Gambas à la grecque : Recette savoureuse et facile à réaliser

Les gambas à la grecque sont un véritable délice qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Ce plat, qui marie harmonieusement les fruits de mer et les épices, est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un hommage à la cuisine grecque, riche en traditions et en histoire. J’ai toujours été fasciné par la façon dont les gambas à la grecque capturent l’essence des vacances d’été, avec leur goût savoureux et leur texture tendre qui fond dans la bouche.

Ce qui rend les gambas à la grecque si appréciées, c’est leur simplicité et leur rapidité de préparation, tout en offrant une explosion de saveurs. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ce plat est toujours un succès. En plus, il est parfait pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi les gambas à la grecque sont un incontournable de la gastronomie méditerranéenne !

Ingrédients :

• 500 g de gambas (crevettes) fraîches ou surgelées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 2 tomates mûres, pelées et concassées
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 bouquet de persil frais, haché
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

Préparation des gambas

1. Si vous utilisez des gambas surgelées, commencez par les décongeler. Placez-les dans un bol d’eau froide pendant environ 30 minutes, puis égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Si vous utilisez des gambas fraîches, assurez-vous de bien les nettoyer. Retirez les têtes et les carapaces, puis déveinez-les en faisant une incision le long du dos.

Préparation de la sauce

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
3. Incorporez les dés de poivrons rouge et vert. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, l’origan et le thym. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.

Cuisson des gambas

1. Une fois la sauce prête, ajoutez les gambas dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
2. Faites cuire les gambas pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne les cuisez pas trop longtemps pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
3. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.

Assemblage et présentation

1. Retirez la poêle du feu et incorporez le persil haché. Cela ajoutera une belle couleur et une fraîcheur à votre plat.
2. Servez les gambas à la grecque chaudes, accompagnées de pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce. Vous pouvez également les servir avec du riz ou des pâtes pour un repas plus complet.
3. Pour une touche finale, vous pouvez décorer le plat avec quelques quartiers de citron et un peu de persil frais supplémentaire.

Conseils supplémentaires

1. Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge ou de flocons de piment pour un peu de chaleur.
2. Si vous aimez les fruits de mer, n’hésitez pas à ajouter des moules ou des calamars à la recette pour un plat encore plus riche.
3. Cette recette se prête également très bien à une préparation à l’avance. Vous pouvez préparer la sauce et les gambas, puis les réchauffer juste avant de servir.

Accords mets et vins

1. Pour accompagner ce plat, je vous recommande un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon

   Conclusion:

   En résumé, les gambas à la grecque sont un plat incontournable qui allie des saveurs méditerranéennes délicieuses et une préparation simple. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous permettra de ravir vos invités et de vous régaler en famille. Les gambas, marinées dans une sauce à base d’huile d’olive, de citron et d’herbes aromatiques, offrent une explosion de goût qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Pour accompagner ce plat savoureux, je vous suggère de le servir avec un riz basmati parfumé ou une salade fraîche pour un repas équilibré. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des légumes grillés ou en remplaçant les gambas par des crevettes ou même du poisson blanc pour une version différente. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les herbes selon vos préférences ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de gambas à la grecque et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, ce plat saura impressionner et ravir tous les convives. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print

   Gambas à la grecque : Recette savoureuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 40 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Savourez des gambas à la grecque, enrobées d’une sauce savoureuse aux poivrons, tomates et épices. Parfaites pour un repas convivial, elles se marient bien avec du pain croustillant, du riz ou des pâtes. Cette recette est simple à réaliser et peut être préparée à l’avance.

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   Ingredients

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   • 500 g de gambas (crevettes) fraîches ou surgelées
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 1 oignon moyen, émincé
   • 2 gousses d’ail, hachées finement
   • 1 poivron rouge, coupé en dés
   • 1 poivron vert, coupé en dés
   • 2 tomates mûres, pelées et concassées
   • 1 cuillère à café de paprika doux
   • 1 cuillère à café d’origan séché
   • 1 cuillère à café de thym séché
   • 1 bouquet de persil frais, haché
   • Le jus d’un citron
   • Sel et poivre au goût

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   Instructions

   1. Si vous utilisez des gambas surgelées, commencez par les décongeler dans un bol d’eau froide pendant environ 30 minutes, puis égouttez-les et séchez-les.
   2. Pour les gambas fraîches, nettoyez-les en retirant les têtes et les carapaces, puis déveinez-les.
   3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
   4. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   5. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute en remuant.
   6. Incorporez les dés de poivrons rouge et vert, et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
   7. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, l’origan et le thym.
   8. Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
   9. Ajoutez les gambas dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
   10. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
   11. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
   12. Retirez la poêle du feu et incorporez le persil haché.
   13. Servez chaud avec du pain croustillant, du riz ou des pâtes.
   14. Décorez avec des quartiers de citron et du persil frais.

   Notes

   • Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge.
   • Vous pouvez également ajouter des moules ou des calamars pour enrichir le plat.
   • Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 25 minutes