Dhal de lentilles corail : Recette savoureuse et facile à préparer

Le Dhal de lentilles corail est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de repas partagés et de saveurs exotiques. Originaire des cuisines indiennes et népalaises, ce plat a su traverser les frontières pour séduire les palais du monde entier. Sa préparation simple et rapide en fait un choix idéal pour les soirées où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine.

Ce qui rend le Dhal de lentilles corail si apprécié, c’est sa texture crémeuse et son goût riche, agrémenté d’épices qui éveillent les sens. Les lentilles corail, avec leur belle couleur orange, cuisent rapidement et absorbent merveilleusement les arômes des épices, créant ainsi un plat à la fois nourrissant et savoureux. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, le Dhal de lentilles corail est une véritable invitation à la convivialité et à la découverte culinaire.

Ingrédients :

• 250 g de lentilles corail
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 piment rouge (facultatif), émincé
• 750 ml de bouillon de légumes ou d’eau
• Sel et poivre au goût
• Un peu de coriandre fraîche pour la garniture

Préparation des lentilles

1. Commencez par rincer les lentilles corail sous l’eau froide. Cela permet d’éliminer les impuretés et l’excès d’amidon. Je les mets dans une passoire et je les rince bien jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Une fois rincées, laissez les lentilles de côté pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Préparation de la base aromatique

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive ou l’huile de coco à feu moyen. J’aime utiliser une grande casserole pour que tout puisse bien mijoter ensemble.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Remuez de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle.
3. Incorporez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les arômes se dégagent. C’est à ce moment-là que la cuisine commence à sentir délicieusement bon !
4. Ajoutez les dés de tomate et le piment rouge (si vous en utilisez). Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et commencent à se décomposer.

Ajout des épices

1. Ajoutez le cumin, le curcuma et le garam masala dans la casserole. Remuez bien pour enrober les légumes avec les épices. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour que les épices libèrent leurs saveurs.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter à ce stade pour ajuster les épices selon vos préférences.

Cuisson des lentilles

1. Ajoutez les lentilles corail rincées dans la casserole et mélangez bien avec le mélange d’oignons et d’épices.
2. Versez le bouillon de légumes ou l’eau dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
3. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et commencent à se défaire. Remuez de temps en temps pour éviter que ça n’accroche au fond.
4. Si le mélange devient trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau pour obtenir la consistance désirée.

Finition et service

1. Une fois les lentilles cuites, retirez la casserole du feu. Si vous aimez une texture plus lisse, vous pouvez écraser légèrement les lentilles avec une fourchette ou un presse-purée.
2. Goûtez à nouveau et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour une touche d’acidité, ce qui rehausse vraiment les saveurs.
3. Servez le dhal de lentilles corail chaud, garni de coriandre

   Conclusion:

   En résumé, le dhal de lentilles corail est une recette incontournable qui allie simplicité et saveurs exquises. Non seulement il est rapide à préparer, mais il est également riche en protéines et en nutriments, ce qui en fait un plat parfait pour les repas en famille ou entre amis. Que vous le serviez avec du riz basmati, du pain naan ou même en tant que garniture pour des légumes rôtis, les possibilités sont infinies. N’hésitez pas à personnaliser votre dhal en ajoutant des épinards frais, des tomates juteuses ou même un peu de lait de coco pour une touche crémeuse. Vous pouvez également ajuster les épices selon vos préférences, que vous aimiez un goût plus doux ou un peu plus piquant. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de dhal de lentilles corail et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, je suis sûr que ce plat saura ravir vos papilles. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print

   Dhal de lentilles corail : Recette savoureuse et facile à préparer

   ---

   • Author: Ginette
   • Total Time: 30 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

   Print Recipe

   Pin Recipe

   Description

   Un dhal de lentilles corail réconfortant, parfumé aux épices, parfait pour un repas sain et nourrissant. Facile à préparer, il se marie bien avec du riz ou du pain naan.

   ---

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 250 g de lentilles corail
   • 1 oignon moyen, haché finement
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
   • 1 tomate moyenne, coupée en dés
   • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
   • 1 cuillère à café de cumin en poudre
   • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
   • 1 cuillère à café de garam masala
   • 1 piment rouge (facultatif), émincé
   • 750 ml de bouillon de légumes ou d’eau
   • Sel et poivre au goût
   • Un peu de coriandre fraîche pour la garniture

   ---

   Instructions

   1. Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Réservez.
   2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive ou de coco à feu moyen.
   3. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   4. Incorporez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites cuire encore 1 à 2 minutes.
   5. Ajoutez les dés de tomate et le piment rouge (si utilisé) et laissez mijoter pendant 5 minutes.
   6. Ajoutez le cumin, le curcuma et le garam masala, puis remuez bien.
   7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   8. Ajoutez les lentilles rincées et mélangez avec le mélange d’oignons et d’épices.
   9. Versez le bouillon de légumes ou l’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
   10. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
   11. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau.
   12. Une fois cuites, retirez du feu et écrasez légèrement les lentilles si vous souhaitez une texture plus lisse.
   13. Ajustez l’assaisonnement et ajoutez un peu de jus de citron si désiré.
   14. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

   Notes

   • Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
   • Ce plat se marie bien avec du riz ou du pain naan.

   • Prep Time: 10 minutes
   • Cook Time: 20 minutes