Description
Des beignets de pommes de terre croustillants et moelleux, idéaux pour un apéritif ou un plat principal. Faciles à préparer, ils sont faits avec des pommes de terre écrasées, des ufs, de la farine et des oignons, puis frits jusqu’à obtenir une belle dorure. Servez-les chauds, accompagnés de votre sauce préférée.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de farine
- 2 ufs
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Huile pour la friture
- Persil frais, haché (facultatif)
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme.
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez et écrasez les pommes de terre.
- Dans un grand bol, ajoutez les pommes de terre écrasées.
- Incorporez les ufs un par un, en mélangeant bien.
- Ajoutez l’oignon haché, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez du persil haché si désiré.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Formez des petites boules de pâte avec deux cuillères et déposez-les dans l’huile chaude.
- Faites frémir les beignets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
- Servez les beignets chauds, accompagnés d’une sauce de votre choix.
- Saupoudrez de persil frais haché pour la présentation.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour varier les saveurs.
- Ces beignets sont délicieux en apéritif, en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes