Name: Saumon Curry Coco & Beurre Ail : Recette Facile One-Pan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de saumon; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir; ½ cuillère à café de paprika; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; 4 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé; 1 cuillère à café de poudre de curry; ½ cuillère à café de curcuma; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif); 1 boîte (380g) de lait de coco; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à soupe de sauce soja

One-Pan Coconut Curry Salmon with Garlic Butter is more than just a meal; it’s an invitation to culinary bliss with minimal effort. Imagine the aroma of fragrant curry spices mingling with the richness of garlic butter, all caramelizing around tender flakes of salmon. This dish has captured hearts (and stomachs!) for so many reasons. Firstly, the sheer simplicity of a one-pan wonder means fewer dishes to wash, leaving you more time to savor every delicious bite. Secondly, the symphony of flavors is truly something special: the creamy, slightly sweet coconut milk creates a luxurious base, perfectly balanced by the vibrant curry paste and the irresistible savory kick of garlic butter. It’s a harmonious blend that is both comforting and exciting, a testament to how incredible weeknight dinners can be.

Why You’ll Love This Recipe:

This One-Pan Coconut Curry Salmon with Garlic Butter is designed for those busy evenings when you crave something truly satisfying without spending hours in the kitchen. The beauty of this recipe lies in its ability to deliver restaurant-quality taste with such ease. The salmon becomes incredibly flaky and moist, infused with the aromatic spices and the buttery goodness. It’s a healthy yet decadent option that’s perfect for a solo weeknight dinner, a romantic meal for two, or even a casual gathering with friends. We’re talking about a truly unforgettable flavor experience, all cooked together in a single pan for maximum flavor and minimal cleanup.

Ingrédients:

4 filets de saumon (avec ou sans peau)
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
4 gousses d’ail, hachées finement
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
1 cuillère à café de poudre de curry
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour plus de piquant)
1 boîte (environ 380g) de lait de coco
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation du Saumon

Assaisonnement du Saumon

Pour commencer notre délicieux One-Pan Coconut Curry Salmon with Garlic Butter, il est essentiel de bien préparer le saumon. Prenez vos quatre filets de saumon et déposez-les sur une assiette propre ou une planche à découper. Assurez-vous qu’ils sont bien secs en les tamponnant délicatement avec du papier absorbant. Cette étape est importante car elle aide les épices à adhérer à la chair du poisson et permet d’obtenir une meilleure texture lors de la cuisson. Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre noir et le paprika. Répartissez uniformément ce mélange d’épices sur tous les côtés de chaque filet de saumon, en veillant à bien couvrir la surface. Le paprika ajoutera une belle couleur et une légère saveur fumée, tandis que le sel et le poivre rehausseront le goût naturel du saumon.

Première Cuisson du Saumon

Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7). Prenez une grande plaque de cuisson allant au four. Versez-y la cuillère à soupe d’huile d’olive et étalez-la sur toute la surface à l’aide d’un pinceau de cuisine ou en inclinant la plaque. Placez délicatement les filets de saumon assaisonnés sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque filet pour qu’ils cuisent uniformément. Enfournez le saumon pendant environ 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l’épaisseur de vos filets. Le but à ce stade est de commencer la cuisson et de faire dorer légèrement le poisson, sans le cuire complètement. Nous allons terminer la cuisson dans la sauce au curry. Pendant que le saumon est au four, préparez la sauce crémeuse.

Préparation de la Sauce au Curry Coco-Ail

Mélange des Arômes

Pendant que le saumon entame sa cuisson, nous allons préparer la sauce parfumée qui rendra ce plat si spécial. Dans une sauteuse ou une grande poêle allant au four (si vous préférez terminer la cuisson entièrement sur la plaque, vous pouvez sauter cette étape de transfert et préparer directement la sauce sur la plaque après avoir retiré le saumon pour un bref instant), faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les 4 gousses d’ail finement hachées et la cuillère à café de gingembre frais râpé. Faites revenir ces aromates pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement dorés, en faisant attention de ne pas les brûler, car l’ail brûlé peut donner un goût amer.

