Description
Des beignets moelleux au yaourt, faciles à réaliser, idéaux pour un goûter gourmand. Ils sont légers et peuvent être agrémentés de sucre glace ou de sauces pour un plaisir encore plus savoureux. Parfaits pour toute occasion, ces beignets raviront petits et grands.
Ingredients
Scale
- 250 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
- 2 ufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- Huile de friture (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, verser le yaourt.
- Ajouter les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer le sucre et le sucre vanillé, puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide en plusieurs fois, délicatement.
- Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
- Préparer la friture en remplissant une casserole d’huile et en la chauffant à feu moyen.
- Vérifier la température de l’huile avec une petite cuillère de pâte.
- Déposer des cuillères de pâte dans l’huile chaude, sans surcharger la casserole.
- Faire frémir les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirer les beignets de l’huile et les déposer sur du papier absorbant.
- Laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer de sucre glace si désiré.
- Servir immédiatement, éventuellement avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits.
Notes
- Pour des beignets encore plus parfumés, ajouter un zeste de citron ou d’orange dans la pâte.
- Les beignets peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes