Salade Pâtes Poulet Pesto: La Recette Rapide & Rafraîchissante

Salade de pâtes au poulet et au pesto… voilà une phrase qui évoque instantanément la fraîcheur, la convivialité et la promesse d’un repas délicieux et sans tracas. J’ai le plaisir de partager avec vous une recette qui est devenue un incontournable de nos tables, que ce soit pour un pique-nique ensoleillé, un déjeuner rapide au bureau ou un dîner léger entre amis. Cette création culinaire moderne, bien qu’elle ne possède pas des racines historiques millénaires, est née de l’ingéniosité de combiner des saveurs classiques méditerranéennes — le basilic vibrant du pesto, la richesse de l’huile d’olive — avec la polyvalence des pâtes et la protéine maigre du poulet. C’est un plat qui incarne la simplicité et le goût, parfait pour ceux qui recherchent à la fois l’efficacité et le plaisir.

Nous allons découvrir pourquoi tant de personnes adorent cette salade. Sa popularité réside dans son équilibre parfait de saveurs : le goût herbacé et légèrement piquant du pesto enrobe merveilleusement les pâtes al dente et les morceaux de poulet tendres, créant une symphonie gustative à chaque bouchée.

La Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi incroyablement pratique.

Préparable à l’avance, elle est parfaite pour les repas qui exigent simplicité et fraîcheur. Vous allez adorer sa texture satisfaisante et sa capacité à s’adapter à vos envies, en ajoutant par exemple des tomates cerises juteuses ou des pignons de pin croquants. Préparez-vous à succomber à cette recette facile et savoureuse qui promet de ravir vos papilles et d’égayer vos repas.

Ingrédients:

• Pour le Poulet:
  • 500g (environ 2-3) poitrines de poulet désossées et sans peau, ou des cuisses de poulet désossées pour une saveur plus riche. Je les préfère souvent pour leur tendreté.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
  • 1 cuillère à café de sel de mer fin.
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
  • 1 cuillère à café de paprika doux (pour une belle couleur et un léger goût fumé, si vous le souhaitez).
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail frais hachées très finement.
• Pour les Pâtes:
  • 350g de pâtes de taille moyenne, comme des fusilli, penne, farfalle (papillons) ou orecchiette. J’aime particulièrement les fusilli car la sauce pesto s’accroche merveilleusement bien à leurs spirales.
  • Eau pour la cuisson des pâtes.
  • 1 cuillère à soupe de sel pour l’eau de cuisson.
• Pour la Salade et la Vinaigrette au Pesto:
  • 180g (environ ¾ tasse) de pesto au basilic. Qu’il soit fait maison ou acheté, assurez-vous qu’il soit de bonne qualité pour que la saveur soit au rendez-vous. Personnellement, j’adore mon pesto maison, mais un bon pesto du commerce fera aussi l’affaire !
  • 250g de tomates cerises, coupées en deux. Un mélange de couleurs (rouges, jaunes, oranges) rendra votre salade encore plus attrayante.
  • 200g de mini-bocconcini (petites boules de mozzarella fraîche), égouttées et coupées en deux si elles sont un peu grosses, ou une boule de mozzarella fraîche coupée en dés.
  • ½ tasse de feuilles de basilic frais, grossièrement hachées ou déchirées. C’est essentiel pour la fraîcheur et la couleur.
  • ¼ tasse de pignons de pin, légèrement grillés (facultatif, mais je trouve que cela ajoute une texture et une profondeur de saveur incroyables).
  • ¼ tasse de parmesan râpé ou copeaux de parmesan, pour la garniture finale et un supplément de goût umami.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge supplémentaire (au besoin).
  • Jus d’un demi-citron (facultatif, pour une touche d’acidité qui éveille les saveurs).
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Préparation des Ingrédients pour une Base Solide:

La clé d’une salade de pâtes réussie réside dans une bonne préparation. Je prends toujours mon temps pour cette étape, car elle pose les fondations de toutes les saveurs qui vont s’entremêler.

