Buns Dynamite Fromagés au Poulet : Croustillants & savoureux

Cheesy Dynamite Chicken Buns sont bien plus qu’un simple pain; ils sont une véritable explosion de saveurs, un trésor culinaire qui promet de ravir vos papilles dès la première bouchée. Imaginez un pain moelleux et doré, généreusement farci d’un poulet tendre et savoureux, relevé juste ce qu’il faut d’épices, le tout enrobé d’une couche irrésistible de fromage fondant. C’est le genre de délice qui transforme un repas ordinaire en une célébration et laisse un souvenir gustatif inoubliable.

L’Histoire Derrière l’Explosion de Saveurs

Bien que le nom “dynamite” puisse suggérer une origine explosive et ancienne, ces pains représentent en réalité une délicieuse fusion culinaire résolument moderne. Ils puisent leur inspiration dans les célèbres pains farcis asiatiques tout en y intégrant le réconfort familier du poulet et du fromage, avec une touche épicée qui leur confère leur caractère unique et leur surnom “dynamite”. Ce plat est né du désir d’offrir une expérience gustative audacieuse et pleinement satisfaisante, parfaite pour nos vies trépidantes où l’on recherche à la fois originalité et réconfort.

Pourquoi on les Adore Tant ?

La popularité des Cheesy Dynamite Chicken Buns ne fait aucun doute. C’est l’équilibre parfait entre la douceur du pain fait maison, la richesse de la garniture au poulet épicé et la décadence du fromage fondu qui les rend si incroyablement addictifs. Ils sont incroyablement polyvalents : idéaux pour un apéritif convivial, un déjeuner rapide qui change de l’ordinaire, ou même comme plat principal accompagnant une salade légère. Chaque bouchée est une promesse de texture et de goût, un petit chef-d’œuvre à déguster sans modération et à partager avec ceux que l’on aime.

Ingrédients:

• Pour la Pâte à Brioche Ultra-Moelleuse (environ 12-15 Cheesy Dynamite Chicken Buns):

  • 500 g de farine de blé tout usage (type 55 ou 45), et un peu plus pour le plan de travail
  • 7 g (1 sachet) de levure de boulanger sèche active
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 250 ml de lait entier tiède (environ 37°C)
  • 2 gros œufs (environ 100-110g), légèrement battus
  • 60 g de beurre doux non salé, coupé en dés et ramolli à température ambiante
  • Huile végétale pour le graissage du bol

• Pour la Garniture au Poulet Dynamique et Fromagée:

  • 500 g de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé (facultatif, mais ajoute une belle profondeur)
  • 80 ml de mayonnaise de bonne qualité
  • 60 ml de sauce Sriracha (ajuster selon votre tolérance au piquant)
  • 30 ml de sauce aigre-douce ou sauce chili douce thaïlandaise
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert frais (pour l’équilibre)
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé (pour une note chaleureuse)
  • 200 g de fromage râpé (un mélange de cheddar fort et de mozzarella pour le fondant est idéal)
  • 2 oignons verts, ciselés finement, plus un peu pour la garniture finale
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Pour la Dorure et la Finition:

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Graines de sésame (blanc ou noir, ou un mélange)
  • Oignons verts ciselés (ceux mis de côté)

Préparation de la Pâte à Brioche (Le Cœur de nos Cheesy Dynamite Chicken Buns):

