Curry thaï légumes lait coco : Recette savoureuse et facile à réaliser

Le curry thaï légumes lait coco est un plat qui évoque des saveurs exotiques et réconfortantes, parfait pour ceux qui cherchent à explorer la cuisine asiatique. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par la richesse des ingrédients et des épices qui composent ce plat. Originaire de Thaïlande, le curry thaï est bien plus qu’un simple mélange d’épices; il représente une tradition culinaire qui allie harmonieusement le sucré, le salé et l’épicé.

Ce qui rend le curry thaï légumes lait coco si apprécié, c’est sa texture crémeuse et son goût riche, qui séduisent les papilles de tous. Les légumes croquants, associés à la douceur du lait de coco, créent une expérience gustative inoubliable. De plus, ce plat est incroyablement pratique à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en semaine ou les repas entre amis. Je suis convaincu que vous tomberez amoureux de ce plat tout autant que moi!

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï (rouge ou verte selon votre préférence)
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en demi-lunes
• 200 g de haricots verts, coupés en morceaux
• 150 g de champignons, tranchés
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre brun
• Le jus d’1 citron vert
• Quelques feuilles de basilic thaï ou de coriandre pour la garniture
• Riz basmati ou jasmin pour servir

Préparation des légumes

1. Commencez par préparer tous vos légumes. Lavez-les soigneusement sous l’eau froide. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Pour le poivron, retirez les graines et coupez-le en dés. La courgette doit être coupée en demi-lunes, et les haricots verts en morceaux d’environ 3 cm. Enfin, tranchez les champignons.
2. Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre. Avoir tous les ingrédients prêts à l’avance rendra la cuisson beaucoup plus fluide.

Préparation de la base du curry

1. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Une fois l’huile fondue, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez ensuite l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que l’ail ne brûle.
3. Incorporez la pâte de curry thaï. Mélangez bien pour enrober les oignons, l’ail et le gingembre. Laissez cuire pendant environ 2 minutes pour que les arômes se développent.

Ajout des légumes et du lait de coco

1. Versez le lait de coco dans la poêle. Remuez bien pour mélanger la pâte de curry avec le lait de coco. Cela créera une sauce crémeuse et parfumée.
2. Ajoutez les légumes préparés : carottes, poivron, courgette, haricots verts et champignons. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
3. Augmentez légèrement le feu et portez le mélange à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes. Les légumes doivent être tendres mais encore croquants.

Assaisonnement et finition

1. Après 15 minutes de cuisson, goûtez la sauce. Ajoutez la sauce soja et le sucre brun pour équilibrer les saveurs. Si vous aimez un peu plus de piquant, vous pouvez également ajouter un peu de piment frais ou de flocons de piment.
2. Ajoutez le jus de citron vert pour apporter une touche d’acidité qui rehaussera le goût du curry. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
3. Avant de servir, incorporez quelques feuilles de basilic thaï ou de coriandre pour une touche de fraîcheur. Cela ajoutera également une belle couleur à votre plat.

Service

1. Pour servir, préparez du riz bas

   Conclusion:

   En résumé, ce curry thaï aux légumes et au lait de coco est un plat incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs exotiques et de textures crémeuses en fait un véritable régal pour les papilles. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un repas réconfortant, cette recette saura vous séduire. Pour servir, je vous recommande d’accompagner ce curry de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du tofu grillé ou des crevettes pour une version encore plus savoureuse. N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences personnelles : les courgettes, les poivrons ou même les épinards se marient parfaitement avec cette recette. Je vous encourage vivement à essayer ce curry thaï aux légumes et au lait de coco chez vous. Une fois que vous l’aurez goûté, n’hésitez pas à partager votre expérience et vos propres variations avec vos amis et votre famille. J’ai hâte de savoir comment vous avez personnalisé cette recette et quelles saveurs vous avez ajoutées. Bon appétit et à bientôt pour d’autres aventures culinaires ! Print

   Curry thaï légumes lait coco : Recette savoureuse et facile à réaliser

   ---

   • Author: Ginette
   • Total Time: 40 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

   Print Recipe

   Pin Recipe

   Description

   Un curry thaï coloré et savoureux, riche en légumes croquants et en sauce crémeuse au lait de coco, idéal pour un repas réconfortant. Servez-le avec du riz basmati ou jasmin pour un plat complet.

   ---

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
   • 1 oignon moyen, émincé
   • 2 gousses d’ail, hachées
   • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
   • 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï (rouge ou verte selon votre préférence)
   • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
   • 1 carotte, coupée en rondelles
   • 1 poivron rouge, coupé en dés
   • 1 courgette, coupée en demi-lunes
   • 200 g de haricots verts, coupés en morceaux
   • 150 g de champignons, tranchés
   • 1 cuillère à soupe de sauce soja
   • 1 cuillère à café de sucre brun
   • Le jus d’1 citron vert
   • Quelques feuilles de basilic thaï ou de coriandre pour la garniture
   • Riz basmati ou jasmin pour servir

   ---

   Instructions

   1. Lavez et préparez tous les légumes. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez le poivron en dés, la courgette en demi-lunes, et les haricots verts en morceaux d’environ 3 cm. Tranchez les champignons. Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre.
   2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir pendant 1 à 2 minutes. Incorporez la pâte de curry thaï et laissez cuire 2 minutes.
   3. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez les légumes préparés et mélangez délicatement. Augmentez le feu et portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
   4. Après 15 minutes, goûtez la sauce et ajoutez la sauce soja et le sucre brun. Ajoutez le jus de citron vert et laissez mijoter encore 5 minutes. Incorporez quelques feuilles de basilic thaï ou de coriandre avant de servir.
   5. Servez le curry chaud avec du riz basmati ou jasmin.

   Notes

   • Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant du piment frais ou des flocons de piment selon votre goût.
   • Pour une version végétalienne, assurez-vous que la pâte de curry ne contient pas d’ingrédients d’origine animale.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 25 minutes