1. Préparons le Poulet: Commencez par vos poitrines de poulet. Si vous avez choisi des poitrines épaisses, je vous recommande de les couper en deux dans l’épaisseur pour obtenir des escalopes plus fines. Cela assure une cuisson plus rapide et plus uniforme, ce qui est crucial pour un poulet tendre et juteux. Si vous préférez, vous pouvez aussi les couper directement en dés d’environ 2-3 cm avant la cuisson, mais je trouve que la cuisson en escalopes puis le découpage des dés après la cuisson préserve mieux la jutosité. Une fois coupées, placez-les sur une planche à découper et assaisonnez généreusement chaque côté avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre (ou l’ail frais haché). N’hésitez pas sur l’assaisonnement, c’est ce qui donnera du caractère à votre poulet. Laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 10-15 minutes pendant que vous préparez le reste.
2. Préparez les Légumes et le Fromage: Lavez soigneusement les tomates cerises et coupez-les en deux. Si vous avez des tomates de couleurs différentes, c’est le moment de les mélanger pour un visuel éclatant. Égouttez vos mini-bocconcini et coupez-les en deux si elles sont plus grosses. Si vous utilisez une boule de mozzarella, coupez-la en dés de la taille de vos tomates cerises coupées. Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic frais. Je préfère les déchirer grossièrement plutôt que de les couper au couteau pour éviter qu’elles ne s’oxydent et pour libérer plus d’arômes.
3. Grillez les Pignons de Pin (Optionnel mais Recommandé): Si vous utilisez des pignons de pin, c’est le moment de les griller. Dans une petite poêle sèche, à feu moyen-doux, faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et dégagent une odeur de noisette. Surveillez-les attentivement car ils brûlent très vite ! Transférez-les immédiatement dans une assiette froide pour arrêter la cuisson et éviter qu’ils ne continuent de rôtir dans la chaleur résiduelle de la poêle. Cette petite étape simple transforme vraiment la texture et le goût, apportant une délicieuse note grillée à la salade.

Cuisson du Poulet pour une Tendresse Inégalée:

La cuisson du poulet est une étape critique. Un poulet trop cuit peut ruiner toute la salade. Mon objectif est toujours d’obtenir un poulet doré à l’extérieur et incroyablement juteux à l’intérieur.

4. Saisir le Poulet: Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Une fois l’huile bien chaude, mais pas fumante, ajoutez délicatement les poitrines de poulet assaisonnées. Laissez-les dorer sans les bouger pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles aient une belle croûte dorée et que l’intérieur soit bien cuit (une température interne de 74°C ou 165°F si vous utilisez un thermomètre à viande). Si vos poitrines sont épaisses, il se peut que vous ayez besoin de prolonger la cuisson de quelques minutes, voire de les couvrir pendant les dernières minutes pour s’assurer qu’elles cuisent à cœur sans brûler.
5. Repos du Poulet: Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une planche à découper propre. C’est une étape que je ne saurais trop souligner : laissez le poulet reposer pendant au moins 5 à 10 minutes. Ce repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande, assurant un poulet beaucoup plus tendre et savoureux. Si vous le coupez immédiatement, les jus s’échapperont et votre poulet sera sec.
6. Découper le Poulet: Après le temps de repos, coupez le poulet en dés d’environ 1,5 à 2 cm. Cette taille est idéale pour se mélanger harmonieusement avec les pâtes et les autres ingrédients de la salade.

Cuisson des Pâtes : La Base de Votre Salade:

Des pâtes parfaitement cuites sont la toile de fond de cette salade. Pour une salade de pâtes, je recherche une texture al dente mais pas trop ferme, et surtout, des pâtes froides.

