Gratin Potatoes & Jambon Bœuf : Facile et Gourmand

Delicious Scalloped Potatoes and Beef Ham Recipe

Découvrez le Réconfort Ultime : Une Recette de Gratin Dauphinois au Jambon de Bœuf Inoubliable

Pourquoi cette recette va conquérir votre cœur et vos papilles

Qui n’aime pas un plat réconfortant qui sent bon le foyer et le savoir-faire ? Si vous cherchez une recette qui combine à la perfection la douceur crémeuse d’un gratin dauphinois avec le goût subtil et savoureux du jambon de bœuf, vous êtes au bon endroit. Le gratin dauphinois est un classique intemporel, apprécié pour sa texture fondante et sa simplicité élégante. Cependant, y ajouter des lamelles fines de jambon de bœuf de qualité transforme ce plat familier en une expérience gastronomique complètement nouvelle et excitante. C’est ce mélange surprenant, mais harmonieux, de saveurs qui rend ce plat si spécial. Il marie la richesse de la pomme de terre cuite dans une sauce onctueuse avec la profondeur umami du bœuf, créant une symphonie gustative qui ravira toute la famille et impressionnera vos invités. Préparez-vous à ajouter cette Delicious Scalloped Potatoes and Beef Ham Recipe à votre répertoire permanent.

Ingrédients:

• ⅓ cup (environ 75g) de beurre
• 1 petit oignon, coupé en dés
• ⅓ cup (environ 40g) de farine tout usage
• ½ cuillère à café de thym
• 3 cups (environ 710ml) de lait
• ½ cup (environ 120ml) de bouillon de poulet
• 3 pounds (environ 1.36kg) de pommes de terre blanches, coupées en tranches d’environ 1/8″ (3mm) d’épaisseur
• Sel et poivre au goût
• 2 cups (environ 225g) de jambon cuit, coupé en dés
• 1 cup (environ 115g) de fromage cheddar fort (facultatif)

Préparation de la sauce crémeuse

Étape 1: Faire revenir l’oignon

Pour commencer notre délicieuse recette de pommes de terre gratinées et jambon, il faut d’abord préparer une sauce riche et savoureuse. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois que le beurre est complètement fondu et commence à mousser légèrement, ajoutez l’oignon coupé en dés. Faites cuire l’oignon en remuant de temps en temps pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide et tendre. Il est important de ne pas le faire brunir, juste le ramollir pour qu’il libère ses saveurs douces dans la sauce. Cette étape initiale ajoutera une profondeur de goût subtile à votre plat final.

Étape 2: Créer le roux et infuser les arômes

Une fois que l’oignon est bien ramolli, saupoudrez la farine tout usage sur le beurre et les oignons. Remuez constamment pendant environ 1 à 2 minutes pour cuire la farine. Cette étape, appelée la création d’un roux, est essentielle pour épaissir la sauce sans grumeaux. La cuisson de la farine élimine également son goût farineux. Pendant que vous remuez le roux, ajoutez la ½ cuillère à café de thym. Le thym s’associera merveilleusement avec le côté salé du jambon et la douceur des pommes de terre. Assurez-vous que le thym est bien réparti dans le mélange.

Étape 3: Incorporer les liquides et épaissir la sauce

Laissez le roux cuire légèrement sans le laisser brunir. Ensuite, commencez à verser le lait et le bouillon de poulet petit à petit, tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Il est crucial d’ajouter les liquides progressivement, en attendant que chaque ajout soit incorporé avant d’en ajouter davantage. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la sauce soit lisse et commence à épaissir. Laissez mijoter la sauce à feu doux, toujours en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Elle devrait avoir une consistance crémeuse qui nappe le dos d’une cuillère.

Étape 4: Assaisonnement et ajout du jambon

Une fois que la sauce a épaissi à la consistance désirée, assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre au goût. Goûtez la sauce pour vous assurer que l’assaisonnement est juste. N’oubliez pas que le jambon sera déjà salé, alors ajustez le sel en conséquence. Retirez la casserole du feu et incorporez les 2 cups de jambon cuit coupé en dés. Remuez bien pour que le jambon soit uniformément réparti dans la sauce crémeuse. Le jambon ajoutera une texture et une saveur délicieuse à chaque bouchée de ce plat réconfortant. Si vous utilisez du fromage, vous pouvez en ajouter la moitié de la quantité ici pour un goût plus prononcé dans la sauce, ou le réserver entièrement pour le dessus.

Assemblage et cuisson du gratin

Étape 5: Couches de pommes de terre et de sauce

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un plat de cuisson de taille moyenne (environ 9×13 pouces). Disposez une première couche de tranches de pommes de terre blanches coupées finement dans le fond du plat. Essayez de les superposer uniformément. Versez ensuite environ un tiers de la sauce au jambon sur cette première couche de pommes de terre, en veillant à ce qu’elle soit bien répartie. Répétez cette opération en créant une deuxième couche de pommes de terre, puis une autre couche de sauce. Terminez avec une dernière couche de pommes de terre.

