Délice de courge butternut : Recette savoureuse et facile à réaliser

Délice de courge butternut, un plat qui réchauffe le cœur et ravit les papilles ! Cette recette met en avant la douceur et la richesse de la courge butternut, un légume d’automne qui a su conquérir les cuisines du monde entier. Originaire d’Amérique centrale, la courge butternut est devenue un incontournable dans de nombreux foyers, notamment en raison de sa polyvalence et de sa saveur délicate.

Les gens adorent le délice de courge butternut pour sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré, qui se marie parfaitement avec des épices réconfortantes. Que ce soit en soupe, en purée ou en gratin, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement pratique à préparer. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours ravi de partager cette recette qui apporte chaleur et réconfort à chaque bouchée. Préparez-vous à découvrir le délice de courge butternut et à impressionner vos proches avec ce plat savoureux et réconfortant !

Ingrédients :

• 1 courge butternut (environ 1 kg)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Préparation de la courge butternut

Avant de commencer la cuisson, il est important de bien préparer la courge butternut. Voici comment je procède :

1. Je commence par préchauffer mon four à 200°C (390°F).
2. Ensuite, je prends la courge butternut et je la coupe en deux dans le sens de la longueur. Je retire les graines à l’aide d’une cuillère.
3. Je badigeonne l’intérieur des moitiés de courge avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis je les place sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas.
4. Je fais rôtir la courge au four pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Pour vérifier la cuisson, je pique la chair avec un couteau ; elle doit s’enfoncer facilement.
5. Une fois cuite, je sors la courge du four et je la laisse refroidir légèrement avant de la retirer de sa peau. Je la coupe ensuite en cubes.

Préparation de la base de la soupe

Maintenant que ma courge est prête, je passe à la préparation de la base de la soupe. Voici les étapes à suivre :

1. Dans une grande casserole, je fais chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen.
2. J’ajoute l’oignon haché et je fais revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ensuite, j’incorpore l’ail émincé et je fais cuire encore 1 à 2 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
4. Je saupoudre le cumin, le paprika et le piment de Cayenne (si j’ai choisi de l’utiliser) sur le mélange d’oignon et d’ail. Je fais cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes des épices.
5. Je verse ensuite les cubes de courge butternut dans la casserole, suivis du bouillon de légumes. Je porte le tout à ébullition.
6. Une fois que ça bout, je réduis le feu et je laisse mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la courge soit bien tendre.

Mixage de la soupe

Après avoir mijoté, il est temps de mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et crémeuse :

1. Je retire la casserole du feu et je laisse légèrement refroidir le mélange.
2. À l’aide d’un mixeur plongeant, je mixe la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si je n’ai pas de mixeur plongeant, je peux transférer le mélange par petites quantités dans un mixeur classique.
3. Une fois la soupe bien mixée, je la remets sur le feu à feu doux.
4. J’incorpore la crème fraîche épaisse et je mélange bien. Je laisse chauffer encore quelques minutes, sans faire bouillir, pour que la crème se mélange bien à la soupe.
5. Je goûte et j’ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon mes préférences.

Service et garniture

Maintenant

Conclusion:

En résumé, ce délice de courge butternut est un incontournable à essayer absolument ! Sa douceur naturelle et sa texture crémeuse en font un plat réconfortant qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que vous le serviez en accompagnement d’une viande rôtie, en plat principal avec une salade fraîche, ou même en version vegan avec des substituts de crème, les possibilités sont infinies. N’hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin ou la muscade pour une touche personnelle, ou à le garnir de noix grillées pour un croquant irrésistible. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de délice de courge butternut et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou lors d’un repas convivial, vos retours seront précieux et inspirants pour d’autres amateurs de cuisine. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et laissez-vous séduire par ce plat savoureux ! Bon appétit ! Print