1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec une cuillère à café de sucre et la levure sèche. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la surface devienne mousseuse. Cela signifie que votre levure est bien active et prête à travailler sa magie. Si elle ne mousse pas, votre levure est peut-être morte ou votre lait n’était pas à la bonne température; il faudra recommencer.
2. Dans le grand bol de votre robot pâtissier (équipé du crochet pétrisseur) ou un grand saladier si vous pétrissez à la main, mélangez la farine, le sucre restant et le sel. Faites un puits au centre.
3. Versez-y le mélange de levure activée et les œufs battus. Commencez à mélanger à vitesse lente jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée et qu’une pâte se forme. Au robot, augmentez la vitesse à moyenne et pétrissez pendant environ 5 minutes. Si vous pétrissez à la main, cela prendra environ 8-10 minutes, en pliant et en étirant la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. La pâte sera assez collante à ce stade, c’est normal.
4. Incorporez le beurre ramolli, morceau par morceau. Continuez de pétrir. C’est l’étape cruciale pour obtenir une brioche ultra-moelleuse. Au robot, pétrissez pendant 10 à 15 minutes supplémentaires à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus aux parois du bol (ou à vos mains si vous pétrissez à la main). La pâte doit passer le “test de la fenêtre” : vous devriez pouvoir étirer un petit morceau de pâte si finement qu’elle devient translucide sans se déchirer.
5. Première levée: Façonnez la pâte en une boule, graissez légèrement un grand bol avec de l’huile végétale, déposez-y la pâte et retournez-la une fois pour l’enduire d’huile. Couvrez le bol d’un film plastique ou d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant 1 à 1 heure 30, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. En hiver, je place parfois mon bol dans un four éteint avec juste la lumière allumée pour une chaleur douce et constante.
6. Dégazage et façonnage: Une fois la pâte bien levée, dégagez-la délicatement en la frappant doucement pour expulser l’air. Transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez la pâte en 12 à 15 morceaux égaux (environ 60-70g chacun). Façonnez chaque morceau en une boule bien lisse. C’est important pour avoir des pains uniformes et beaux.

Préparation de la Garniture au Poulet Dynamique (La Star de nos Cheesy Dynamite Chicken Buns):

1. Préparez le poulet: Coupez les poitrines de poulet en petits dés (environ 1-2 cm). Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé. Salez et poivrez en fin de cuisson. Retirez le poulet de la poêle et réservez. Si vous préférez, vous pouvez pocher ou griller vos poitrines de poulet entières puis les effilocher, mais les petits dés apportent une meilleure texture à la garniture.
2. Faites revenir les aromates: Dans la même poêle, si nécessaire, ajoutez un peu d’huile. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail émincé et le gingembre râpé (si utilisé) et faites cuire pendant 1 minute de plus, jusqu’à ce que les parfums se développent. Ne laissez pas l’ail brûler, cela rendrait la garniture amère.
3. Préparez la sauce “Dynamite”: Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la sauce Sriracha, la sauce aigre-douce, le jus de citron vert et le paprika fumé. Goûtez et ajustez le piquant si nécessaire. J’adore que ça pique un peu, mais c’est vous le chef !
4. Mélangez la garniture: Ajoutez le poulet cuit, les oignons et l’ail sautés (ainsi que le gingembre) à la sauce “Dynamite”. Incorporez le fromage râpé et la moitié des oignons verts ciselés. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de cette sauce onctueuse et piquante. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez le sel et le poivre si besoin.

Assemblage de ces Magnifiques Cheesy Dynamite Chicken Buns:

1. Préparez votre espace de travail: Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez chaque boule de pâte à brioche en un cercle d’environ 10-12 cm de diamètre. L’épaisseur doit être uniforme, pas trop fine au centre pour éviter que la garniture ne transperce.
2. Garnissez chaque boule: Déposez une bonne cuillère à soupe généreuse de garniture au poulet dynamique au centre de chaque cercle de pâte. Ne soyez pas timide avec la garniture, c’est ce qui fait tout le charme de ces Cheesy Dynamite Chicken Buns !
3. Scellez les buns: Ramenez les bords de la pâte vers le centre, en pinçant fermement pour bien sceller. C’est l’étape la plus délicate pour s’assurer que le fromage ne s’échappe pas pendant la cuisson. Assurez-vous que la couture soit bien fermée. Retournez ensuite délicatement chaque bun, couture vers le bas, et roulez-le doucement entre vos mains pour lui donner une forme de boule parfaite et bien lisse.
4. Deuxième levée: Placez les buns farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment car ils vont encore gonfler. Couvrez-les d’un linge propre et laissez-les lever une seconde fois pendant 30 à 45 minutes dans un endroit chaud, ou jusqu’à ce qu’ils aient bien gonflé et soient plus légers au toucher.