7. L’Eau et le Sel: Remplissez une grande marmite d’eau et portez-la à ébullition. Une fois que l’eau bout à gros bouillons, ajoutez une bonne cuillère à soupe de sel. C’est très important, car les pâtes absorbent le sel pendant la cuisson, et c’est la seule chance de les assaisonner de l’intérieur. Je dis toujours que l’eau de cuisson des pâtes doit être “aussi salée que la mer”.
8. Cuisson “Al Dente”: Ajoutez les pâtes de votre choix à l’eau bouillante et remuez immédiatement pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet, mais visez le côté inférieur de la fourchette de temps indiquée pour qu’elles soient “al dente” – c’est-à-dire qu’elles soient tendres mais qu’elles offrent une légère résistance sous la dent. Pour une salade, des pâtes trop molles risquent de se casser et de devenir pâteuses une fois mélangées.
9. Refroidissement des Pâtes: Une fois les pâtes al dente, égouttez-les immédiatement dans une passoire. Rincez-les abondamment sous l’eau froide courante. Cette étape est cruciale pour une salade de pâtes. Le rinçage à l’eau froide non seulement arrête la cuisson, empêchant les pâtes de devenir trop molles, mais il élimine aussi l’excès d’amidon, ce qui empêche les pâtes de coller et de former un bloc. De plus, cela refroidit les pâtes, ce qui est essentiel pour une salade fraîche. Assurez-vous de bien les égoutter par la suite pour qu’elles ne soient pas gorgées d’eau. Je les laisse souvent égoutter quelques minutes de plus pour être certain.

Assemblage de la Salade de Pâtes au Pesto et au Poulet:

Maintenant que tous nos ingrédients sont prêts et parfaitement préparés, il est temps de les rassembler pour créer cette merveilleuse salade.

10. Le Grand Mélange: Dans un grand bol à mélanger, combinez les pâtes refroidies et le poulet coupé en dés.
11. L’Étape Pesto: Ajoutez le pesto au mélange de pâtes et de poulet. Commencez par environ ⅔ de la quantité totale et mélangez délicatement mais soigneusement jusqu’à ce que les pâtes et le poulet soient uniformément enrobés de cette sauce parfumée. Je trouve qu’il est toujours préférable d’ajouter le pesto progressivement pour s’assurer que vous n’en mettez pas trop, car son intensité peut varier. Vous pouvez toujours en ajouter plus, mais vous ne pouvez pas en enlever !
12. Intégration des Garnitures Fraîches: Incorporez ensuite les tomates cerises coupées, les mini-bocconcini égouttées et coupées, et la plupart des feuilles de basilic frais déchirées (gardez-en un peu pour la garniture). Si vous avez grillé les pignons de pin, ajoutez-les également à ce stade. Mélangez doucement pour ne pas écraser les ingrédients plus délicats.
13. L’Assaisonnement Final: Goûtez la salade. C’est le moment d’ajuster l’assaisonnement. Ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire. Si la salade vous semble un peu sèche ou manque de vivacité, vous pouvez ajouter le reste du pesto, une cuillère ou deux d’huile d’olive extra vierge supplémentaire, et quelques gouttes de jus de citron. Le jus de citron est un petit secret qui peut vraiment illuminer les saveurs et équilibrer la richesse du pesto.

Refroidissement et Service : La Touche Finale:

Une bonne salade de pâtes est une salade bien reposée et rafraîchie.

14. Le Temps de Repos: Couvrez le bol avec un film plastique et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes, mais idéalement 1 à 2 heures. Ce temps de repos est essentiel. Il permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier, et à la salade de prendre une température rafraîchissante qui est parfaite pour ce plat. Si vous êtes pressé, 30 minutes suffiront, mais plus c’est long, meilleur c’est ! Je l’ai souvent préparée la veille pour un événement le lendemain, et c’est toujours un succès.
15. Avant de Servir: Juste avant de servir, sortez la salade du réfrigérateur. Donnez-lui un bon coup de mélange car le pesto peut avoir tendance à se déposer au fond. Si elle semble un peu compacte, vous pouvez ajouter une petite touche d’huile d’olive ou même une cuillère à soupe d’eau pour la desserrer. Saupoudrez la salade avec le reste du basilic frais déchiré et le parmesan râpé ou en copeaux.
16. Suggestions de Service: Cette salade est fantastique en plat principal léger, en accompagnement d’un barbecue, ou pour un pique-nique. Je l’adore seule, mais elle s’accorde aussi très bien avec une tranche de pain croustillant pour saucer le reste de pesto.

Conseils et Variations pour Personnaliser Votre Salade:

J’adore cette recette de base, mais le plaisir de cuisiner, c’est aussi de pouvoir l’adapter à ses goûts et à ce qu’on a sous la main. Voici quelques idées pour varier les plaisirs et rendre cette salade encore plus mienne, et potentiellement la vôtre !

