Name: Recette de Corned Beef Hash Facile et Rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions

Corned Beef Hash Recipe, ce plat réconfortant et savoureux est bien plus qu’un simple repas matinal ou un brunch du week-end. Il représente une fusion magique de textures et de saveurs, une symphonie de pommes de terre croustillantes, de bœuf salé et tendre, le tout lié par une touche de perfection dorée. Qui ne se laisse pas séduire par le doux craquement des pommes de terre rôties à la perfection, contrastant délicieusement avec la richesse umami du corned beef émietté ? C’est cette combinaison simple mais irrésistible qui rend notre Corned Beef Hash Recipe si universellement aimé. Chaque bouchée est une promesse de satisfaction, un retour aux classiques qui ne se démodent jamais.

Ce qui rend cette recette de Corned Beef Hash si spéciale

Ce qui distingue vraiment cette Corned Beef Hash Recipe, c’est l’équilibre parfait entre la simplicité des ingrédients et la profondeur des saveurs obtenues. Nous ne nous contentons pas de jeter des choses dans une poêle ; nous créons une expérience culinaire où chaque élément joue son rôle à la perfection. L’astuce réside dans la façon dont nous préparons les pommes de terre pour qu’elles soient incroyablement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, tout en assurant que le corned beef soit bien saisi et légèrement caramélisé. C’est le plat idéal pour ceux qui recherchent un repas substantiel qui est à la fois facile à préparer et incroyablement gratifiant, parfait pour commencer la journée avec énergie ou pour un repas décontracté à tout moment.

Ingrédients:

3 tasses de pommes de terre russes crues, coupées en dés
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
3 tasses de corned beef cuit, coupé en dés
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché, pour garnir (facultatif)
Œufs pochés ou au plat, pour servir (facultatif)

Préparation des pommes de terre

Commencez par préparer vos pommes de terre. Lavez soigneusement les pommes de terre russes et, si vous le souhaitez, retirez la peau. L’important est de les couper en dés de taille uniforme, environ 1 centimètre de côté. Cette uniformité est cruciale pour assurer une cuisson homogène. Si certains dés sont beaucoup plus gros que d’autres, les plus petits risquent de devenir mous et de se défaire avant que les plus gros ne soient tendres. Placez les dés de pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et ajoutez une bonne pincée de sel. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore fermes à cœur. Nous ne voulons pas les cuire complètement ici ; elles finiront de cuire avec le corned beef. Égouttez-les ensuite très soigneusement et étalez-les sur un papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité. L’humidité est l’ennemie d’un hash croustillant, alors assurez-vous qu’elles soient aussi sèches que possible.

Saisir le corned beef et les aromates

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre non salé à feu moyen-vif. Une fois que le beurre grésille, ajoutez les dés de corned beef. Laissez-les cuire sans trop les remuer pendant les premières minutes. L’objectif est de leur permettre de développer une belle croûte dorée et caramélisée. Cela ajoute une profondeur de saveur incroyable à votre hash. Une fois que le corned beef est joliment doré sur une face, remuez-le et continuez la cuisson jusqu’à ce que la plupart des morceaux aient pris une belle couleur.
Ajoutez ensuite l’oignon finement haché et l’ail émincé dans la poêle avec le corned beef. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre, et que l’ail soit parfumé, mais pas brûlé. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes. Si vous remarquez que l’ail commence à brunir trop rapidement, vous pouvez baisser légèrement le feu. C’est le moment idéal pour ajouter les épices : le paprika et le thym séché. Mélangez bien pour enrober le corned beef et les oignons de ces arômes. Laissez cuire encore une minute pour libérer pleinement leurs saveurs.

Assemblage et cuisson du hash

Incorporez les pommes de terre précuites dans la poêle avec le mélange de corned beef et d’oignons. Remuez délicatement pour bien enrober les pommes de terre de tous les saveurs et graisses présentes dans la poêle. Essayez de ne pas écraser les pommes de terre ; nous voulons qu’elles conservent leur forme en dés. Augmentez le feu à moyen-vif. Étalez le mélange de manière uniforme dans la poêle pour créer une seule couche aussi homogène que possible. Cela favorisera le croustillant des pommes de terre.
Laissez le hash cuire sans y toucher pendant 5 à 8 minutes. C’est l’étape cruciale pour obtenir ce croustillant tant désiré. Vous devriez entendre le son caractéristique du hash qui dore. Ne soyez pas tenté de remuer trop souvent. Lorsque vous pensez que le dessous est bien doré et croustillant, utilisez une spatule pour retourner délicatement des sections du hash. Il n’est pas nécessaire de retourner chaque morceau individuellement ; il suffit de retourner de grandes sections pour exposer la partie inférieure à la chaleur et permettre à l’autre côté de dorer. Continuez la cuisson pendant encore 5 à 8 minutes, en répétant ce processus de retournement si nécessaire, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, et que le corned beef soit bien chaud et légèrement caramélisé. Salez et poivrez généreusement au goût tout au long de la cuisson, en goûtant au fur et à mesure pour ajuster l’assaisonnement.

Finition et service

Une fois que votre corned beef hash a atteint le degré de croustillant et de tendreté souhaité, retirez la poêle du feu. Goûtez une dernière fois et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Le sel est essentiel pour faire ressortir toutes les saveurs, surtout avec le corned beef. Si vous le souhaitez, incorporez une poignée de persil frais haché juste avant de servir. Le persil frais ajoute une touche de couleur vibrante et une saveur herbacée qui contraste agréablement avec la richesse du hash. Servez immédiatement. Pour un petit-déjeuner ou un brunch complet, accompagnez votre corned beef hash d’œufs pochés ou d’œufs au plat. Le jaune d’œuf coulant qui se mélange au hash est une combinaison absolument délicieuse. Bon appétit !

Conclusion:

Voilà, you’ve reached the end of our delightful journey into creating the perfect Corned Beef Hash Recipe! We’ve explored how simple ingredients can transform into a comforting and satisfying meal. This recipe is more than just a dish; it’s an experience, a taste of tradition that brings warmth to any table. Remember, the key to a truly exceptional corned beef hash lies in the quality of your ingredients and a little bit of patience during the cooking process. Don’t be afraid to experiment and make it your own!

For serving suggestions, this classic is wonderful topped with a perfectly fried or poached egg, its runny yolk creating a luscious sauce. A side of toast or some fresh green onions will also elevate the experience. As for variations, feel free to add other vegetables like bell peppers or onions for extra flavour and texture. Some even like to incorporate a pinch of smoked paprika for a deeper, smokier note. We encourage you to get into your kitchen and try this Corned Beef Hash Recipe for yourself. We’re confident you’ll fall in love with its rustic charm and incredible flavour!

FAQs:

Q: Quelle est la meilleure façon de cuire le corned beef pour cette recette ?

Pour notre Corned Beef Hash Recipe, il est idéal d’utiliser du corned beef déjà cuit et effiloché, souvent trouvé en conserve. Cela vous fait gagner beaucoup de temps. Si vous avez du corned beef maison, assurez-vous qu’il soit bien tendre et froid avant de le hacher pour un meilleur résultat.

Q: Puis-je préparer ce hash à l’avance ?

Oui, absolument ! Le hachis de corned beef se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. C’est même souvent meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Réchauffez-le doucement à la poêle pour retrouver son croustillant.