La Touche Finale: Dorure, Cuisson et Dégustation de vos Cheesy Dynamite Chicken Buns:

1. Préchauffez votre four: Pendant la deuxième levée des buns, préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparez la dorure: Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait. Badigeonnez délicatement le dessus de chaque bun avec ce mélange. Cette dorure donnera une belle couleur dorée et brillante à vos Cheesy Dynamite Chicken Buns.
3. La touche déco: Saupoudrez généreusement de graines de sésame et des oignons verts ciselés restants sur le dessus de chaque bun. Ces petites touches ajoutent non seulement de la saveur mais aussi un joli contraste visuel.
4. Cuisson: Enfournez les Cheesy Dynamite Chicken Buns préchauffés et faites-les cuire pendant 18 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient magnifiquement dorés sur le dessus et bien cuits à l’intérieur. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four. Surveillez-les bien pour qu’ils ne brûlent pas.
5. Refroidissement et service: Laissez les buns refroidir légèrement sur une grille avant de les déguster. Ils sont absolument divins chauds, avec le fromage fondu et la garniture piquante qui se marient parfaitement avec la douceur de la brioche.
6. Conseils de dégustation: Ces Cheesy Dynamite Chicken Buns sont excellents tels quels, mais vous pouvez aussi les accompagner d’une petite sauce au yaourt frais pour équilibrer le piquant, ou d’une salade verte légère pour un repas complet. Ils sont parfaits pour un brunch, un apéritif dînatoire, ou même comme snack gourmand. Pour une expérience optimale, essayez d’en savourer un pendant qu’il est encore tiède, le fromage est alors parfaitement coulant et le poulet juteux.
7. Conservation: S’il vous en reste (ce qui est peu probable!), vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou les congeler une fois refroidis pour les réchauffer plus tard au four ou au micro-ondes. Un petit passage au grille-pain ou au four les rendra presque aussi bons que frais.

Conclusion:

Mes amis gourmands, nous arrivons au terme de notre voyage culinaire, mais ce n’est que le début de votre aventure avec cette recette exceptionnelle. Si vous cherchiez la préparation parfaite pour épater vos convives, réconforter votre âme, ou simplement vous offrir un moment de pur délice, ne cherchez plus. Ce que nous avons créé ensemble aujourd’hui, ce sont bien plus que de simples petites bouchées; ce sont de véritables explosions de saveurs qui marient la tendresse du poulet effiloché, l’audace d’une touche piquante parfaitement équilibrée, et l’onctuosité irrésistible du fromage fondu, le tout enveloppé dans une pâte moelleuse et dorée.

Pourquoi ces Cheesy Dynamite Chicken Buns sont un incontournable :

La promesse de cette recette est simple et pourtant si grandiose : un plat qui réveille les papilles sans jamais les agresser, une harmonie parfaite où le piquant danse avec le crémeux pour un ballet gustatif inoubliable. Ces petits pains sont la définition même du « comfort food » avec une touche d’excitation. Chaque bouchée est une découverte, un mélange de textures et de goûts qui surprend et enchante. C’est le genre de plat qui disparaît en un clin d’œil lors des soirées entre amis ou en famille, qui réchauffe les cœurs par temps froid, et qui met un sourire sur tous les visages. Leur facilité de préparation, combinée à leur impact gustatif monumental, en fait une véritable pépite culinaire qui deviendra, j’en suis certain, un incontournable de votre répertoire de recettes.

Imaginez la joie de vos proches lorsqu’ils découvriront ces délices dorés, croustillants à l’extérieur et incroyablement moelleux et filants à l’intérieur. L’arôme du poulet épicé et du fromage fondu qui emplit votre cuisine est déjà une promesse de bonheur. Ces buns ne sont pas seulement un plat, ils sont une expérience, un prétexte pour se rassembler et partager un moment de pure gourmandise. Ils incarnent tout ce que j’aime dans la cuisine : la simplicité, la convivialité et la capacité à créer des souvenirs mémorables autour d’une bonne table.