17. Ajoutez Plus de Légumes: N’hésitez pas à intégrer d’autres légumes frais ou légèrement cuits.
    • Courgettes grillées ou rôties: Coupez-les en fines rondelles ou en dés et faites-les griller ou rôtir légèrement pour un goût fumé et une texture tendre.
    • Poivrons rôtis: Les poivrons rouges ou jaunes rôtis, en pot ou faits maison, ajoutent une douceur et une couleur fantastiques.
    • Épinards frais ou roquette: Ajoutez-les juste avant de servir pour un coup de fraîcheur et de verdure.
    • Artichauts marinés: Les cœurs d’artichauts marinés, coupés en quartiers, se marient merveilleusement bien avec le pesto et le poulet.
    • Concombres: Pour une touche croquante et rafraîchissante, coupez des concombres en dés.
    • Petits pois surgelés: Ajoutez-les directement aux pâtes rincées à l’eau froide pour les décongeler et apporter une touche de douceur.
18. Variez les Fromages:
    • Feta: Émiettée, elle apporte une salinité et une texture crémeuse très agréables.
    • Chèvre frais: Pour une saveur plus prononcée et une texture fondante.
    • Provolone ou Emmental: Coupés en petits cubes, ils offrent une texture différente et un goût plus doux que la mozzarella.
19. Pour les Amateurs de Pesto: Si vous êtes comme moi et que vous ne vous lassez jamais du pesto, vous pouvez toujours en préparer un maison. C’est simple, rapide, et la saveur est incomparable. Une bonne recette de pesto maison comprend généralement du basilic frais, des pignons de pin, du parmesan, de l’ail, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Vous pouvez même expérimenter avec d’autres herbes (coriandre, persil) ou noix (noix de cajou, amandes) pour des variations.
20. Boostez la Protéine (ou Variez-la):
    • Crevettes grillées: Pour une option de fruits de mer, les crevettes grillées sont divines avec le pesto.
    • Haricots blancs ou pois chiches: Si vous voulez une version végétarienne ou simplement augmenter la teneur en fibres, ajoutez des haricots blancs ou des pois chiches égouttés et rincés.
    • Saumon poêlé ou fumé: Pour une option poisson, c’est un excellent choix.
21. Pensez aux Herbes Fraîches: En plus du basilic, de la ciboulette finement ciselée ou du persil plat haché peuvent ajouter une fraîcheur supplémentaire et une belle couleur verte.
22. La Petite Touche Acidulée:
    • Outre le jus de citron, un filet de vinaigre balsamique de bonne qualité, ou même une réduction de vinaigre balsamique, peut ajouter une profondeur de saveur étonnante.
    • Des câpres ou des olives Kalamata hachées peuvent également apporter une touche salée et acidulée très intéressante.
23. Conservation: Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Elle a tendance à être encore meilleure le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de bien se marier. Si elle semble un peu sèche après avoir été au frais, n’hésitez pas à lui redonner un coup de fouet avec un filet d’huile d’olive ou un peu de jus de citron.

24. Qualité des Ingrédients, une Priorité Absolue:

    Je crois fermement que la réussite d’un plat commence par la qualité des ingrédients. Pour cette salade, c’est particulièrement vrai. Un bon pesto, qu’il soit fait maison avec du basilic frais du jardin ou acheté auprès d’un producteur que vous aimez, fera toute la différence. Le poulet doit être frais et de bonne qualité pour être tendre et savoureux. Les tomates cerises, si possible, devraient être bien mûres et juteuses. Et le basilic frais… c’est irremplaçable pour ce parfum méditerranéen si caractéristique. N’hésitez pas à investir dans de bons ingrédients, votre palais vous remerciera !

25. Ne pas trop Cuire les Pâtes – La Règle d’Or:

    Je ne le répéterai jamais assez : des pâtes trop cuites dans une salade, c’est la déception assurée. Elles deviennent molles, pâteuses et perdent toute leur structure. Visez toujours l’al dente. C’est la texture qui tiendra le mieux, même après avoir été refroidie et mélangée. Elle offre une mâche agréable et permet aux pâtes d’absorber délicatement la saveur du pesto sans devenir spongieuses.

Voilà, vous avez toutes les clés pour concocter une Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto absolument délicieuse et mémorable. C’est une recette que je fais et refais, et qui est toujours accueillie avec enthousiasme. Bonne cuisine et régalez-vous bien !

Conclusion:

Alors, après avoir parcouru ensemble les étapes détaillées de cette merveilleuse création, j’espère que vous ressentez déjà cette petite étincelle d’enthousiasme à l’idée de la préparer vous-même. Cette recette n’est pas juste une autre salade de pâtes; c’est une véritable invitation à la table, une célébration des saveurs fraîches et réconfortantes, capable de transformer un simple repas en une expérience gustative mémorable. Je peux vous assurer que j’ai partagé ce plat avec d’innombrables amis et membres de ma famille, et invariablement, il est accueilli avec des sourires radieux et des demandes pressantes pour qu’il figure à nouveau au menu. Son secret, si secret il y a, réside dans l’équilibre parfait entre la tendreté succulente du poulet, la richesse aromatique et vibrante du pesto (qu’il soit fait maison avec amour ou judicieusement choisi en magasin pour les jours pressés, je ne juge absolument pas!), et la texture agréable et al dente des pâtes. Le tout est magnifiquement rehaussé par l’explosion de saveur des tomates cerises juteuses et le zeste piquant et salé du fromage parmesan fraîchement râpé. C’est un plat qui a le don d’apaiser l’âme tout en stimulant les papilles, une solution culinaire idéale pour ces journées chargées où l’on aspire à quelque chose de nourrissant, de savoureux et sans compromis sur la qualité.

Pourquoi cette Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto est-elle un Incontournable?

Ce que j’aime par-dessus tout avec cette recette, au-delà de sa facilité déconcertante, c’est son incroyable polyvalence et sa capacité à s’adapter à toutes les situations. Vous pouvez choisir de la servir tiède, lorsque les arômes du pesto et du poulet grillé sont encore bien présents et enveloppants, offrant un repas réconfortant. Ou bien, et c’est souvent mon choix pour les journées estivales ou les déjeuners à emporter, vous pouvez la laisser refroidir complètement au réfrigérateur. Elle devient alors une salade de pâtes rafraîchissante et nourrissante, parfaite pour un déjeuner rapide au bureau le lendemain, un pique-nique impromptu dans un parc ensoleillé, ou comme accompagnement léger lors d’un barbecue entre amis. Elle tient merveilleusement bien, ce qui en fait un excellent plat à préparer à l’avance.

Des Idées pour Personnaliser et Élever Votre Salade :

Mais ne vous arrêtez pas là! Laissez votre créativité culinaire s’exprimer. Pour une touche encore plus gourmande et texturée, n’hésitez pas à expérimenter avec des ajouts. Pourquoi ne pas y incorporer quelques légumes grillés de saison, comme des poivrons colorés, des courgettes coupées en dés ou des asperges croquantes, pour ajouter une dimension fumée et terreuse? Des olives Kalamata, pour leur goût salé et leur texture moelleuse, seraient également fantastiques, apportant une note méditerranéenne supplémentaire qui se marie à merveille avec le pesto. Si vous êtes un amateur de fromages, la mozzarella fraîche coupée en petits dés, ou même un peu de fromage de chèvre émietté, peuvent apporter une onctuosité différente et des saveurs nouvelles, transformant chaque bouchée. Et pour ceux qui aiment le croquant, une poignée de pignons de pin légèrement grillés ou de noix de Grenoble concassées ajoutera une texture irrésistible et une richesse noisettée bienvenue. Vous pourriez même remplacer une partie du poulet par des crevettes grillées ou poêlées pour une version marine délicate, ou, pour une option végétarienne robuste et riche en protéines, des pois chiches rôtis ou des haricots blancs.