Construction de la Sauce

Ajoutez ensuite la cuillère à café de poudre de curry, la demi-cuillère à café de curcuma et, si vous le souhaitez, la demi-cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche de chaleur. Remuez bien pour enrober l’ail et le gingembre des épices, et laissez cuire pendant une autre minute pour libérer pleinement leurs arômes. Versez ensuite la boîte entière de lait de coco dans la sauteuse. Incorporez la cuillère à soupe de concentré de tomate, qui apportera une belle couleur rouge orangé et une légère profondeur à la sauce. Ajoutez la cuillère à café de miel (ou de sirop d’érable) pour équilibrer les saveurs, et terminez avec la cuillère à soupe de sauce soja pour une note umami. Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se développent et que la sauce épaississe légèrement.

Assemblage et Cuisson Finale

Immersion du Saumon dans la Sauce

Une fois que le saumon a passé ses premières minutes au four et que la sauce au curry coco-ail est prête et légèrement frémissante, il est temps de les réunir. Sortez la plaque de cuisson contenant le saumon du four. Si vous avez préparé la sauce dans une sauteuse séparée, versez délicatement cette sauce crémeuse et parfumée autour et sur les filets de saumon sur la plaque de cuisson. Essayez de bien répartir la sauce pour que chaque morceau de saumon soit en contact avec elle. La sauce va continuer à cuire le saumon tout en l’enrobant de ses saveurs exquises.

Cuisson Finale sur la Plaque

Replacez la plaque de cuisson avec le saumon et la sauce dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et s’effeuille facilement à la fourchette, et que la sauce ait légèrement réduit et épaissi. Le temps de cuisson final dépendra de la taille et de l’épaisseur de vos filets. Pendant cette dernière étape de cuisson, la sauce va imprégner le saumon de ses arômes riches et crémeux, et le résultat sera un plat incroyablement savoureux et parfumé. Vous pouvez surveiller la consistance de la sauce et, si elle vous semble trop liquide, vous pouvez la laisser réduire quelques minutes de plus sans le saumon, ou la faire épaissir légèrement avec une pointe de maïzena diluée dans un peu d’eau.

Service

Une fois que votre One-Pan Coconut Curry Salmon with Garlic Butter est prêt, sortez la plaque du four. Vous pouvez servir ce plat directement de la plaque pour un repas convivial, ou dresser les filets de saumon sur des assiettes individuelles en les nappant généreusement de la sauce au curry coco-ail. Ce plat est délicieux servi avec du riz blanc basmati ou du quinoa pour absorber la sauce onctueuse. Vous pouvez également garnir de coriandre fraîche hachée ou de quelques quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Profitez de ce plat complet et parfumé, préparé en un temps record et avec un minimum de vaisselle !

Conclusion :

Et voilà ! Vous avez maintenant toutes les clés pour réaliser un merveilleux plat de One-Pan Coconut Curry Salmon with Garlic Butter. Ce plat est incroyablement simple à préparer, parfait pour les soirs de semaine bien remplis, tout en étant assez sophistiqué pour impressionner vos invités. L’association du saumon onctueux, de la sauce curry crémeuse à base de lait de coco et des notes riches de beurre à l’ail crée une symphonie de saveurs qui vous transportera directement sous les tropiques. N’hésitez pas à expérimenter avec les légumes que vous utilisez ; le brocoli, les pois mange-tout, ou même des edamames seraient d’excellents ajouts pour plus de couleur et de nutriments. Servie chaude, avec une pincée de coriandre fraîche et quelques tranches de piment pour ceux qui aiment le piquant, cette recette est une véritable victoire. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à la cuisiner qu’à la déguster !

FAQ :

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Bien que le One-Pan Coconut Curry Salmon with Garlic Butter soit meilleur lorsqu’il est consommé frais, vous pouvez préparer la sauce curry à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Faites cuire le saumon juste avant de servir pour qu’il reste parfaitement moelleux.

Quels légumes puis-je ajouter pour rendre ce plat plus complet ?

Absolument ! Les poivrons coupés en lanières, les pois gourmands, les haricots verts, les bouquets de brocoli ou même quelques morceaux de courge douce se marient à merveille avec les saveurs du curry et du lait de coco. Ajoutez-les en même temps que les autres légumes pour qu’ils aient le temps de cuire.

Puis-je utiliser un autre type de poisson que le saumon ?

Oui, d’autres poissons à chair ferme comme la morue, le cabillaud ou même des crevettes peuvent fonctionner. Ajustez le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur et du type de poisson pour vous assurer qu’il est bien cuit sans être desséché.