Poulet croustillant au four : la recette parfaite pour un dîner savoureux

Le poulet croustillant au four est un plat qui ne manquera pas de ravir vos papilles et de séduire vos invités. Imaginez une peau dorée et croustillante, cachant une chair juteuse et savoureuse. Ce plat, qui trouve ses racines dans de nombreuses cuisines à travers le monde, est devenu un incontournable des repas en famille et des dîners entre amis. J’adore préparer ce poulet croustillant au four, car il allie simplicité et goût exceptionnel, tout en étant une option plus saine que les fritures traditionnelles.

Ce qui fait que les gens adorent le poulet croustillant au four, c’est sa texture irrésistible et son arôme envoûtant qui embaume la cuisine. De plus, il est incroyablement pratique à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour les soirées chargées. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette vous permettra de briller en cuisine tout en régalant vos convives. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir les secrets d’un poulet croustillant au four qui fera sensation à chaque bouchée !

Ingrédients :

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 citron (coupé en quartiers)
• 1 oignon (coupé en quartiers)
• Des légumes de saison (carottes, pommes de terre, etc.) pour accompagner

Préparation du poulet

1. Préchauffez votre four à 220°C (428°F). Cela permettra d’obtenir une peau bien croustillante.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Ce mélange va servir de marinade pour le poulet.
3. Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Cela aidera à obtenir une peau croustillante.
4. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement le mélange d’épices sur toute la surface du poulet, en veillant à bien en mettre sous la peau pour plus de saveur.
5. Placez les quartiers de citron et d’oignon à l’intérieur de la cavité du poulet. Cela ajoutera de l’humidité et de la saveur pendant la cuisson.

Préparation des légumes

1. Si vous souhaitez ajouter des légumes, coupez-les en morceaux de taille uniforme. Les carottes et les pommes de terre sont d’excellents choix, mais vous pouvez également utiliser d’autres légumes de saison.
2. Dans un grand bol, mélangez les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de votre choix (thym, romarin, etc.). Cela rehaussera leur goût pendant la cuisson.

Cuisson du poulet

1. Dans un plat allant au four, disposez le poulet au centre. Si vous avez préparé des légumes, disposez-les autour du poulet dans le plat.
2. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes. La durée de cuisson peut varier en fonction de la taille de votre poulet. Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse ; la température doit atteindre 75°C (165°F).
3. À mi-cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson pour l’aider à rester juteux et pour obtenir une peau encore plus croustillante.
4. Si la peau du poulet commence à brunir trop rapidement, vous pouvez couvrir le poulet avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.

Finition et service

1. Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, rendant le poulet encore plus juteux.
2. Après le temps de repos, découpez le poulet en morceaux. Vous pouvez servir les cuisses, les poitrines et les ailes selon vos préférences.
3. Disposez les morceaux de poulet sur un plat de service et entourez-les des légumes rôtis. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de cuisson sur le dessus pour plus de saveur.
4. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de votre garniture préférée

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de poulet croustillant au four est un véritable incontournable pour tous les amateurs de cuisine savoureuse et réconfortante. Sa croûte dorée et croustillante, combinée à la tendreté du poulet, en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que vous le serviez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une simple salade verte, ce poulet croustillant au four s’adapte à toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos épices préférées ou en essayant différentes marinades pour varier les plaisirs. Vous pouvez également remplacer le poulet par des cuisses ou des ailes, selon vos envies. Les possibilités sont infinies ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de poulet croustillant au four et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’aimerais beaucoup savoir comment cela s’est passé pour vous et quelles variations vous avez essayées. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat délicieux. Bon appétit ! Print

   Poulet croustillant au four : la recette parfaite pour un dîner savoureux

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 90 minutes
   • Yield: 4 à 6 portions 1x

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   Description

   Un poulet rôti juteux et savoureux, assaisonné d’herbes aromatiques et accompagné de légumes de saison, idéal pour un repas convivial.

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   Ingredients

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   • 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
   • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
   • 1 cuillère à soupe de paprika doux
   • 1 cuillère à café de poudre d’ail
   • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
   • 1 cuillère à café de thym séché
   • 1 cuillère à café de romarin séché
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1/2 cuillère à café de poivre noir
   • 1 citron (coupé en quartiers)
   • 1 oignon (coupé en quartiers)
   • Des légumes de saison (carottes, pommes de terre, etc.) pour accompagner

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   Instructions

   1. Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
   2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
   3. Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
   4. Badigeonnez généreusement le mélange d’épices sur toute la surface du poulet, en mettant bien sous la peau.
   5. Placez les quartiers de citron et d’oignon à l’intérieur de la cavité du poulet.
   6. Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.
   7. Disposez le poulet au centre d’un plat allant au four et les légumes autour.
   8. Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, en vérifiant la cuisson avec un thermomètre à viande (75°C/165°F).
   9. À mi-cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson.
   10. Si la peau brunit trop, couvrez le poulet avec du papier aluminium.
   11. Une fois cuit, laissez reposer le poulet pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.
   12. Servez les morceaux de poulet avec les légumes rôtis et un peu de jus de cuisson.

   Notes

   • Vous pouvez varier les légumes selon la saison.
   • Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 75 minutes