Étape 6: Finition et cuisson au four

Versez le reste de la sauce crémeuse au jambon sur la dernière couche de pommes de terre, en vous assurant que toutes les pommes de terre sont couvertes. Si vous utilisez le fromage cheddar fort facultatif, saupoudrez-le uniformément sur le dessus du gratin. Le fromage fondra et créera une croûte dorée et délicieuse. Couvrez le plat de cuisson hermétiquement avec du papier d’aluminium. Cela permet aux pommes de terre de cuire et de devenir tendres sans que le dessus ne brunisse trop rapidement. Enfournez pour 45 minutes.

Étape 7: Dorure et finitions

Après 45 minutes de cuisson, retirez le papier d’aluminium. Augmentez la température du four à 400°F (200°C) ou utilisez la fonction de gril (broil) si votre four en est équipé. Laissez le gratin cuire à découvert pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement avec du papier d’aluminium. Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de servir pour que la sauce se raffermisse légèrement, ce qui facilitera le service.

Conclusion:

Voilà! You’ve now mastered the art of preparing my “Delicious Scalloped Potatoes and Beef Ham Recipe.” This dish is a true comfort food champion, perfect for a cozy family dinner or a delightful weekend meal. The creamy, tender potatoes, infused with the savory goodness of beef ham, create a harmony of flavors that’s simply irresistible. I truly hope you enjoy making and sharing this delightful creation as much as I do.

For serving suggestions, this scalloped potato and beef ham bake pairs beautifully with a crisp green salad to cut through the richness, or some steamed green beans for a touch of freshness. It’s also fantastic alongside grilled asparagus or even a simple side of crusty bread for soaking up all that delicious sauce. Don’t hesitate to experiment with variations!

You could add a pinch of nutmeg to the béchamel for an extra layer of warmth, or a sprinkle of fresh chives or parsley over the top just before serving for a vibrant finish. For a touch of spice, consider adding a dash of cayenne pepper. I encourage you to make this recipe your own and discover your favorite personal touch. I’m confident that this “Delicious Scalloped Potatoes and Beef Ham Recipe” will become a beloved staple in your culinary repertoire.

FAQs:

Can I make this ahead of time?

Absolutely! You can assemble the dish a day in advance. Cover it tightly and refrigerate. When ready to bake, you may need to add a few extra minutes to the cooking time to ensure it’s heated through. It’s best to add any cheesy topping just before baking.

What kind of beef ham is best?

For this “Delicious Scalloped Potatoes and Beef Ham Recipe,” a good quality cooked beef ham works wonderfully. Look for one that’s flavorful and not too lean, as the fat will contribute to the overall richness of the dish. Diced or thinly sliced ham are both excellent choices.

Gratin Pommes de Terre & Jambon Bœuf : Facile et Gourmand

Un gratin de pommes de terre crémeux et réconfortant avec du jambon bœuf savoureux, facile à réaliser pour un repas gourmand.

Temps de Préparation
25 Minutes

Temps de Cuisson
10 Minutes

Temps Total
35 Minutes

Portions
8 portions

Ingrédients

• ⅓ cup (environ 75g) de beurre
• 1 petit oignon, coupé en dés
• ⅓ cup (environ 40g) de farine tout usage
• ½ cuillère à café de thym séché
• 3 cups (environ 710ml) de lait entier
• ½ cup (environ 120ml) de bouillon de bœuf
• 3 pounds (environ 1.36kg) de pommes de terre blanches, coupées en tranches fines (3mm)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 cups (environ 225g) de jambon bœuf cuit, coupé en dés
• 1 cup (environ 115g) de fromage cheddar fort râpé (facultatif)

Instructions

1. Step 1
   Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire 5-7 min jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Step 2
   Saupoudrer la farine sur le mélange beurre-oignon. Cuire en remuant 1-2 min. Ajouter le thym.
3. Step 3
   Incorporer progressivement le lait et le bouillon de bœuf en fouettant continuellement jusqu’à obtenir une sauce lisse. Mijoter 5 min jusqu’à épaississement.
4. Step 4
   Assaisonner la sauce avec sel et poivre. Ajouter le jambon bœuf dés et mélanger. Réserver la moitié du fromage si utilisé.
5. Step 5
   Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un plat de cuisson (environ 23×33 cm). Alterner couches de pommes de terre et de sauce au jambon bœuf.
6. Step 6
   Terminer avec une couche de sauce. Saupoudrer le fromage râpé restant sur le dessus si utilisé. Couvrir hermétiquement de papier d’aluminium et cuire 45 min.
7. Step 7
   Retirer le papier d’aluminium. Augmenter la température du four à 200°C (400°F) ou utiliser le gril. Cuire à découvert 15-20 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.