Comment savourer et varier vos Cheesy Dynamite Chicken Buns :

Maintenant que vous avez ces petites merveilles entre les mains, comment les apprécier au mieux ? Les Cheesy Dynamite Chicken Buns sont incroyablement polyvalents. Ils sont absolument fantastiques en entrée, coupés en deux ou trois pour faciliter la dégustation et permettre à chacun de savourer pleinement cette expérience gustative unique. Pour une présentation élégante, disposez-les sur un grand plat avec quelques brins de coriandre fraîche ou de persil ciselé.

Ils peuvent également constituer un plat principal léger, surtout si vous les accompagnez d’une salade croquante et fraîche. Imaginez une salade verte simple avec une vinaigrette citronnée pour couper la richesse du fromage et du poulet, ou même une salade de chou légèrement acidulée et croquante pour un contraste de textures et de saveurs saisissant. Pour une soirée film ou un après-midi jeux, ils sont l’encas parfait. Servez-les avec une petite sauce d’accompagnement faite maison : une sauce ranch pour adoucir le piquant, une sauce au yaourt et à la menthe pour une touche de fraîcheur inattendue et exotique, ou même une simple mayo-sriracha pour les audacieux qui en veulent encore plus de piquant ! Et lors des grandes réunions, soyez prêts : ils seront les stars incontestées de votre buffet. Préparez-en une grande quantité, car ils s’envoleront avant même que vous n’ayez le temps de cligner des yeux, croyez-moi !

Mais n’oubliez jamais que la cuisine est un art, et vous êtes l’artiste ! N’hésitez pas à personnaliser cette recette à votre goût et à laisser libre cours à votre créativité. Si vous aimez les sensations fortes, augmentez la dose de piment frais ou ajoutez quelques flocons de piment rouge séché à votre garniture pour une chaleur plus intense. Pour une version plus douce, réduisez le piquant ou optez pour un poivron doux haché finement dans la garniture.

Le fromage est un terrain de jeu formidable : pourquoi ne pas essayer un mélange de cheddar fort et de Monterey Jack pour plus de filant et de saveur, ou même une touche de gouda fumé râpé pour une profondeur de goût unique et un arôme boisé ? Vous pouvez également varier les plaisirs avec le poulet : des restes de poulet rôti effiloché sont parfaits, mais du poulet grillé ou poché coupé en dés fonctionnera tout aussi bien, voire du poulet haché pour une texture différente. Envie d’ajouter des légumes pour plus de nutriments et de couleurs ? Des oignons verts ciselés, des dés de poivron rouge ou jaune, ou même du maïs en grains peuvent apporter des textures et des saveurs supplémentaires. Et pour ceux qui aiment expérimenter avec la pâte, pourquoi ne pas essayer une pâte à pizza du commerce pour une version plus rapide et plus rustique, ou une pâte brisée pour une texture plus croustillante et beurrée ? Les possibilités sont infinies, et chaque variation offre une nouvelle expérience gustative !

Votre tour de jouer ! Partagez votre expérience :

Alors, qu’attendez-vous ? Je vous lance un défi amical : préparez cette recette des Cheesy Dynamite Chicken Buns dès que possible. Plongez dans l’aventure, savourez chaque étape, et laissez-vous emporter par les arômes divins qui rempliront votre cuisine. N’ayez pas peur d’y apporter votre touche personnelle, car c’est ainsi que naissent les meilleures versions d’une recette, celles qui racontent votre histoire et vos préférences.

Et surtout, une fois que vous aurez succombé à leur charme, partagez votre expérience ! J’adore voir vos créations et lire vos retours. Laissez un commentaire ci-dessous pour nous dire comment vous avez trouvé cette recette, quelles variations vous avez testées, ou avec qui vous avez partagé ce moment gourmand. Vos témoignages sont une source d’inspiration inestimable pour moi et pour toute notre communauté de passionnés de cuisine ! Utilisez les réseaux sociaux pour montrer vos chefs-d’œuvre culinaires. C’est une joie immense de voir notre communauté de gourmands grandir et échanger autour de la passion commune pour la bonne cuisine et les saveurs audacieuses.

