Description
Un plat savoureux combinant des aiguillettes de poulet marinées et de la courge butternut rôtie, agrémenté de coriandre fraîche et d’un filet de jus de citron. Parfait pour un repas réconfortant et équilibré.
Ingredients
Scale
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Jus d’un citron
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
- Couper chaque moitié en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrer de sel et de poivre, puis mélanger.
- Rôtir au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Dans un grand bol, mettre les aiguillettes de poulet.
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché.
- Saupoudrer de paprika, cumin, sel et poivre. Ajouter le miel si désiré.
- Mélanger pour enrober le poulet des épices et laisser mariner pendant 15 minutes.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les aiguillettes de poulet marinées et cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cur.
- Retirer le poulet de la poêle et laisser reposer quelques minutes.
- Disposer la courge rôtie sur un plat de service.
- Placer les aiguillettes de poulet dorées sur le dessus.
- Parsemer de coriandre fraîche hachée et presser un peu de jus de citron sur le plat.
Notes
- Le miel est facultatif, mais il ajoute une touche de douceur qui se marie bien avec la courge.
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes