Les burgers au poulet frit sont une véritable explosion de saveurs qui ravissent les papilles de tous les gourmands. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, ce plat emblématique a su s’imposer dans nos cuisines grâce à sa texture croustillante et son goût savoureux. Originaire des États-Unis, le burger au poulet frit a su traverser les frontières et s’adapter à de nombreuses cultures, devenant ainsi un incontournable de la gastronomie moderne.
Ce que j’adore dans les burgers au poulet frit, c’est leur polyvalence. On peut les personnaliser à l’infini avec des sauces, des légumes frais et des pains variés. De plus, ils sont faciles à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour les repas de semaine ou les occasions spéciales. La combinaison du poulet juteux et de la panure dorée crée une harmonie parfaite qui fait que tout le monde en redemande. Alors, prêt à découvrir ma recette de burgers au poulet frit ?
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de lait
- 1 uf
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure (de préférence panko pour plus de croustillant)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’arachide)
- 4 pains à burger
- Feuilles de laitue
- Tranches de tomate
- Tranches de fromage (cheddar ou autre au choix)
- Mayonnaise, ketchup ou sauce de votre choix
Préparation de la marinade :
- Dans un grand bol, mélangez le lait et l’uf. Battez légèrement pour bien combiner.
- Ajoutez les poitrines de poulet dans le mélange de lait et d’uf. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
- Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit. Cela permettra au poulet de s’imprégner des saveurs et de devenir plus tendre.
Préparation de la panure :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez).
- Dans un troisième bol, versez la chapelure. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la chapelure pour plus de saveur si vous le souhaitez.
Paner le poulet :
- Retirez les poitrines de poulet de la marinade et laissez l’excès de liquide s’égoutter.
- Enrobez chaque poitrine de poulet dans le mélange de farine, en veillant à bien couvrir chaque côté.
- Ensuite, trempez le poulet dans la chapelure, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
- Répétez cette étape pour chaque morceau de poulet jusqu’à ce qu’ils soient tous bien panés.
Cuisson du poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez environ 1 à 2 pouces d’huile à feu moyen-vif. Pour vérifier si l’huile est prête, vous pouvez y plonger un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Faites frémir délicatement les poitrines de poulet panées dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Vous pouvez cuire 2 à 3 morceaux à la fois, selon la taille de votre poêle.
- Faites cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 75°C (165°F).
- Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Assemblage des burgers :
- Faites légèrement griller les pains à burger dans une poêle ou un grille-pain pour leur donner un peu de croustillant.
- Sur la moitié inférieure de chaque pain, ajoutez
Conclusion:
En résumé, cette recette de burgers au poulet frit est un incontournable à essayer absolument ! La combinaison de la tendreté du poulet, de la croustillante panure et des saveurs délicieuses en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de les servir avec des frites croustillantes, une salade fraîche ou même des légumes grillés, ces burgers s’adaptent à toutes les occasions. Pour une touche encore plus personnelle, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures comme des avocats, des sauces épicées ou des fromages fondants. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de burgers au poulet frit et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment vous les avez personnalisés et quelles variations vous avez essayées. J’ai hâte de lire vos commentaires et de découvrir vos créations ! Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes ! PrintBurgers au poulet frit : Recette délicieuse et facile à réaliser
- Total Time: 95 minutes
- Yield: 4 burgers 1x
Description
Des burgers de poulet panés croustillants, marinés dans un mélange de lait et d’uf, garnis de laitue, tomate et fromage, parfaits pour un repas savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de lait
- 1 uf
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure (de préférence panko)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’arachide)
- 4 pains à burger
- Feuilles de laitue
- Tranches de tomate
- Tranches de fromage (cheddar ou autre au choix)
- Mayonnaise, ketchup ou sauce de votre choix
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le lait et l’uf. Battez légèrement pour bien combiner.
- Ajoutez les poitrines de poulet dans le mélange de lait et d’uf. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
- Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne (si vous l’utilisez).
- Dans un troisième bol, versez la chapelure. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la chapelure pour plus de saveur si vous le souhaitez.
- Retirez les poitrines de poulet de la marinade et laissez l’excès de liquide s’égoutter.
- Enrobez chaque poitrine de poulet dans le mélange de farine, en veillant à bien couvrir chaque côté.
- Ensuite, trempez le poulet dans la chapelure, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
- Répétez cette étape pour chaque morceau de poulet jusqu’à ce qu’ils soient tous bien panés.
- Dans une grande poêle, chauffez environ 1 à 2 pouces d’huile à feu moyen-vif.
- Faites frémir délicatement les poitrines de poulet panées dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Faites cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.
- Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Faites légèrement griller les pains à burger dans une poêle ou un grille-pain pour leur donner un peu de croustillant.
- Sur la moitié inférieure de chaque pain, ajoutez une feuille de laitue, une tranche de tomate, une poitrine de poulet panée, une tranche de fromage et la sauce de votre choix.
- Refermez avec la moitié supérieure du pain et servez chaud.
Notes
- Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires à la panure ou à la marinade.
- Vous pouvez également personnaliser vos burgers avec d’autres garnitures comme des cornichons ou des oignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
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