Gâteaux au fromage Hojicha citrouille : une délicieuse recette automnale à découvrir

Gâteaux au fromage Hojicha citrouille, une délicieuse fusion de saveurs qui ravira vos papilles ! En tant qu’amateur de desserts, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes qui allient tradition et innovation. Ce gâteau au fromage, inspiré de la culture japonaise avec le thé Hojicha, et la douceur de la citrouille, est un véritable régal. La combinaison de ces ingrédients crée une texture crémeuse et légère, tout en offrant un goût unique qui rappelle l’automne.

Ce dessert a une histoire fascinante, car il marie des éléments de la cuisine japonaise et des influences occidentales. Les gens adorent ce gâteau au fromage Hojicha citrouille non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa facilité de préparation. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est toujours un succès. Laissez-vous séduire par cette recette qui promet de devenir un incontournable dans votre répertoire culinaire !

Ingrédients :

• 200 g de fromage à la crème
• 100 g de purée de citrouille
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de thé Hojicha en poudre
• 150 g de biscuits Graham (ou biscuits de votre choix)
• 75 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Crème fouettée (pour la garniture, facultatif)
• Un peu de cannelle (pour la garniture, facultatif)

Préparation de la croûte :

Avant de commencer à préparer le mélange de fromage, je m’assure que ma croûte est prête. Voici comment je procède :

1. Dans un grand bol, je prends les 150 g de biscuits Graham et je les émiette finement. Si je n’ai pas de mixeur, je peux les mettre dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
2. Une fois les biscuits bien émiettés, j’ajoute les 75 g de beurre fondu. Je mélange bien jusqu’à obtenir une texture homogène qui ressemble à du sable humide.
3. Je préchauffe mon four à 180°C (350°F) et je prépare un moule à gâteau de 20 cm de diamètre en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
4. Je verse le mélange de biscuits dans le moule et je presse fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Je m’assure que la croûte est bien compacte.
5. Je fais cuire la croûte au four pendant environ 10 minutes, puis je la laisse refroidir pendant que je prépare le mélange de fromage.

Préparation du mélange de fromage :

Maintenant que ma croûte est prête, je passe à la préparation du mélange de fromage au Hojicha et à la citrouille.

1. Dans un grand bol, je commence par battre les 200 g de fromage à la crème à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Cela prend environ 2-3 minutes.
2. Ensuite, j’ajoute les 100 g de purée de citrouille et les 100 g de sucre. Je continue à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Je casse les 2 œufs dans un petit bol et je les bats légèrement avant de les incorporer au mélange de fromage. Je m’assure qu’ils sont bien intégrés.
4. J’ajoute ensuite la cuillère à café d’extrait de vanille et la cuillère à soupe de thé Hojicha en poudre. Je mélange à basse vitesse pour éviter les éclaboussures, jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
5. Enfin, je n’oublie pas d’ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Je mélange une dernière fois pour m’assurer que tout est bien incorporé.

Cuisson du gâteau :

Maintenant que mon mélange de fromage est prêt, je suis prêt à le cuire.

1. Je verse le mélange de fromage sur la croûte refroidie dans le moule. Je m’assure de bien répartir le mélange de manière uniforme.
2. Je place le moule au four préchauffé et je fais cuire pendant environ 45-50 minutes. Le gâteau est prêt lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant.
3. Une fois cuit, je laisse le gâteau refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure, puis je le mets au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.

Assemblage et présentation :

Après avoir laissé le gâteau au réfrigérateur, il est temps de le servir ! Voici comment je

Conclusion:

En résumé, ce gâteau au fromage Hojicha citrouille est un véritable délice qui mérite d’être essayé. Sa combinaison unique de saveurs, avec la douceur de la citrouille et le goût légèrement fumé du Hojicha, en fait un dessert qui surprendra et ravira vos invités. Que vous le serviez lors d’une fête d’automne ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau est sûr de devenir un favori dans votre répertoire culinaire. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des épices comme de la muscade ou de la cannelle pour rehausser encore plus le goût de la citrouille. Vous pouvez également le servir avec une sauce au caramel ou une crème fouettée pour une touche encore plus gourmande. Si vous êtes amateur de chocolat, un coulis de chocolat noir pourrait également faire des merveilles. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de gâteau au fromage Hojicha citrouille et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et si vous avez apporté vos propres variations. J’ai hâte de lire vos commentaires et de découvrir vos créations ! Bon appétit !

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