Madeleines au Reblochon : Une recette savoureuse à découvrir

Madeleines au reblochon, un délice qui allie la douceur des madeleines traditionnelles à la richesse du fromage savoyard, sont une véritable invitation à la gourmandise. Ces petites douceurs, souvent associées à la région de la Savoie, ont une histoire fascinante qui remonte au XVIIIe siècle. À l’origine, les madeleines étaient des gâteaux simples, mais l’ajout du reblochon leur confère une texture moelleuse et un goût savoureux qui ravissent les papilles.

Les gens adorent les madeleines au reblochon pour leur goût unique et leur facilité de préparation. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un moment de partage en famille, ces madeleines sont toujours un succès. La combinaison du fromage crémeux et de la douceur de la pâte crée une harmonie parfaite qui fait de chaque bouchée un véritable plaisir. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi les madeleines au reblochon sont si appréciées !

Ingrédients :

• 150 g de farine de blé
• 100 g de reblochon, coupé en petits dés
• 3 œufs
• 100 g de beurre, fondu
• 80 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Un peu de beurre pour graisser les moules à madeleines

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, commencez par casser les œufs. Ajoutez-y une pincée de sel et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2. Ajoutez le lait et le beurre fondu aux œufs battus. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
3. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Vous voulez qu’elle soit lisse, mais pas trop élastique.
5. Ajoutez les dés de reblochon à la pâte. Mélangez doucement pour les répartir uniformément sans les écraser.
6. Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût. N’oubliez pas que le reblochon est déjà assez savoureux, donc ajustez le poivre en conséquence.
7. Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la pâte de se raffermir.

Préparation des moules :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Pendant que le four chauffe, préparez vos moules à madeleines. Beurrez généreusement chaque cavité avec un peu de beurre. Cela aidera les madeleines à se démouler facilement et à obtenir une belle couleur dorée.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de farine dans les moules beurrés pour une meilleure adhérence, mais cela n’est pas obligatoire.

Cuisson des madeleines :

1. Une fois que votre pâte a reposé, sortez-la du réfrigérateur. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille, remplissez chaque cavité du moule à madeleines aux deux tiers. Ne les remplissez pas complètement, car elles vont gonfler pendant la cuisson.
2. Enfournez les moules à madeleines dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées et qu’elles aient formé une belle bosse.
3. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent. Les madeleines doivent être dorées sur le dessus et légèrement fermes au toucher.
4. Une fois cuites, sortez les moules du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler. Pour cela, retournez délicatement le moule sur une grille de refroidissement. Les madeleines devraient se détacher facilement.

Assemblage et présentation :

1. Une fois que toutes vos madeleines sont démoulées et refroidies, vous pouvez les présenter sur un plat de service. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez les saupoudrer légèrement de poivre noir ou de quelques herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette.
2. Ces madeleines au reblochon se dégustent aussi bien tièdes que froides. Elles sont parfaites en apéritif, en entrée ou même en accompagn

   Conclusion:

   En résumé, les madeleines au reblochon sont une véritable merveille culinaire qui mérite d’être essayée. Leur texture moelleuse et leur goût savoureux, grâce au fromage reblochon, en font un en-cas parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique en famille ou même en entrée lors d’un dîner, ces petites douceurs salées sauront ravir vos convives et apporter une touche originale à votre table. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, ou même en incorporant des morceaux de noix pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez également les servir avec une petite salade verte pour un repas léger et équilibré. Les possibilités sont infinies, et je suis sûr que vous trouverez votre propre façon de les apprécier. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de madeleines au reblochon et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me faire savoir comment elles se sont révélées pour vous ! Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, ces madeleines au reblochon sont un incontournable qui ne manquera pas de vous séduire. Bon appétit ! Print

   Madeleines au Reblochon : Une recette savoureuse à découvrir

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 42 minutes
   • Yield: 12 madeleines 1x

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   Description

   Des madeleines salées au reblochon, moelleuses et savoureuses, parfaites pour un apéritif ou une entrée. Faciles à préparer, elles allient la douceur de la madeleine à la richesse du fromage. À déguster tièdes ou froides, elles raviront vos convives.

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   Ingredients

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   • 150 g de farine de blé
   • 100 g de reblochon, coupé en petits dés
   • 3 œufs
   • 100 g de beurre, fondu
   • 80 ml de lait
   • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
   • 1 cuillère à café de sel
   • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
   • Un peu de beurre pour graisser les moules à madeleines

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel et battez-les légèrement avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
   2. Incorporez le lait et le beurre fondu aux œufs battus, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
   3. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux.
   4. Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide, en mélangeant délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte lisse.
   5. Ajoutez les dés de reblochon à la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
   6. Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
   7. Couvrez le bol avec un torchon ou du film plastique et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
   8. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
   9. Beurrez généreusement les moules à madeleines.
   10. Remplissez chaque cavité du moule à madeleines aux deux tiers avec la pâte.
   11. Enfournez les moules et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
   12. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
   13. Présentez les madeleines sur un plat de service, éventuellement saupoudrées de poivre noir ou d’herbes fraîches hachées.

   Notes

   • Ces madeleines peuvent être dégustées tièdes ou froides et sont parfaites pour un apéritif ou une entrée.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 12 minutes