures, comme de la confiture de fruits exotiques ou même une touche de chocolat. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème chantilly pour une touche encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de Bolo de Rolo brésilien et à partager votre expérience avec vos proches. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à ce dessert traditionnel. Je suis impatient de lire vos commentaires et de découvrir vos créations ! Bon appétit ! PrintBolo de Rolo brésilien : Découvrez la recette traditionnelle et ses secrets
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 12 portions 1x
Description
Un gâteau moelleux à la pâte de goyave, idéal pour le goûter avec un café ou un thé. Facile à préparer, il combine une texture légère et une saveur délicate de goyave, parfait pour partager en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale- 500 g de farine de blé
- 300 g de sucre
- 200 g de beurre ramolli
- 4 ufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de pâte de goyave (ou confiture de goyave)
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger (environ 5 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne).
- Ajoutez les ufs un par un, en veillant à bien incorporer chaque uf avant d’ajouter le suivant.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Si vous utilisez de la pâte de goyave, assurez-vous qu’elle est à température ambiante. Si elle est trop dure, chauffez-la légèrement au micro-ondes.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule rectangulaire de 30 x 40 cm en le beurrant et le farinant.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément. Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Une fois cuite, sortez la première couche du four, laissez refroidir quelques minutes, puis étalez la pâte de goyave sur la couche de gâteau encore chaude.
- Versez le reste de la pâte sur la couche de goyave et étalez délicatement.
- Remettez au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
- Coupez en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
- Servez les tranches de Bolo de Rolo avec un café ou un thé pour un goûter parfait.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
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