Chaque modification et chaque ajout offre une nouvelle perspective sur ce classique, vous permettant d’adapter la recette précisément à vos préférences personnelles, aux ingrédients que vous avez sous la main, ou même à l’occasion. C’est le genre de recette qui encourage la découverte et l’expérimentation en cuisine, vous invitant à laisser libre cours à votre imagination et à faire de ce plat une œuvre d’art culinaire qui vous ressemble. N’hésitez pas non plus à varier les formes de pâtes : des fusilli, des penne, ou même des farfalle peuvent toutes fonctionner à merveille, offrant différentes textures et capacités à retenir la sauce.

Votre Tour! Partagez Votre Expérience

En somme, je suis profondément convaincu que cette recette de Chicken Pesto Pasta Salad est bien plus qu’une simple combinaison d’ingrédients. C’est une invitation à la convivialité, un plat qui rassemble les gens autour d’une table et qui nourrit à la fois le corps et l’esprit. Facile à préparer, incroyablement savoureuse et adaptable à l’infini, elle représente le repas idéal pour n’importe quelle occasion, que ce soit un dîner rapide en semaine après une journée chargée, un déjeuner décontracté entre amis le week-end, ou une contribution élégante et délicieuse à un potluck ou une fête de famille. Je vous garantis que vous serez étonné de la facilité avec laquelle ce plat impressionne et ravit toutes les papilles, même les plus exigeantes. N’attendez plus! Je vous encourage vivement à enfiler votre tablier, à rassembler vos ingrédients et à vous lancer sans tarder dans la préparation de cette merveilleuse salade de pâtes. Découvrez par vous-même la magie de ses saveurs équilibrées et la simplicité réconfortante de sa préparation. Et surtout, je serais absolument ravi d’entendre parler de votre expérience. N’hésitez pas à partager vos impressions, vos astuces, vos photos, ou même vos propres variations créatives dans les commentaires ci-dessous. J’ai hâte de lire vos récits et de découvrir comment vous avez fait de cette recette un succès dans votre cuisine. Bonne cuisine et, bien sûr, bon appétit!

Salade de Pâtes au Poulet et Pesto

Une salade de pâtes rapide et rafraîchissante au poulet et pesto, idéale pour un pique-nique, un déjeuner rapide ou un dîner léger. Ce plat moderne combine les saveurs méditerranéennes classiques avec la polyvalence des pâtes et du poulet.

Temps de Préparation
30 Minutes

Temps de Cuisson
25 Minutes

Temps Total
30 Minutes

Portions
4-6 portions

Ingrédients

• 2 tasses de poulet cuit, grillé ou effiloché
• 3 tasses de pâtes (fusilli, penne ou farfalle)
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• ½ tasse de mini-bocconcini ou de feta émiettée
• ¼ tasse d’oignon rouge, finement émincé
• 1 tasse de jeunes épinards ou de roquette
• ¼ tasse de pignons de pin ou d’amandes (pour le croquant)
• 2 tasses de feuilles de basilic frais (pour le pesto)
• 2 gousses d’ail (pour le pesto)
• ½ tasse de parmesan râpé (pour le pesto)
• ⅓ tasse d’huile d’olive (pour le pesto)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour le pesto)
• ¼ tasse de pignons de pin (pour le pesto)
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Step 1
   Coupez le poulet cuit en dés. Préparez les tomates cerises, la mozzarella/feta et l’oignon rouge. Hachez les épinards/roquette. Faites griller ¼ tasse de pignons de pin/amandes à sec, puis réservez.
2. Step 2
   Dans un mixeur, combinez les 2 tasses de basilic frais, 2 gousses d’ail, ½ tasse de parmesan râpé, ⅓ tasse d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et ¼ tasse de pignons de pin. Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez au goût.
3. Step 3
   Faites cuire les 3 tasses de pâtes al dente dans de l’eau salée. Égouttez-les et rincez-les abondamment à l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Égouttez soigneusement.
4. Step 4
   Dans un grand bol, mélangez les pâtes refroidies, le poulet en dés, les tomates, la mozzarella/feta, l’oignon rouge et les épinards/roquette. Incorporez le pesto maison et les pignons de pin/amandes grillés. Mélangez délicatement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.
5. Step 5
   Couvrez le bol et réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures) pour que les saveurs se marient bien. Servez frais.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.