N’oubliez pas : la cuisine est avant tout un plaisir, un partage, et une exploration constante. Cette recette est une invitation à célébrer la convivialité et la gourmandise. Alors, à vos tabliers, prêts, cuisinez et régalez-vous ! J’ai hâte de lire vos aventures culinaires.

Buns Dynamite Fromagés au Poulet : Croustillants & savoureux

Les Cheesy Dynamite Chicken Buns sont une explosion de saveurs : un pain moelleux et doré farci de poulet tendre et épicé, enrobé de fromage fondant. Ce délice culinaire transforme un repas ordinaire en une célébration, mêlant l’inspiration asiatique au réconfort du poulet et du fromage, avec une touche piquante unique. Idéals pour l’apéritif, un déjeuner rapide ou un plat principal, chaque bouchée offre une promesse de texture et de goût.

Temps de Préparation
45 Minutes

Temps de Cuisson
22 Minutes

Temps Total
30 Minutes

Portions
12-15 buns

Ingrédients

• 500 g farine de blé
• 7 g levure de boulanger sèche active
• 60 g sucre
• 1 cuillère à café sel
• 250 ml lait entier tiède
• 2 gros œufs
• 60 g beurre doux ramolli
• Huile végétale
• 500 g poitrines de poulet
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 1 petit oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 morceau de gingembre frais râpé (2 cm)
• 80 ml mayonnaise
• 60 ml sauce Sriracha
• 30 ml sauce aigre-douce
• 1 cuillère à café jus de citron vert frais
• 1/2 cuillère à café paprika fumé
• 200 g fromage râpé (cheddar fort, mozzarella)
• 2 oignons verts ciselés
• Sel, poivre noir moulu
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe lait
• Graines de sésame
• Oignons verts ciselés

Instructions

1. Step 1
   Activez la levure dans le lait tiède avec 1 cc de sucre (5-10 min). Dans un robot ou grand saladier, mélangez farine, sucre restant, sel. Ajoutez levure activée et œufs. Pétrissez 5 min. Incorporez le beurre ramolli petit à petit et pétrissez 10-15 min jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Step 2
   Façonnez la pâte en boule, graissez un bol, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud 1h à 1h30, jusqu’à doubler de volume. Dégazez la pâte et divisez-la en 12 à 15 boules.
3. Step 3
   Coupez le poulet en petits dés (1-2 cm). Faites dorer le poulet dans une poêle avec de l’huile, salez, poivrez et réservez. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché, puis l’ail et le gingembre râpé (1 min).
4. Step 4
   Dans un grand bol, mélangez mayonnaise, Sriracha, sauce aigre-douce, jus de citron vert et paprika fumé. Incorporez le poulet cuit, les aromates sautés, le fromage râpé et la moitié des oignons verts ciselés. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement.
5. Step 5
   Sur un plan de travail fariné, aplatissez chaque boule de pâte en un cercle de 10-12 cm. Déposez une cuillère généreuse de garniture au centre. Ramenez les bords de la pâte au centre et pincez fermement pour sceller. Roulez délicatement chaque bun pour former une boule lisse, couture vers le bas.
6. Step 6
   Placez les buns farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Couvrez et laissez lever 30 à 45 min dans un endroit chaud.
7. Step 7
   Préchauffez le four à 180°C (350°F). Battez le jaune d’œuf avec 1 cs de lait pour la dorure. Badigeonnez les buns, puis saupoudrez de graines de sésame et du reste d’oignons verts. Enfournez 18 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
8. Step 8
   Laissez les buns refroidir légèrement sur une grille avant de les déguster chauds. Ils sont parfaits pour un brunch, un apéritif dînatoire, ou comme snack gourmand.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

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