Pilons de poulet croustillants : la recette parfaite pour un repas savoureux

Les pilons de poulet croustillants sont un véritable délice qui ravit les papilles de tous les gourmands. Que ce soit pour un repas en famille, un barbecue entre amis ou une soirée tranquille à la maison, cette recette est toujours un succès. En effet, la combinaison de la peau dorée et croustillante avec la tendreté de la viande en fait un plat irrésistible.

Historiquement, le poulet a toujours occupé une place importante dans la cuisine de nombreuses cultures à travers le monde. Les pilons, en particulier, sont souvent appréciés pour leur goût riche et leur facilité de préparation. Les gens adorent ces pilons de poulet croustillants non seulement pour leur saveur exquise, mais aussi pour leur texture parfaite qui offre un contraste agréable en bouche. De plus, ils sont simples à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour les repas de tous les jours. Alors, prêt à découvrir comment réaliser ces pilons de poulet croustillants chez vous ?

Ingrédients :

• 1 kg de pilons de poulet
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de chapelure (de préférence panko pour plus de croustillant)
• 2 œufs
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
• Huile pour friture (huile de tournesol ou d’arachide)

Préparation de la marinade

Avant de commencer à paner les pilons de poulet, je préfère les mariner pour qu’ils soient bien savoureux. Voici comment procéder :

1. Dans un grand bol, mélangez le lait et les œufs. Battez légèrement pour bien combiner.
2. Ajoutez les pilons de poulet dans le mélange de lait et d’œufs. Assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit. Cela permet au poulet de s’imprégner des saveurs.

Préparation de la panure

Une fois que le poulet a mariné, il est temps de préparer la panure. Voici les étapes à suivre :

1. Dans un grand plat, versez la farine. Ajoutez le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne. Mélangez bien pour que les épices soient uniformément réparties.
2. Dans un autre plat, versez la chapelure. Si vous utilisez de la chapelure panko, cela donnera un croustillant supplémentaire.

Paner les pilons de poulet

Maintenant que tout est prêt, passons à la panure des pilons de poulet :

1. Retirez les pilons de poulet de la marinade, un à un, en laissant l’excès de liquide s’égoutter.
2. Enrobez chaque pilon de poulet dans le mélange de farine, en veillant à bien le couvrir. Tapotez légèrement pour enlever l’excès de farine.
3. Ensuite, plongez le pilon dans la chapelure, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien. Répétez cette étape pour tous les pilons.

Cuisson des pilons de poulet

Maintenant que nos pilons sont bien panés, il est temps de les cuire. Voici comment procéder :

1. Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l’huile à feu moyen-vif. Vous pouvez tester si l’huile est prête en y plongeant un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
2. Faites frémir les pilons de poulet en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle. Faites cuire chaque lot pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
3. Les pilons sont cuits lorsque leur température interne atteint 75°C (165°F) et qu’ils sont bien dorés et croustillants à l’extérieur.
4. Une fois cuits, retirez les pilons de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Assemblage et présentation

Maintenant que nos pilons de poulet croustillants sont prêts, il est temps de les servir :

1. Disposez les pilons de poulet croustill

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de pilons de poulet croustillants est un véritable incontournable pour tous les amateurs de cuisine savoureuse et réconfortante. La combinaison de la croûte dorée et croustillante avec la tendreté du poulet en fait un plat irrésistible qui ravira vos convives à coup sûr. Que vous les serviez lors d’un dîner en famille, d’un barbecue entre amis ou même pour un repas rapide en semaine, ces pilons de poulet croustillants s’adaptent à toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades ou épices. Par exemple, vous pouvez essayer une marinade au miel et à la moutarde pour une touche sucrée-salée, ou encore ajouter des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour rehausser les saveurs. Accompagnez-les de frites maison, d’une salade croquante ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de pilons de poulet croustillants et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à publier une photo de votre plat sur les réseaux sociaux. J’ai hâte de voir vos créations et de découvrir comment vous avez personnalisé cette recette. Bon appétit et à bientôt pour d’autres délices culinaires ! Print

   Pilons de poulet croustillants : la recette parfaite pour un repas savoureux

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 105 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Des pilons de poulet croustillants, marinés dans un mélange de lait et d’œufs, enrobés de farine épicée et de chapelure panko, puis frits jusqu’à obtenir une texture dorée et savoureuse. Parfaits pour un repas convivial ou un apéritif.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 1 kg de pilons de poulet
   • 2 tasses de farine tout usage
   • 1 tasse de chapelure (de préférence panko)
   • 2 œufs
   • 1 tasse de lait
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1 cuillère à café d’ail en poudre
   • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1/2 cuillère à café de poivre noir
   • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
   • Huile pour friture (huile de tournesol ou d’arachide)

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, mélangez le lait et les œufs. Battez légèrement pour bien combiner.
   2. Ajoutez les pilons de poulet dans le mélange de lait et d’œufs. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit.
   3. Dans un plat, versez la farine et ajoutez le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne. Mélangez bien.
   4. Dans un autre plat, versez la chapelure.
   5. Retirez les pilons de la marinade, un à un, en laissant l’excès de liquide s’égoutter.
   6. Enrobez chaque pilon de poulet dans le mélange de farine, puis dans la chapelure.
   7. Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen-vif.
   8. Faites frémir les pilons en plusieurs fois, environ 10 à 12 minutes par lot, en les retournant à mi-cuisson.
   9. Vérifiez que la température interne atteint 75°C (165°F).
   10. Retirez les pilons et placez-les sur du papier absorbant.
   11. Disposez les pilons de poulet croustillants sur un plat de service et servez chaud.

   Notes

   • Pour un croustillant optimal, utilisez de la chapelure panko.
   • Vous pouvez ajouter des épices selon vos préférences pour personnaliser la recette.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 30 minutes