Barres moelleuses au citron : la recette facile et délicieuse à essayer !

Barres moelleuses au citron, un délice qui éveille les sens et apporte une touche de fraîcheur à n’importe quel moment de la journée. Ces petites douceurs, à la fois acidulées et sucrées, sont parfaites pour accompagner un café ou pour être servies lors d’un goûter entre amis. Leur origine remonte à des recettes traditionnelles où le citron était utilisé pour rehausser les saveurs des desserts, et aujourd’hui, elles sont devenues un incontournable dans de nombreuses cuisines.

Ce que j’adore dans les barres moelleuses au citron, c’est leur texture fondante qui se marie parfaitement avec le goût vibrant du citron. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les pâtissiers débutants comme pour les experts. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces barres sont toujours un succès. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi tant de gens tombent amoureux des barres moelleuses au citron !

Ingrédients :

• Pour la base :
• 200 g de biscuits sablés (type Digestive ou Graham)
• 100 g de beurre fondu
• 50 g de sucre en poudre
• Pour la garniture au citron :
• 4 œufs
• 250 g de sucre en poudre
• 120 ml de jus de citron frais (environ 3-4 citrons)
• Zeste de 2 citrons
• 100 g de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• Pour la finition :
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation de la base :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cela permettra à votre base de cuire uniformément.
2. Dans un grand bol, émiettez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une texture fine. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un rouleau à pâtisserie pour cela.
3. Ajoutez le beurre fondu et le sucre en poudre aux biscuits émiettés. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ressemble à du sable humide.
4. Tapissez le fond d’un moule carré (environ 20×20 cm) avec du papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage des barres après cuisson.
5. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez-le fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Assurez-vous que la croûte est bien compacte.
6. Enfournez la croûte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture au citron :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet. Vous ne voulez pas trop les fouetter, juste les mélanger.
2. Ajoutez le sucre en poudre aux œufs et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
3. Incorporez le jus de citron frais et le zeste de citron. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux dans votre garniture.
5. Ajoutez le mélange de farine au mélange d’œufs et de citron. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Évitez de trop mélanger pour garder la garniture légère.

Cuisson de la garniture :

1. Versez la garniture au citron sur la croûte de biscuits déjà cuite. Assurez-vous de bien répartir la garniture sur toute la surface.
2. Remettez le moule au four et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur les bords. Le centre peut encore être légèrement tremblotant, c’est normal.
3. Une fois cuite, retirez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la garniture se raffermisse complètement.

Assemblage et finition :

1. Une fois que les barres ont bien refroidi et pris, retirez-les délicatement du moule en utilisant le papier sulfurisé.
2. Avec un couteau bien aiguisé, découpez les barres en carrés ou en rectangles, selon votre préférence. Essayez de faire des coupes nettes pour une présentation so

Conclusion:

En résumé, ces barres moelleuses au citron sont un véritable délice à ne pas manquer ! Leur texture fondante et leur goût acidulé en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis, un pique-nique en famille ou même un dessert léger après un repas copieux. Vous pouvez les servir telles quelles, saupoudrées de sucre glace pour une touche d’élégance, ou les accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un contraste de saveurs irrésistible. N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette en ajoutant des zestes d’orange pour une note encore plus fruitée, ou en remplaçant le citron par du pamplemousse pour une variante audacieuse. Les possibilités sont infinies et je suis sûr que vous trouverez votre combinaison préférée ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de barres moelleuses au citron et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’adorerais savoir comment elles se sont révélées pour vous, alors n’hésitez pas à laisser un commentaire ou à partager vos photos sur les réseaux sociaux. Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes !

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